İskorbüt, 21. yüzyılda adını duymuş olabileceğiniz bir hastalık olmayabilir. Ancak deniz cerrahı James Lind’in, 15. yüzyıldan kalma bu hastalığa çare olarak narenciye suyunu keşfetmesinden yaklaşık 300 yıl sonra, bu durum yeniden ortaya çıktı.
C vitamini eksikliğinin neden olduğu iskorbüt hastalığı, özellikle taze gıdaya erişimi olmadan uzun süre denizde kalan 18. yüzyıl denizcileri arasında bir zamanlar yaygındı. Tarihsel olarak “geçmişin bir hastalığı” olarak etiketlenmiş olsa da iskorbüt, çeşitli nedenlerden dolayı artık yeniden canlanıyor.
Batı Avustralya ve Kanada’daki son vakalar iskorbüt hastalığının geri döndüğünü gösteriyor. Etkilenenler arasında orta yaşlı bir adam ve Toronto’dan 65 yaşında bir kadın vardı ve her ikisi de bu durum için tedavi görüyordu.
Günlükte BMJ Vaka RaporlarıAvustralyalı doktorlar, “İskorbüt, özellikle gelişmiş ülkelerde hâlâ geçmişte kalan bir hastalık olarak görülüyor” diye yazdı.
“Ancak, özellikle yaşlılarda, alkolizm hastalarında ve psikiyatrik veya gelişimsel sorunları olan çocuklarda iskorbüt vakaları ara sıra ortaya çıkıyor.”
Ayrıca OKUYUN | Canınız ekmek, pilav çekmeye devam ediyor mu? İnsanlar ne kadar erken dönemde karbonhidratlara aşık oldu?
İskorbüt nedir?
Bir zamanlar denizciler ve denizcilik toplulukları arasında yaygın olan iskorbüt, Columbus’un yolculuklarından Sanayi Devrimi’nin buhar makinelerine kadar iki milyondan fazla denizcinin hayatına mal oldu ve fırtınalardan, gemi kazalarından, savaşlardan ve diğer tüm hastalıkların toplamından daha fazla ölüme neden oldu.
Peki iskorbüt tam olarak nedir? Basit bir ifadeyle ciddi bir C vitamini eksikliğidir. Çoğu hayvanın aksine insanlar C vitaminini doğal olarak üretemezler. Bu önemli besin maddesini sağlamak için beslenmemize güveniyoruz.
Esas olarak meyve ve sebzelerde bulunan C vitamini, cilt gibi dokular için önemli bir protein olan kolajenin korunmasında büyük rol oynar. Besin olmadan vücudumuz bu dokuları onarmak ve yenilemek için çabalar, bu da zamanla bozulmaya neden olur.
C vitamini ayrıca sağlıklı kan damarları, dişler ve diş etleri için de gereklidir ve kırmızı kan hücresi üretimi için gerekli olan demirin emilimine yardımcı olur. Ayrıca doku onarımını ve bağışıklık tepkisini teşvik ederek yanıklar ve kesikler de dahil olmak üzere yara iyileşmesini destekler.
İskorbüt belirtileri
Araştırmacılar, iskorbüt hastalığının erken belirtileri arasında yorgunluk, uyuşukluk, halsizlik, sinirlilik ve düşük ruh halinin bulunabileceğini ve bu durumun hızlı bir şekilde teşhis edilmesini zorlaştırdığını belirtiyor.
İskorbüt ayrıca nefes darlığı, göğüs ağrısı, ateş basması ve gece terlemesi gibi kalp-solunum semptomlarına da yol açabilir.
Diğer semptomlar arasında şişmiş, diş eti kanaması, eklem ve kas ağrısı, hassasiyet, kolay morarma, deri altında kanama nedeniyle kırmızımsı veya mor lekelerle birlikte kuru veya pürüzlü cilt, yavaş iyileşen kesikler ve yaralar, anemi (kırmızı kan hücrelerinin eksikliği, daha fazla yorgunluğa neden olur) ve enfeksiyon riskinin artmasına neden olur.
İskorbüte ne sebep olur?
Basitçe söylemek gerekirse iskorbüt, diyette uzun süreli C vitamini eksikliğinin bir sonucudur. Öyle olsa bile, her zaman dengeli beslenmeyen çoğu insan genellikle risk altında değildir.
