Fransız başlangıç gurme Earlybird Venture Capital liderliğindeki bir A Serisi finansman turunu yeni yükseltti. Toplamda, şirket 48 milyon $ (48 milyon €) bankaya yatırdı. Şirket ekili et ve daha spesifik olarak laboratuarda yetiştirilen kaz ciğeri üzerinde çalışıyor. Hücre kültürlü et ürünlerini ana akım ürünlere dönüştürmek isteyen yeni bir şirket dalgasının parçası.
Kurucu ortak ve CEO Nicolas Morin-Forest, “Finansmanın çoğu öz sermayedir, ancak aynı zamanda özellikle Bpifrance gibi kamu kurumlarından gelen seyreltici olmayan fonların küçük bir kısmını da içerir” dedi. Gourmey, şirketin değerlemesini açıklamıyor.
Bugünkü turdaki diğer yatırımcılar arasında Keen Venture Partners, Omnes Capital, Discovery, Thia Ventures, Instacart CEO’su Fidji Simo ve Heartcore Capital, Point Nine Capital, Air Street Capital, Partech ve Beyond Investing gibi bazı mevcut yatırımcılar yer alıyor.
Gourmey, kök hücreleri biyoreaktörlerde doğru besinlerle doğru sıcaklıkta olgunlaştırır, böylece sentetik kaz ciğeri veya – dedikleri gibi – katliam gerektirmeyen kaz ciğeri olur.
Tabii ki, kaz ciğeri ile ilgili çok fazla damgalama var. Birçok insan, hayvan zulmü nedeniyle kaz ciğeri yemeyi reddediyor. Daha genel olarak, etin iklim değişikliği üzerinde önemli bir etkisi vardır.
Bugünkü finansman turuyla birlikte girişim, araştırma ve geliştirmeden ticarileştirmeye geçmek istiyor. Ancak Gourmey ürününü henüz bir süpermarkette bulamayacaksınız.
Morin-Forest, “Ekilmiş kaz ciğeri pazara hazır ve şimdiden birçok Fransız ve uluslararası Michelin yıldızlı şefi, restoranı ve yüksek kaliteli et dağıtımcısını ikna etti” dedi.
Şirket, siparişleri uygun ölçekte karşılamak için yaklaşık 3400 metrekare olan 37.000 metrekarelik bir inovasyon ve üretim merkezi oluşturacak. Önümüzdeki 18 ila 24 ay içinde faaliyete geçmelidir.
Orada çalışan ve on binlerce kilo kültür eti üreten 120 mühendis, gıda uzmanı ve operatör olacak.
Morin- “Buna paralel olarak, düzenleyici onay almak ve ürünümüzü Singapur, ABD, Birleşik Krallık ve AB gibi çeşitli coğrafyalarda en güvenli koşullarda pazara sunmak için gıda güvenliği yetkilileri ve kurumlarıyla el ele çalışıyoruz.” Orman dedi.
Bugünün haberi birkaç hafta sonra geliyor Ayakta Alkışlama peynirde kullanılmak üzere hayvansız bir kazein geliştirmek için 12 milyon dolar topladı. etli yakın zamanda sentetik sosislerini de sergiledi. Başka bir deyişle, ekili et hızla rekabetçi bir endüstri haline geliyor.
Er ya da geç, bu şirketler ürün portföylerini çeşitlendirdiklerinde birbirleriyle rekabet etmeye başlayacaklar. Morin-Forest, “Kümes hayvanları ve aynı zamanda diğer türlerde yüksek kaliteli, sürdürülebilir et ürünleri portföyümüzü genişletmek için çalışmaya devam ediyoruz ve birkaç heyecan verici duyurumuz var.” Dedi.
