Gıdanın laboratuvarda yetiştirilen geleceği şimdi, iki California şirketinin—Upside Foods ve Eat Just—ABD Tarım Bakanlığı’ndan laboratuvarda yetiştirilen tavuğu rehin almaya başlamak için nihai onayları almasıyla başlıyor.
Olumlu Gıdalar Ve Sadece ye USDA’nın her şirketin onayını almasının ardından haberi ilgili basın bültenlerinde duyurdu. etiketler bu ayın başlarında. Bu düzenleyici lastik damga iki markanın ticari üretime başlayabileceği anlamına gelir. sentetik tavuk. Eat Just, tamamen vegan olan ve çok satan gerçekçi bir yumurta ikamesi olan ünlü Just Egg’in arkasındaki şirkettir. Good Meat markası altında laboratuvarda yetiştirilen kümes hayvanları. Good Meat ayrıca Mart ayında insan yapımı eti için FDA’dan onay aldı..
Upside Foods’un CEO’su ve Kurucusu Uma Valeti, şirketin basın açıklamasında, “Ekili etin artık ABD’deki tüketicilere sunulacağını paylaşmaktan heyecan duyuyorum” dedi. “Bu onay, etin soframıza gelme şeklini temelden değiştirecek. Seçimi ve hayatı koruyan daha sürdürülebilir bir geleceğe doğru atılmış dev bir adım.”
Federal Et Muayene Kanunu ve Kümes Hayvanları Ürünleri Muayene Kanunu et ürünleri satan herhangi bir şirketin mezbahalarındaki müfettişler, ancak Good Meat’e göre bu müfettişler ilk kez laboratuvarda yetiştirilen proteinin arkasındaki tesislere atanacak. Her iki şirket de bir benzer yaklaşmakcanlı tavuklardan hücrelerin çıkarılmasını ve bir yandan onları şeker, amino asitler ve vitaminlerle beslerken bir yandan da laboratuvarda büyütmeyi içerir.
Good Meat’in kurucu ortağı ve CEO’su Josh Tetrick, şirketin basın açıklamasında, “Artık Amerika Birleşik Devletleri’nde ekili et üretip satabileceğimize dair bu duyuru şirketimiz, endüstri ve gıda sistemi için önemli bir an” dedi. . “2020’de Singapur’da faaliyete geçtiğimizden beri dünyanın herhangi bir yerinde ekili et satan tek şirket olduk ve şimdi dünyanın en büyük ekonomisindeki tüketicilere satış yapması onaylandı.”
Upside Foods, şirketin suni et için ilk siparişini işleme koyduğunu duyurdu. üç Michelin yıldızlı Şef Dominique Crenn. Şirket ayrıca yaptığı açıklamada tavuğunun ülke çapında piyasaya sürüleceğini, ancak yalnızca sınırlı miktarlarda ve ortak restoranlar aracılığıyla piyasaya sürüleceğini belirtti. Benzer şekilde Good Meat, ilk partisini Washington DC’de kimliği belirsiz bir restoranla şirketin ilk protein levhasını alan 30 restoranı olan Şef José Andrés’e satıyor.