Mutfağımı nasıl akıllı hale getirdiğimi ve hala yapabilmesini istediğim şeyleri burada bulabilirsiniz

2021’de ideal akıllı mutfağım olmasını umduğum şeyi inşa ettim. Üç yıl sonra, yeni mutfağımın yemek pişirmeyi daha keyifli ve yaratıcı hale getirmesini seviyorum ama aynı zamanda teknoloji potansiyelini tam olarak ortaya koyamadı. Burada eklediğim cihazlara, bunların harika yönlerine, yemek pişirme işimi kolaylaştırmama nasıl yardımcı olduklarına ve gelecekte bağlantılı mutfağın daha iyi olmasını sağlayacak şeyleri görmek istiyorum. Gerçekten akıllı.

Başlangıçta, dört kişilik ailem için yemek pişirmeyi daha kolay ve eğlenceli hale getirecek, ayrıca mutfak becerilerimi geliştirecek bir alan yaratma hayalim vardı. Yemek planlama ve market alışverişinden hazırlık ve temizliğe kadar hayallerimin fütüristik mutfağını istiyordum.

Evimde, Güney Carolina için oldukça küçük, yaklaşık 150 metrekarelik genişletilmiş bir mutfak mutfağı var. Ana hedeflerim, tezgahtaki dağınıklığı azaltırken ve mümkün olduğunca çok sayıda yüksek teknoloji ürünü cihazı sıkıştırırken dolap alanını en üst düzeye çıkarmaktı. İşte sonunda elde ettiğim sonuç ve her şeyin ne kadar iyi çalıştığı.

Akıllı fırın serisi: Thermador Pro Harmony serisi

Bosch’un ana şirketi BSH’ye ait olan Thermador, en iyi üreten tüketici ürün gruplarından biri olarak kabul ediliyor. Kendimi her zaman bir ev aşçısı olarak hayal etmişimdir ve bu benim hayalimdeki fırındı. Bu seçimle, kameralı fırınlarda mükemmel pişirme, kızartma ve kızartma gibi özelliklere öncelik veriyordum. Ayrıca ekstra düşük kaynama kapasitesine sahip yıldız şeklindeki ayaklı brülörler gibi yeniliklere de değer verdim.

Bunların hepsine ve daha fazlasına sahibim. Fırın Ev Bağlantısı Uygulama, uzaktan kontrol, yerleşik bir probla sıcaklığın izlenmesi ve Alexa ve Google ile sesli kontrol seçeneği sunuyor. Bugün, fırını kanepeden kapatmak istediğimde kullanışlı olan sesimle kontrol etme konusunda neredeyse ustalaştım. (Her ne kadar fırının bu işlevlerden herhangi birini kullanmak için düğmesini Uzaktan Başlatma konumuna çevirmem konusundaki ısrarı beni hala rahatsız ediyorsa da.)

Ocak cephesinde indüksiyonu gerçekten çok isterim, ancak çeşitli nedenlerden dolayı bu benim evim için pratik değil. İthal etme hayallerim var İtalya’dan gelen bu muhteşem seramik tezgahlar, indüksiyon bobinlerinin siz pişirmeniz gerekene kadar görünmez olduğu yer. FreePower’ın tezgahlarınıza yerleştirilebilen bu yeni kablosuz şarj sistemiyle birleştiğinde, bu gerçekten akıllı, gerçekten iyi görünümlü bir mutfak (ciddi derecede pahalı olmasına rağmen) olacaktır.

Güvenlik açısından bakıldığında, ocağınızı açık bırakıp bırakmadığınızı kontrol etmenin üçüncü taraf cihazları kullanmak veya üzerinde bir kamera eğitmek dışında hala daha iyi bir yol olmamasına hayret ediyorum. (Ben bir Akara G3 kamera bu amaçla – kaydırma ve eğme işlevi sayesinde tüm mutfağı iyi bir şekilde görebiliyorum.)

CES 2024’te bir demo gördüm IoT çip üreticisi NXP Bir ocağın varlık algılama da dahil olmak üzere çeşitli sensörler kullandığı yer bir brülörü otomatik olarak kapat bir tencere yüksek ateşte açık bırakılmışsa ve ocak gözetimsiz bırakılmışsa. Bu tür bir zeka, birlikte çalışabilirlik gerektirir, ancak akıllı mutfağın hala büyük ölçüde eksik olduğu bir şey – her ne kadar Matter’ın farklı markalar arasında bağlantı kurmaya çalışan Ev Bağlantısı İttifakı gibi cihazlar ve kuruluşlar için destek eklemesiyle bu gelecek daha umut verici görünüyor.

Akıllı buzdolabı: Samsung Aile Merkezi

Beş yıldır Samsung Family Hub akıllı buzdolabını kullanıyorum ve onu seviyorum. Evet, o zamanlar dev bir Android tableti buzdolabının kenarına yapıştırmak aptalca görünüyordu, ancak yarım on yıl sonra gerçekten kendine geldi.

