Cualquiera que quiera cuidar su alimentación tendrá más probabilidades de comerse un bocadillo de queso que un bocadillo de croquetas. ¿Pero es eso realmente tan inteligente? Le preguntamos a la dietista Alie Toonstra van Práctica dietista Raíces.
¿Sándwich de mono?
“¿Un bocadillo de croquetas más saludable que un bocadillo de queso? Al principio pensé que eso es pan comido”, dice con sinceridad. “Entonces rápidamente me pregunto si es un panecillo blanco o integral. ¿30+ o 50+ quesos? ¿Una croqueta de la freidora o del horno? Porque si lo conviertes en una competición, eso también importa”.
Calorías y grasas saturadas
Por tanto, no es tan fácil dar una respuesta breve a esta pregunta. Según Toonstra, usted mismo puede buscar fácilmente el número de calorías o la cantidad de grasa (saturada) en un sándwich de queso o una croqueta a través de la aplicación Eetmeter del Centro de Nutrición u otro diario de alimentos en línea. “Una aplicación de este tipo te da una idea de lo que comes y qué nutrientes obtienes de cada alimento”.
Si nos fijamos únicamente en las calorías, inicialmente se podría pensar que una croqueta es la menos saludable: una croqueta frita (70 gramos) contiene 190 calorías, mientras que una loncha (30 gramos) de queso curado joven 48+ contiene 111 calorías. Pero la mayoría de la gente pone dos rebanadas de queso en el pan, y entonces el queso se vuelve más calórico: 222. Especialmente si eliges una croqueta del horno (133 calorías).
aderezos no saludables
Además, no te puedes olvidar de los toppings. A un sándwich con queso se le suele poner una capa de mantequilla, llena de grasas (saturadas). Por otro lado, a menudo se cubre un sándwich de croqueta con una generosa capa de mayonesa o mostaza. Tampoco tan saludable…
Mejora tu dieta
Según Toonstra, es especialmente importante pensar en lo que come. “Saber lo que come y conocer el producto puede ayudarle a mejorar su dieta”, explica. “¿Cómo te alimentas? Las dietas saludables se componen principalmente de frutas y verduras, legumbres, frutos secos, cereales integrales y grasas y aceites vegetales”.
Comer un bocadillo de croquetas una vez no está nada mal, afirma la dietista. Siempre y cuando no lo conviertas en un hábito. “Pregúntate: ¿con qué frecuencia como una croqueta blanca o queso? En comparación con, por ejemplo, un sándwich integral con mantequilla de maní, ambas opciones contienen relativamente mucha grasa saturada y apenas fibra. Eso no es saludable, porque las investigaciones muestran que las grasas saturadas pueden aumentar significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular. Además, su cuerpo necesita fibra para tener un microbioma intestinal saludable”.
Opciones más saludables
Si opta por un sándwich de croqueta (o queso), elija las siguientes opciones más saludables:
- Elija un panecillo integral.
- Opta preferentemente por queso tierno o una croqueta del horno o freidora.
- Agregue aderezos saludables como lechuga, tomate y pepino.
- No utilice demasiada mantequilla o salsa grasosa.
- ¡Disfruta con moderación!
“En resumen: las opciones menos saludables también encajan dentro de una dieta saludable, pero hazlas conscientemente y… ¡disfruta de tu comida!”
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