Tatil sezonu neredeyse yaklaşıyor ve canınız şimdiden çikolata çekiyorsa, kendinizi tatlı lezzetlerle şımartmak o kadar da kötü bir fikir olmayabilir. Aslında bitter çikolata yemek sağlık açısından fayda bile sağlayabilir.
Yakın zamanda yayınlanan bir çalışma İngiliz Tıp Dergisi (BMJ) Bitter çikolata tüketmeyi tip 2 diyabet geliştirme riskinin azalmasıyla ilişkilendirdi. Bu araştırma, bitter çikolata yemek ile kalp hastalığı ve yüksek tansiyon gibi sağlık sorunları riskinin azalması arasında bir ilişki olduğunu öne süren önceki çalışmalara katkıda bulunuyor.
Bir göz atalım.
Çalışma nasıl yürütüldü?
Araştırmacılar, Amerika Birleşik Devletleri’nde 30 yılı aşkın süredir diyet anketlerini dolduran yaklaşık 192.000 yetişkinden elde edilen verileri analiz etti.
Ne kadar ve ne tür çikolata yedikleri gibi çeşitli soruları yanıtladılar. Nepal Rupisi. Katılımcılar ayrıca dönem boyunca diyabet durumlarını, vücut ağırlıklarını, fiziksel aktivitelerini ve diğer yaşam tarzı alışkanlıklarını da bildirdiler.
Çalışma başladığında hiçbirinin diyabeti yoktu.
Araştırmanın sonunda yaklaşık 19.000 katılımcıda tip 2 diyabet gelişti. Çikolata aldığını bildiren 112.000 katılımcıdan oluşan grupta 5.000 kişinin bu durumu geliştirdiği belirtildi. Sağlık hattı.
Çalışmanın bulguları
Araştırmacılar, yaş, ailede diyabet öyküsü, alkol tüketimi ve egzersiz gibi pek çok faktörü hesaba kattıktan sonra, her hafta en az beş porsiyon çikolata tüketen kişilerin tip 2 diyabete yakalanma olasılığının diğerlerine göre yüzde 10 daha az olduğunu buldu. nadiren veya hiç çikolata yemeyenler.
göre New York Times (NYT)Araştırmacılar, tükettikleri çikolatanın türünü bildiren 112.000 kişiden elde edilen verileri analiz ettikten sonra, haftada 5 ons bitter çikolata tüketenlerin tip 2 diyabet geliştirme riskinin yüzde 21 daha düşük olduğu sonucuna vardı.
Haftada tüketilen her porsiyon bitter çikolata için diyabet geliştirme riski yüzde 3 azaldı. Washington Post araştırmaya atıfta bulunarak bildirdi.
Sütlü çikolata tüketen katılımcıların diyabet geliştirme riskinde herhangi bir azalma olmadı. Üstelik araştırmacılar, çalışma sırasında kilo alma olasılıklarının daha yüksek olduğunu belirtti.
Sütlü çikolata vs bitter çikolata
Bitter çikolata, genellikle daha fazla şeker içeren beyaz çikolataya kıyasla daha fazla kakao içerir.
Bitter çikolata, tip 2 diyabette iltihabın azaltılmasına ve insülin direncinin düşürülmesine yardımcı olabileceği bildirilen antioksidanlar olan flavanol adı verilen bitki kimyasalları açısından zengindir.
Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu doktora öğrencisi Binkai Liu, yaptığı açıklamada, “Bulgularımız tüm çikolataların eşit yaratılmadığını gösteriyor” dedi. Bağımsız. “Çikolatayı seven herkes için bu, sütlü çikolata yerine bitter çikolatayı seçmek gibi küçük seçimler yapmanın sağlıkları üzerinde olumlu bir fark yaratabileceğinin bir hatırlatıcısıdır.”
“Bitter ve sütlü çikolata benzer seviyelerde kalori ve doymuş yağa sahip olsa da, bitter çikolatadaki zengin polifenollerin doymuş yağ ve şekerin kilo alımı ve diyabet üzerindeki etkilerini dengeleyebileceği görülüyor. Harvard TH Chan Halk Sağlığı Okulu’nda beslenme ve epidemiyoloji alanında doçent olan ve çalışmanın baş araştırmacısı Dr. Qi Sun, “Bu, daha fazlasını keşfetmeye değer ilgi çekici bir fark” dedi.
Bitkilerde bulunan kimyasal bileşikler olan polifenoller, antiinflamatuar ve antioksidan özelliklere sahiptir.
Aşırıya kaçmayın
Uzmanlar, çalışmanın bir neden-sonuç ilişkisi kurmadığını, yani bitter çikolatanın diyabet riskini azaltan şey olduğunu ve katılımcılarla ilgili bir şey olmadığını söylüyor.
Araştırmada yer almayan Duke Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde endokrinoloji, metabolizma ve beslenme bölümünde tıp profesörü olan Dr. Susan Spratt şunları söyledi: New York Bitter çikolata tüketenlerin başka şekillerde daha sağlıklı olabileceği görüldü.
Dr Qi Sun, bitter çikolatanın diyabeti önlemek için “sihirli bir değnek” olarak görülmemesi gerektiğini söyledi.
“Bitter çikolata yemenin tip 2 diyabet riskinizi azaltacağını kesin olarak söyleyemeyiz. Onu yemenin daha düşük riskle ilişkili olduğunu söyleyebiliriz. Ancak insanların sonuçları aşırı yorumlamasını istemiyoruz” dedi Liu. Washington Post.
Her şeyin fazlası kötüdür ve bu bitter çikolatalar için de geçerlidir. Yiyin ama ölçülü olarak.
Ajanslardan gelen girdilerle
