Şükran Günü’ne ev sahipliği yapıyorsanız ve şenlikli kuşu pişirmekten sorumluysanız, bu hatalardan kaçınmanız gerekecek, böylece ana yemek hindi olmayacak. Lezzetli bir hindi pişirirken teoride basit görünebilir, özellikle de en iyi hindi fritözleriyapıyor olabileceğiniz belirli yemek pişirme hayır-hayırları vardır.
Bu yaygın hatalar, genellikle Şükran Günü hindinizin genel tadını ve kalitesini artırabilir veya bozabilir. Ne de olsa hindiler çok büyük kuşlardır ve ya az pişmeye ya da çok pişmeye eğilimlidirler. Bu, kurumuş, yenmez ziyafetlere veya daha da kötüsü, tehlikeli bir şekilde az pişirilirse gıda zehirlenmesine neden olabilir. Neyse ki, süreçteki belirli tuzaklardan kaçınarak şenlikli kuşunuzda ustalaşabilirsiniz. Bu Şükran Günü’nde misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, bu 7 hindi hatasını yapmayın.
1. Hindinin yeterince uzun süre çözülmesine izin vermemek
Bir gün önceden çözdürmenin yeterli olduğunu düşünebilirsiniz, ancak hindinizi pişirmeden önce mutlaka tamamen çözülmesini sağlayın. Çözdürme işlemi uzun bir süreçtir ve kuş hala bazı kısımlarda donmuşsa, tavsiye edilen pişirme süreleri onu düzgün bir şekilde pişirmek için yeterince uzun olmayacaktır. Kuşun büyüklüğü göz önüne alındığında, donmuş hindinizi birkaç gün önceden buzdolabında yavaşça çözmeye başlamanız tavsiye edilir.
Genel kural, buzdolabında her gün yaklaşık 4 kilo hindi eritilmesidir, ancak bu, kuşunuzun ağırlığına bağlıdır. Her zaman ağırlığı kontrol edin, böylece buzunun iyi çözülmesi için yaklaşık olarak ne kadar zamana ihtiyacınız olacağını belirleyebilirsiniz. Daha da kötüsü, bakteriler hala hayatta kalabilir ve sonunda hem kendinize hem de misafirlerinize bir gıda zehirlenmesi büyüsü yaşatabilirsiniz!
2. Islak hindi pişirmek
Benzer şekilde, aşırı nem, elde etmek istediğiniz o lezzetli çıtır çıtır cildi etkileyecektir. Pişirmeden önce, kuşun yüzeyini bir kağıt havluyla kurulayın. Ardından tereyağı, sıvı yağ ve baharatlarla ovmaya başlayabilirsiniz. Böylece hindiyi tek sıcaklıkta eşit şekilde pişirebilir ve dışının daha çıtır bir cilde sahip olmasını sağlayabilirsiniz. Ek olarak, hindinin içini kurutun, çünkü hindinin içini ve dışını dikkatlice kurutmak uzun vadede daha eşit pişmiş, lezzetli et ile sonuçlanacaktır.
3. Hindinizi uygun şekilde baharatlandırmıyorsunuz
Bu Şükran Günü’nde misafirlerinizi etkilemek istiyorsanız, bilmeniz gerekenler hindi nasıl baharatlanır kuyu. Pek çok insan dış tarafa biraz baharat serper, ancak bu size aradığınız lezzetli sonuçları vermeyecektir. Her zaman boşluğun hem dışını hem de içini baharatlayın. Ayrıca hindiyi pişirmeden önce salamura etmek nem, yumuşaklık ve daha fazla lezzet katacaktır.
4. Isıyı Arttırmak
Sıcaklık ne kadar yüksek olursa hindinizin o kadar çabuk pişeceğini düşünebilirsiniz, ancak bu tam tersini yapacaktır. Sıcak bir fırın, esasen az pişmiş et ve aşırı pişmiş cilt ile sonuçlanacaktır. Hindiyi ilk 20-30 dakika 450 derece arasında ideal sıcaklıkta pişirmeniz, ardından ısıyı 350 dereceye düşürmeden kuş 165 dereceye gelene kadar tavsiye edilir. Bu sadece hindinin eşit şekilde pişmesini sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda sularını koruyacak ve gevrek, altın rengi bir kabuğa sahip olacaktır.
5. Et termometresi kullanmamak (veya doğru şekilde!)
Büyük bir hindiyi kızartırken, az pişmesini önlemek için iyice pişip pişmediğini kontrol etmek önemlidir. Yaygın bir hata, hindiyi aşağıdakilerden biriyle kontrol etmemektir. en iyi et termometreleriveya yanlış kullanmak. Et termometresini en kalın kısmında kullanın ve 165 F dereceye ulaştığında çıkarın. Bu, genellikle hindinin bududur, çünkü butun koyu renkli etinin pişmesi en uzun süreyi alır. Servis yapmadan önce, en iyi sonuçları elde etmek için hindinizin iyi pişip pişmediğini her zaman kontrol edin.
6. Hindiyi kesmeden önce dinlenmeye bırakmamak
Lezzetli hindinizi yemek masasında sunmak için can atabilirsiniz, ancak oymadan önce her zaman dinlenmesine izin verin. Yaygın bir hata, pişirdikten hemen sonra oymaya başlamaktır, ancak hindiyi her zaman yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bunun nedeni, fırından çıkardıktan sonra bile pişirmeye devam etmesidir, bu nedenle tavada dinlenmeye bırakılması, çıkan suların tamamen dağılmasını sağlayacaktır. Ayrıca, istediğiniz lezzetli aromayı veya altın rengi, çıtır çıtır teni kaybetmek istemezsiniz.
7. Hindinizi Doğru Şekilde Oymamak
Artık mükemmel pişmiş hindiniz servise hazır olduğuna göre, bilmeniz gerekenler hindi nasıl kesilir doğru yol. Sıklıkla yapılan bir hata körelmiş bir bıçak kullanmaktır, bu da genellikle pürüzlü, yırtık deriye ve hindinin hoş olmayan kesimlerine neden olur. Her zaman şef veya dilimleme bıçağı gibi keskin bir bıçak kullanın ve bıçağınız körelmişse, bilmeniz gerekir. bıçak nasıl bileniro işi kolaylaştır. Sonuçta, yemek masasında bir başyapıt sunmak istiyorsunuz, dağınıklık değil!
Başlamadan önce bilmek isteyebilirsiniz hindi nasıl baharatlanır misafirlerinizi etkilemek için, hatta hindi nasıl haşlanır net sonuçlar için. Ve tatil için hindi fritözü kullanıyorsanız, bildiğinizden emin olun. hindi fritözü nasıl kullanılır güvenli bir şekilde.
Bunlara da göz atın Tatilinizi daha az stresli hale getirmeyi garanti eden 10 mutfak aleti ve işte bu sezon bir hediyeyi doğru şekilde nasıl paketleyeceğiniz.