Başlangıçlar her şeyi hesaba katmalı mı yoksa bekleyip görmeli mi?
ile fiyat paritesi geleneksel gıdalar, alternatif protein girişimleri için ana zorluklardan biridir. Bununla birlikte, kuş gribi, kafessiz yumurta kıtlığı ve ardından 2022’nin sonlarında fiyatlarda meydana gelen artış, alternatif yumurta şirketlerinin rekabet edebileceklerini göstermeleri için bir “giriş” sağlıyor gibi görünüyor.
Yumurta fiyatları coğrafi konuma bağlı olarak birkaç dolardan Aralık ayında düzinesi 5 doların üzerine çıktı. Kuş gribi 50 eyalete yayıldımilyonlarca tavuk ve hindiyi öldürüyor ve alışveriş yapanların temel kiler ve gelecekteki yemek planlarını satın almayı yeniden düşünmelerine neden oluyor. Yeni veri Çalışma İstatistikleri Bürosu, yumurta fiyatlarının Aralık ile Ocak arasında %8,5 arttığını, yıldan yıla fiyatlandırmanın ise %70 arttığını gösteriyor.
İyi haberler var: Ocak ayında kuş gribi vakaları düştü toplam kümes hayvanı ölümlerinde 500.000’den az ABD Tarım Bakanlığı verilerine göre, Aralık ayında 5 milyondan fazla ile karşılaştırıldığında. Bununla birlikte, USDA’nın baş veterinerlik görevlisi Rosemary Sifford, şunları söyledi: Wall Street Gazetesi ki bu kısa ömürlü olabilir. İlkbaharda yabani kuşlar göç ettiğinde virüsün tekrar dalgalanmasının muhtemel olduğunu söyledi.
Bu bir fırsat gibi görünse de, alternatif yumurta şirketlerinin ürünlerini pazara sürmek veya tüketici tabanlarını genişletmek için rekabet edip edemeyeceğini ve etmesi gerektiğini görmek için bu sektördeki bazı girişimler ve yatırımcılarla konuştum.