14,2 millones de euros para consumir local: el nuevo matadero público de Faou en Finistère
El nuevo matadero público de Faou, en la región de Finistère, abrirá sus puertas en abril y promete ser una herramienta esencial para la agricultura local y el consumo en circuito corto. Según Mickaël Kerneis, alcalde de Rosnoën, es fundamental para la comunidad que busca productos de calidad sin necesidad de desplazarse lejos.
Un proyecto necesario para el futuro
El matadero antiguo, que data de 1964, se encontraba a solo un kilómetro del nuevo edificio y empezaba a mostrar signos de obsolescencia. Kerneis subraya que no era viable reparar el antiguo matadero ni adaptarlo a las normativas vigentes, lo que llevó a la urgencia de un proyecto más moderno.
Durante la pandemia de COVID-19, el desarrollo del nuevo matadero se ralentizó. Sin embargo, la comunidad de municipios logró unir esfuerzos, obteniendo el apoyo de doce comunidades y diversas instituciones para continuar con este importante proyecto que fue validado en 2019.
Financiación del matadero
El coste total del nuevo matadero asciende a 14,2 millones de euros. La financiación se ha realizado a través de un préstamo de 6 millones de euros por parte de la comunidad de municipios y subvenciones estatales que alcanzan los 5 millones de euros, incluyendo 3,2 millones del gobierno y un millón cada uno de la región y el departamento. Además, las intercomunidades de Finistère han contribuido con 2,8 millones de euros, sumándose a los 500,000 euros por parte del sindicato del matadero actual.
Capacidad y tecnología avanzada
El matadero de Faou no solo se beneficiará de una inversión significativa, sino que también incrementará su capacidad. Inicialmente, se proyectó para procesar 3,300 toneladas al año; sin embargo, eso se ha expandido a 5,100 toneladas, elevando el presupuesto del proyecto de 4,5 millones a 14,2 millones de euros.
El nuevo edificio contará con tecnología moderna, incluyendo paneles solares de 132 kWc y un sistema de recuperación de calor de las cámaras frigoríficas, lo que lo convertirá en una instalación eficiente y sostenible.
Importancia para la región de Basse Bretagne
Este matadero se posicionará como el más grande y moderno de la región de Basse Bretagne. Kerneis resalta que, en comparación con los competidores en Côtes-d’Armor y Morbihan, así como con el matadero en Lesneven, el nuevo matadero tendrá una capacidad y dimensiones muy superiores.
En términos de empleo, el matadero actualmente tiene 17 empleados y dos veterinarios técnicos, y se espera que haya nuevas contrataciones una vez que la instalación esté operativa.
Apertura prevista
Localizado al norte de la zona industrial de Kiella y junto a la vía rápida, el nuevo matadero de Faou abrirá oficialmente a mediados de abril, marcando un paso significativo hacia el fortalecimiento de la producción local y el consumo consciente en la región. Este proyecto no solo resalta la importancia de la agricultura local, sino también el compromiso de la comunidad por ofrecer productos de calidad a sus habitantes.
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