Este año, la novedad más creativa en la mesa navideña llega de la mano de la cocina del hotel Marski.
Salmiakki combina sorprendentemente bien con el arenque. Viento Lindgren
El almuerzo navideño de este año en el hotel Marski by Scandic en Paraatipaika de Helsinki tiene una auténtica especialidad finlandesa. Entre los pescados del buffet navideño, llama inmediatamente la atención el arenque de espino amarillo y Salmiaki decorado con camisas de fuerza.
La novedad desarrollada por el personal de cocina está relacionada con el tema finlandés del hotel, cuyo objetivo es ofrecer a los huéspedes una experiencia de Helsinki auténtica y finlandesa de manera reveladora. La combinación del collar con el tradicional arenque en la mesa navideña es sin duda un detalle que llama la atención.
– Sí, esto podría convertirse en un éxito, dice el director del hotel. Jouko Puranen.
Pippuri.fi pudo probar el novedoso arenque en la mesa navideña.
Aunque el sabor del salmón y el arenque se puede considerar bastante fuerte, el sabor del arenque sorprende inmediatamente por su suavidad y delicadeza. Los sabores son equilibrados y la combinación de sabores es bastante funcional. Esto se puede recomendar sinceramente tanto a los finlandeses como a los turistas. Es como lo finlandés condensado y la Navidad tradicional en un frasco.
En Marski, el buffet navideño de Scandic ofrece arenque de espino amarillo, pero con la receta de Marski, el arenque navideño más interesante también se puede preparar fácilmente en la cocina casera. He aquí cómo hacerlo:
Arenque del estrecho de espino amarillo
300 g de filetes de arenque ligeramente salados
4 cebollas moradas pequeñas
1 dl de espino amarillo congelado
Existencias:
1 dl de vinagre de brandy
2 dl de azúcar
3 dl de agua
1 cucharadita de semillas de comino o hinojo
1 hoja de laurel
8 pimienta de Jamaica
0,5–1 caja de salmón
1. Hervir el vinagre, el azúcar, el agua y el salmiakki en una olla para que el salmiakki se derrita. Reservar y enfriar al baño maría. Agrega las especias al caldo.
2. Enjuague los filetes de arenque en agua fría y córtelos en trozos pequeños. Pelar y cortar las cebollas en aros finos.
3. Coloque los arenques, las cebollas y el espino amarillo en capas en un frasco de vidrio limpio y espolvoree un poco de salmiak en cada capa. Vierte encima el caldo de vinagre y salmiakki y déjalo sazonar en el frigorífico un par de días antes de servir.
Receta: Scandic de Marski
LOS HECHOS
Este año el buffet navideño de Marski está disponible no sólo a la hora del almuerzo sino también por la noche hasta el 22.12. hasta. El buffet también estará disponible el sábado 16.12.
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