Uluslararası Uzay İstasyonu’nda yemek ve kültürün kesişimi hakkında daha fazla bilgi edinin.
Asyalı Amerikalı ve Yerli Hawaii Pasifik Adalı Miras Ayı onuruna, uzayda yemek ve kültürün kesişimi hakkında bilgi edinin.[{” attribute=””>NASA astronaut Sunita “Suni” Williams, whose father immigrated to the U.S. from India, and International Space Station (ISS) food scientist/system manager Xulei Wu, a first-generation Asian American born in China.
Hear their stories about cultural representation in space, the importance of food in Indian and Chinese cultures, and the inclusive standard menu aboard the ISS.
Video Transkript:
Bu bizim mutfağımız. Burada her çeşit yemek olduğunu fark edebilirsiniz. Bu, buzdolabını açmak gibi, sahip olmak istediğiniz tüm farklı eşyalarınız var.
Hint kültüründe yemek çok önemlidir. Herkesin toplandığı zaman gibi ama birinin başkasına yemek hazırlayıp hediye etmesi çok anlamlı.
JC uzay gıda sistemleri laboratuvarında, ABD OS mürettebat üyeleri için ISS’deki gıdaların çoğunu geliştiriyor, işliyor, paketliyor ve tedarik ediyoruz.
Yani tüm bu tür yiyeceklere sahibiz. Bir kısmı susuz kaldı ve bu yüzden onu nemlendirip suyla doldurmamız gerekiyor. Bazıları zaten yapılmış ve sonra tek yapmamız gereken onu ısıtmak.
ISS’deki yemek, Uluslararası Uzay İstasyonuna gelen ve yaşayan birçok kültürün bir örneğidir.
Standart menü arasında Asya kültüründen ilham alan ana yemeklerin yaklaşık yüzde 10’u var. Eşsiz bir lezzet profili getiriyorlar ve karşılamamız gereken düşük sodyum gereksinimini telafi etmenin yollarını sunuyorlar. Bu, gıda sistemine çeşitliliğe katkıda bulunur.
Standart menüde Hint yemekleri olduğunu fark ettiğimde oldukça heyecanlandım çünkü bu, hayatım boyunca yediğim, özellikle birlikte büyüdüğüm bir şey, bana çocukluğumu ve evimde oğlumla evimi hatırlatıyor. aile.
Halk için en önemli şeyin yemek olduğu anlamına gelen popüler bir Çin atasözü vardır.
Yemek, geleneklerimizde her zaman mevcuttur. Herhangi bir ritüel, tören ve kutlama biçiminde.
Yani ISS’de yemek zamanı biraz değişken ama gerçekten aklımdaki en önemli öğün akşam yemeği. Çünkü bu gerçekten günün sonunda. Herkes bir şekilde geriliyor. Akşam yemeğini herkes birlikte yiyebilir ki bu gerçekten çok güzel. Ailenizden ya da kültürünüzden yiyecekleri paylaşmak ve birbirinize bu yemeğin nereden geldiğini, ne zaman yaşadığınızı ve bunun sizin ve aileniz için ne anlama geldiğini anlatmak.
NASA, Asyalı Amerikalı ve Yerli Hawaii Pasifik Adalı Miras Ayını kutluyor.
