bu en iyi hava fritözleri günden güne tüm öğünleri hazırlamak için güvenilebilir. Bu kullanışlı mutfak aletleri, sağlıklı bir pişirme yöntemi sunarak dakikalar içinde gevrek ve yumuşak sonuçlar üretir. Sepetlerin ve aksesuarların çoğu bulaşık makinesinde yıkanabilir olduğundan, hiçbir zaman soru sormaktan vazgeçmiyorsunuz. fritöz nasıl temizlenir.
Tavuk kanadından hamburgere ve hatta Brüksel lahanasına kadar her türlü yiyecek bir hava fritözü ile hazırlanabilir ve geliştirilebilir. Ancak, her şeyi fritözünüze atmadan önce, gerçekten oraya koymamanız gereken birkaç yiyecek var. Sonuçlar sadece hayal kırıklığı yaratmayacak, aynı zamanda temizlemek için daha fazla karışıklık yaratabilirsiniz. İşte asla kızartmamanız gereken dokuz şey.
1. Peynir
Sadece ‘ızgara peynir’ kelimesini söylemek çoğu ağzı sulandıracaktır. Havada kızartılmış bir yüzeye sahip böyle bir sandviç hayal edin ve sevmeyecek ne var?
Sorun şu ki, peynir bir hava fritözün yüksek sıcaklıklarında hızla eriyip yanabilir ve bu da lifli bir karmaşaya neden olabilir. Dondurulmuş mozzarella çubukları iyidir, ancak taze peynir ne yazık ki hayır-hayır.
2. Çiğ pirinç
Çiğ pirinç tanelerinin pişirilmesi için suda kaynatılması gerekir ve ne yazık ki hava fritözleri bunu yapmak için tasarlanmamıştır. Suyu tutacak bir kap bulsanız bile, fritözünüz onu kaynatmak için yeterince yüksek bir sıcaklığa ulaşmayacaktır. Pirinci önce ocakta pişirmeli, daha sonra fritözde kıtırlaştırabilirsiniz.
Alternatif olarak, Zojirushi NS-LGC05XB Micom Pirinç Pişirici (139,95 $, Amazon). her zaman vardır en iyi Anında Tencere hem de daha çok yönlü bir şey istiyorsanız.
3. Brokoli
Brüksel lahanası gibi bazı sebzeler fritözde harika bir şekilde gevrekleşirken, brokoli aynı etkiye sahip olmayacaktır. Daha az nem içerir, yani çok çabuk kurur ve yeterince uzun süre bırakılırsa toza dönüşebilir.
Gevrekleşmesine yardımcı olmak için daha fazla yağ ekleyebilirsiniz, ancak sonuçlar genellikle kavurma gibi daha geleneksel pişirme yöntemlerini kullanarak daha iyidir.
4. Islak hamur
Çoğumuz meyilli bir fritözde pişirmenin güvenli olduğunu varsayar – sonuçta, fritöz tariflerinin çoğu hamurla kaplıdır. Pişmiş hamur için durum böyleyken, ıslak hamur başka bir hikaye. Islak hamurun kıvamı, yağda kızartıldığında olduğu gibi bir hava fritözünde ayarlanamayacak, bu nedenle, biraz peynir gibi, bir karmaşaya damlayacak. Hiç gevrek olmayacak ve hamur birikintisi tabana yanacak. Bu yüzden ıslak hamur sepete girmemelidir.
Bunun yerine ekmek kırıntısı kaplaması kullanabilirsiniz: Bunu yapmak için sadece un, ekmek kırıntıları ve yumurtaya ihtiyacınız var.
5. Kızarmış tavuk
Fritözünüz bütün bir kızarmış tavuğu alacak kadar büyük değilse ve özel bir pişirme programıyla gelmiyorsa, bunun için kullanılmamalıdır. aksine en iyi tost makinesi fırınlarıhava fritözleri genellikle çok daha küçük bir kapasiteye sahiptir ve daha küçük işler için tasarlanmıştır.
İçine bir tavuğu sıkıştırabilecek olsanız bile, yapmayın. Etkili bir şekilde yemek pişirmek için havanın sirkülasyonu gerekir ve sonunda kuru, yanmış bir kuş elde edersiniz. Tavuğu parçalara ayırmak ve ayrı ayrı kızartmak daha iyidir.
6. Burgerler
Yukarıda bahsedildiği gibi, bir fritözde hamburger pişirebilirken, daha az pişmiş bir şey pişirmenin zor olduğunu belirtmeye değer olduğunu düşündük. Bir fritözün iç sıcaklığından dolayı, burgerlerin içi oldukça hızlı bir şekilde orta-iyi bir renge ulaşır, ancak dışının pişmeye zamanı olmayacak, bu yüzden tam olarak çekici değil.
Burgerlerinizi iyi pişmiş seviyorsanız, bu bir sorun değil, ancak ızgara diğerleri için daha iyi bir seçenek olabilir. Aynı şey biftekler için de söylenebilir.
7. patlamış mısır
Herkes bir kase taze patlamış mısırı sever ve mikrodalgada çok hızlı hazırlandığını düşünürsek, aynı yöntemin bir fritözde de geçerli olması gerektiğini düşünmek kolaydır.
Ne yazık ki, hava fritözleri çekirdekleri patlatmak için gereken sıcaklığa (en az 400°F) ulaşamaz, bu nedenle film gecenizde aperatifsiz kalırsınız. Bunun yerine mikrodalga veya set üstü ocak kullanmaya devam edin.
8. Baharat
Bir hava fritözü, pişirirken havayı dolaştırdığından, güvenli olmayan herhangi bir kuru baharat üflenebilir. Tuz ve karabiber gibi sürebileceğiniz ince baharatlar iyi olmalıdır. Ancak pul biber gibi gevşek baharatlar hava akışına karışabilir ve daha sonra fritözünüzü temizlemenizi zorlaştırabilir. Bu aynı zamanda baharat israfıdır.
Yemeğinizi fritözden çıkardıktan sonra baharatlayın veya alternatif olarak, yapışmasına yardımcı olmak için baharatlamadan önce yemeğinize biraz yağ ekleyebilirsiniz.
9. Taze yeşillikler
Baharatlara benzer şekilde, fritözünüze koyduğunuz hafif yapraklı yeşillikler yalnızca havaya uçar. Bu, eşit olmayan şekilde pişecekleri ve kolayca yanacakları anlamına gelir, bu nedenle marul ve ıspanak gibi sebzelerden kaçınılmalıdır. Kale cipsleri mümkündür, ancak ağırlık vermek için onları yeterince yağla kaplamanız gerekir.
Genel olarak, eklenen nem nedeniyle dondurulmuş sebzelerde daha başarılı olursunuz.