Según las estimaciones de Pro Luomu, para la temporada navideña de este año estarán disponibles alrededor de 65.000 kilogramos de jamón ecológico finlandés.
El número de jamones ecológicos a la venta este año es ligeramente inferior al del año pasado, afirma Pro Luomu en su anuncio.
Sin embargo, el grupo S cree que la demanda no disminuirá.
– Creemos que la demanda de jamón ecológico se mantendrá prácticamente sin cambios, aunque las ventas de carne ecológica hayan disminuido debido a la inflación. En Navidad, los clientes siguen las tradiciones y están dispuestos a invertir en comida navideña. Este año tenemos en nuestra selección un pequeño jamón de fiesta deshuesado y congelado de 2,58 kg. Además, a mediados de diciembre se pondrá a la venta jamón fresco salado del mismo tamaño, según informa el director comercial del grupo S. Juha Nieminen en el boletín.
En Kesko, por el contrario, se cree que la demanda de jamones ecológicos disminuirá ligeramente estas Navidades.
– Como en años anteriores, la mayor demanda de jamones ecológicos es el jamón deshuesado, pero a través de tu propia tienda K-food es posible consultar sobre el jamón que deseas. Por regla general, las selecciones del grupo K sólo incluyen jamones de origen finlandés. Esto se aplica tanto al jamón ecológico como al convencional, afirma el director de compras y ventas de Kesko Kirsi Vaistö en el boletín.
Väistö dice que si absolutamente quieres jamón orgánico para tu mesa navideña, es una buena idea reservarlo con la mayor antelación posible.
– Debes ponerte en contacto con tu tienda de comestibles local y preguntar sobre la situación de los jamones orgánicos, porque la oferta de jamones orgánicos puede variar mucho en diferentes tiendas. Por supuesto, también es posible pedir jamones a través de la tienda online, donde también podrás ver la selección de jamones por tienda.
Desde finales de octubre se puede encontrar jamón ecológico congelado en las selecciones de las tiendas del grupo S. Los jamones orgánicos frescos estarán disponibles para la venta el 12 de diciembre.
– Deberías ir a comprar jamón temprano si quieres asegurarte de adquirir exactamente el tipo correcto, dice Juha Nieminen.