Yazılım güncellemeleri sayesinde. Artık yemek pişirirken veya haftalık yemeklerimi doğrudan buzdolabının üzerinde planlarken canlı TV izleyebiliyorum. Dahili kameralar (bazen) buzdolabındaki yiyeceklerin (bazılarını) tanımlayabilir ve bir şeyin son kullanma tarihi yaklaştığında beni uyarabilir. Ayrıca yeni Samsung Food uygulamasının (buzdolabında ve akıllı telefonumda) yemek tarifleri toplamak, yemek listemi yönetmek, yemek planları yapmak ve yemek pişirirken tarifleri takip etmek için yararlı olduğunu gördüm.

Daha yeni model Family Hub, malzemeleri tanımaya yardımcı olacak daha fazla kamera ve yapay zekaya sahip olsa da, buzdolabının içindeki tüm yiyecekler hakkında hâlâ her şeyi bilemiyor. Ürünleri sıklıkla yanlış tanımlıyor; örneğin, sürekli olarak krem ​​şantimin bir spor içeceği olduğunu düşünüyor. Ayrıca bu kameralar kilerimi göremiyor.

Otomatik bir sistem istiyorum Gerçekten buzdolabımda ve kilerimde ne olduğunu biliyor ve önerilen tarifleri, yemek planlarını ve alışveriş listesini benim için her hafta otomatik olarak derliyor.

Belki de burada ilerlemenin yolu, herhangi bir ekrandan veya tabletten erişilebilen ve çevrimiçi yiyecek siparişi verdiğinizde alışveriş sepetinize hangi ürünleri koyduğunuzu bilerek çalışan genel bir gıda yönetimi platformudur. Sonuçta, bunun donanım yerine bir yazılım çözümü olduğu anlaşılıyor.

Thermador fırınımı aldığımda şirket bana bedava bir bulaşık makinesi verdi. Bu aynı zamanda aşağıdakilerle de çalışır: Ev Bağlantısı uygulamasına erişebilir ve bittiğinde uyarı gönderebilir, parlatıcı azaldığında bana haber verebilir ve sarf malzemelerini otomatik olarak yeniden sipariş etmek için çevrimiçi hizmetlere bağlanabilirsiniz. Ayrıca bir uzaktan kumanda özelliği ve bir program seçeneği de var (böylece bulaşık makinesini istediğim zaman çalışacak şekilde ayarlayabilirim). Ayrıca bulaşık makinesinin kendisi de harika bir iş çıkarıyor.

Daha önce bir LG bulaşık makinem vardı ve bu, bir zamanlar sadece uygulamayı kullanarak bir drenaj sorununu teşhis etmeme yardımcı oldu ve tamirci çağırmak veya çağrı merkezinde saatlerce beklemekten beni bir servetten kurtardı. Bu, Thermador’un bir işlevi değildir; sorunlar uzaktan teşhis edilebilir, ancak yine de birini aramanız gerekir. Yine de enerji yönetiminin yanı sıra uzaktan sorun giderme, cihazları birbirine bağlamanın en büyük faydalarından biri olmaya devam ediyor.

Bulaşık makineleri zaten teknolojik olarak çok gelişmiş durumda ve geliştirilebilecek çok fazla yer yok. Belki bir Jetgiller-gelecek gibi, birileri Samsung’unki gibi çalışan bir Bot Çanağı bulacak CES 2020’den Bot Chef ve bulaşıkları benim için dolduruyor!

Akıllı çok işlevli pişirme aracı: Thermomix TM6

Thermomix TM6 hakkında yazdım ve konuştum. Sınır önce. Şüphesiz mutfağımdaki en kullanışlı alet. Akıllı bir tezgah üstü cihaz, 28 pişirme işlevi ve yönlendirmeli pişirme için yerleşik bir dokunmatik ekran sunuyor; kısacası, bu aslında pişirebilen, doğrayabilen, harmanlayabilen, buharda pişirebilen, yoğurabilen, soteleyebilen, öğütebilen, çırpabilen, sous vide, yavaşlayabilen bir blenderdir. -yemek yapma ve daha fazlası.

Yapmıyor Tümü bunlardan gerçekten iyi. (Soteleme işi lekelidir ve yeni kesici aksesuarını kullanmadığınız sürece doğrama işlemi genellikle bebek mamasına benzer.) Ancak yemek hazırlığınızın çoğunu yapmak için merkezi bir yer olması nedeniyle devrim niteliğindedir. Aynı zamanda 1.500 dolar ve rehberli pişirme / tarif işlevi için yılda 30 dolar ödemeniz gerekiyor – ama bana göre buna değer.

Neredeyse tüm akıllı tezgah üstü mutfak aletlerinde olduğu gibi Thermomix de kendi ekosisteminde yer alıyor. Thermador fırınıma ön ısıtma talimatlarını gönderemiyorum ve onu uzaktan kapatmak için sesimi veya uygulamasını kullanamıyorum. Tarifleri başka kaynaklardan içe aktarmanın bir yolu yoktur; Mükemmel yönlendirmeli pişirme arayüzünü kullanmak istersem, (kapsamlı) tarif koleksiyonunu kullanmam gerekir. Gelecekte akıllı mutfağımın geri kalanıyla birlikte çalışan bir Thermomix istiyorum.

