Çinli bilim adamları sıradan kömürü gıda proteinine dönüştürmeyi öğrendiler. En azından ilk aşamada insanlar için değil hayvanlar için gıda olarak kullanmayı planladıkları belirtiliyor. Artık kalkınmanın ana hedefi, hayvancılıkta yüksek oranda bitkisel protein içeren yem sağlamaktır. Bunun, genellikle başka amaçlarla yem bitkileri yetiştirmek için kullanılan büyük miktardaki tarım arazisini serbest bırakması bekleniyor.
Çin Bilimler Akademisi’nin Tianjin Endüstriyel Biyoteknoloji Enstitüsü’nden bilim insanları, kömürün metanole nasıl dönüştürüleceğini buldular ve içine Pichia pastoris mayasını yerleştirdiler. Maya metanolü fermente ederek bir takım amino asitler, vitaminler, inorganik tuzlar, yağlar ve karbonhidratlar içeren tek hücreli bir protein oluşturur. Ürünün yaratıcılarına göre bu besin değeri, çeşitli uygulamalarda balık unu, soya fasulyesi, et ve yağsız süt tozunun yerine kısmi bir ikame olarak kullanılmasına olanak tanıyor. İlerleyen zamanlarda sadece hayvanların değil insanların da “kömürden elde edilen proteinle” beslenmesinden bahsetmemiz mümkün.
Şu anda protein oluşturma sürecinin verimliliği teorik olarak hesaplanan maksimum değerin %92’sine çıkarıldı. Araştırma ekibinin lideri Profesör Wu Xin, “Bu, geleneksel tarım yöntemlerinden bin kat daha verimli” dedi. Bilim insanları, gelişmeyi endüstriyel ölçekte göstermeye yardımcı olacak ve bir fabrikada bu türden binlerce ton protein üretecek isimsiz bir şirketle zaten temasa geçti.
