Flandes Occidental es la provincia más sabrosa, hemos oído hoy en Ter Groene Poorte, en Brujas. Nuestra provincia vuelve a recibir 29 estrellas Michelin, pero también cuenta con 57 cervecerías y una amplísima gama de productos regionales.
La nueva guía de Het Lekkere West enumera 205 establecimientos de restauración, un récord. Todas estas son empresas que utilizan productos locales tanto como sea posible.
«Ahora son 205. Empezamos con unos 60. Es la octava edición. Es la mayor captura. 45 nuevos chefs», afirma el vicepresidente y presidente de Westtoer Sabien Lahaye-Battheu.
Emmerson Despierre de Monsieur Beurre de Merkem: «Creo que es muy importante apoyar a los empresarios locales. Estamos en un municipio pequeño, por lo que toda la gente nos apoya. Creo que es importante que apoyemos al agricultor que trabaja duro, que pueda continuar con su trabajo con orgullo.»