Akıllı musluk: Moen musluk

Moen akıllı musluk, bağlantılı, eller serbest, hareketle etkinleştirilen, sesle kontrol edilen bir mutfak musluğudur. Mutfağımda en çok kullanılan alet ve tüm ailem onu ​​seviyor.

Suyu başlatmak veya durdurmak için elinizi sallayın. Belirli sıcaklıklarda kesin miktarlar (yemek kaşığı / bardak) dağıtmasını veya kızartmayı fırından çıkarırken lavaboyu doldurmaya başlamasını istemek için Alexa veya Google’ı kullanın, böylece tavayı sıcak suya atabilirsiniz. Evde olmadığımda mutfağımda gerçekten özlediğim aletlerden biri.

Benim modelim daha eski olanı; the Moen’ın en yeni muslukları Sıcaklığı el hareketi ile ayarlayabilirsiniz. Yine de musluğa daha fazla karmaşıklık katmak istediğimden emin değilim.

Akıllı kahve makinesi: Café Affetto Otomatik Espresso Makinesi

GE Appliance’ın 630 dolarlık akıllı kahve makinesi Café Affetto, mutfağımda mutlaka bulunması gereken bir şey; kocam ve ben sabahları sırasıyla Americano’larımızı ve latte’lerimizi seviyoruz. Evet pahalı ama bir kafeden alınan 7 dolarlık latte de öyle. Akıllı özellikleri oldukça sınırlıdır – bağlı olmayan bir otomatik espresso makinesi üzerinden gerçekten sunduğu tek şey, SmartHQ uygulaması aracılığıyla öğütme sürelerini ve hacmini ayarlama seçeneğidir. Ancak My Cup özelliği, uygulamada tercih ettiğim kahve siparişini (iki uzun espresso) özelleştirmeme olanak tanıyor ve harika çalışıyor.

Ses kontrolü ve otomasyon burada eksik olan parçalardır. Kahve makinemi şık bir sabah rutinine bağlamak istiyorum, böylece alarmım çaldığında ışıklarım yanıyor, radyo çalmaya başlıyor ve ardından Cafe Affetto espressomu yapmaya başlıyor. Bazı üst düzey yerleşik kahve makineleri var Bosch ve Thermador bunu yapabilir. Bosch ilk lansmanını yaptı bu yıl CES’te bağlantılı tezgah modeliHenüz satın alamasanız da, bu dileğiniz er ya da geç gerçekleşebilir.

Ayrıca test ettiğim çeşitli bağlantılı mutfak aletleriyle de biraz zaman geçirdim Sınır. Bunlar arasında Tovala akıllı tezgah üstü fırın, GE Profile Akıllı Mikser, Typhur akıllı hava fritözü, Anında Pot Prove GE Profili akıllı sigara içen. (Son üç bölüme dair ilk izlenimlerimden bazılarını son bölümden duyabilirsiniz. Vergecast.)

Bunların hepsinin ortak noktası, kendi uygulamalarına, ekosistemlerine ve belirli işlevlerine sahip tezgah üstü cihazlar olmalarıdır. Yaptıkları işte harikalar ama şu ana kadar cihazların birbirleriyle iletişim kurabildiği daha geniş akıllı mutfak ekosistemini besleyemiyorlar.

Akıllı mutfak alanında çok fazla potansiyel var, ancak her cihazı kontrol etmek için daha fazla birlikte çalışabilirlik ve bireysel uygulamalara daha az güven gerekiyor; bu sadece mutfakta değil, akıllı ev genelinde de sık sık yaşanan bir hayal kırıklığı. Matter, Ev Bağlantısı İttifakı gibi gelişmeler ve Fresco’dan yeni KitchenOS platformu çözmeye çalışıyoruz.

Akıllı mutfak, akıllı evle pek çok benzerliğe sahiptir. Ancak evlerimizdeki teknolojik açıdan tartışmasız en gelişmiş alan önce cihazlarımızı internete bağlamaya başladık, mutfağın da kendine has zorlukları var. Bu, tek amaçlı cihazların daha fazla olduğu zorlu ve aktif bir alandır; bu da zaten çok yetenekli olan makinelerde yenilik yapmayı ve onları geliştirmeyi çok daha zorlaştırır.

Sonuçta, cihazlarımız arasında daha iyi bir birlikte çalışabilirlik ve yazılımda (potansiyel olarak üretken yapay zeka tarafından geliştirilmiş) daha fazla yenilik, bazı dileklerimin gerçekleşmesini sağlayabilir. Ancak 2024’ün akıllı mutfağı hâlâ erken benimseme aşamasında. Bu sizi tanımlamıyorsa, Wi-Fi bağlantısını tercih ederek yapacağınız tüm büyük cihaz satın alımlarını geleceğe hazırlamanızı öneririm. Bu arada, paranızı, özellikleri mevcut ihtiyaçlarınızı karşılayan bireysel cihazlara yatırmanız ve akıllı mutfağın gerçekten kullanıma hazır olmasını beklemeniz daha iyi olacaktır.

Fotoğraf: Jennifer Pattison Tuohy / The Verge