Bazı faktörler iskorbüt olasılığını artırabilir:
– taze meyve ve sebze tüketiminin düşük olması
– Çok az miktarda yemek yemek
– sigara içmek
– uzun süreli uyuşturucu veya alkol bağımlılığı
– sürekli olarak yetersiz beslenme
Besleyici bir diyeti sürdürmekte zorlanan küçük çocuklar, bebekler ve yaşlı yetişkinler de iskorbüt hastalığına yakalanma riski daha yüksek olabilir.
Ayrıca OKUYUN | McDonald’s’ın burgerleri neden ABD’de insanları hasta ediyor?
İskorbüt nasıl tedavi edilir?
Hastalık acil tedavi gerektirir, çünkü tedavi edilmezse iskorbüt ciddi komplikasyonlara yol açabilir ve hatta yaşamı tehdit edici hale gelebilir.
Hafif iskorbüt vakaları genellikle taze meyve ve sebzeler yoluyla C vitamini alımının arttırılmasıyla tedavi edilir. Bazı durumlarda semptomlar düzelene kadar C vitamini takviyesi alınması da önerilir.
İskorbüt tedavisi gören çoğu insan birkaç gün içinde kendini daha iyi hissetmeye başlar ve tamamen iyileşebilir.
Neden yeniden yükselişe geçti?
Bazıları için, C vitamini açısından zengin gıdaların yeterli miktarda tedarik edilmesi ve tüketilmesi hala bir zorluktur. Araştırmalar, son yıllarda iskorbüt ve diğer beslenme yetersizlikleri nedeniyle hastaneye başvurularda büyük bir artış olduğunu gösteriyor.
2016 yılında, Sağlık ve Sosyal Bakım Bilgi Merkezi, 2009 ile 2014 yılları arasında iskorbüt hastalığına bağlı başvurularda %27’lik bir artış rapor ederken, NHS verileri, 2010 ile 2018 arasında hastane vakalarının 82’den 167’ye çıktığını göstermektedir. Metro bildirdi.
Çeşitli faktörler C vitamini eksikliğine neden olabilir. Bunlardan bazıları şunlardır:
Kötü beslenme
Özellikle yoksulluk, gıda güvensizliği veya diyet seçimleri nedeniyle kısıtlı diyet uygulayan kişiler yeterli miktarda C vitamini alamayabilir. Bu grup aynı zamanda ağır işlenmiş, besin açısından fakir gıdalara bağımlı olan kişileri de içerir.
Hayat pahalılığı krizi
Yaşam pahalılığı arttıkça birçok insan artık taze ürün alamıyor, bu da meyve ve sebze alımının kısıtlanmasına ve iskorbüt dahil olası besin eksikliklerine yol açıyor.
Yakın zamanda teşhis konulan hastalardan biri, maddi sıkıntı içinde olduğunu ortaya çıkardı. Ayrıca artan maliyetler nedeniyle diyetini ihmal etti ve reçeteli besin takviyelerini almayı bıraktı. BMJ Vaka Raporu İskorbüt, hayat pahalılığının artmasıyla birlikte yeniden ortaya çıkan bir hastalıktır. C vitamini eksikliği olan bir diyetten sonra bir ay kadar erken bir zamanda ortaya çıkabilir.
Yemek tatlıları
İnsanların taze ürünlere veya “yiyecek çöllerine” erişiminin olmadığı bazı bölgelerde, bireyler istemeden de olsa yeterli C vitamini alamayabilirler.
C vitamini eksikliği nasıl önlenir
Meyve ve sebzeler en iyi C vitamini kaynaklarıdır. Sağlıklı ve dengeli beslenme, C vitamini eksikliğini önlemenin en etkili yoludur. Gerekli vitamin ve mineralleri yeterli miktarda aldığınızdan emin olun.
Takviyeler de bir seçenektir ancak tıbbi tavsiyeyle alınmalıdır.
İskorbüt artık yaygın olmasa da, özellikle tıbbi tedavi görenlerde veya C vitamini alımını veya emilimini etkileyen rahatsızlıkları olanlarda iskorbüt hastalığının gelişmesi mümkün olmaya devam ediyor.
İskorbüt neden denizcilerle bağlantılıydı?
İskorbüt, tarih boyunca çok sayıda denizcinin ölümüne neden olduktan sonra Batı dünyasından büyük ölçüde silinmiştir. Hastalığın 16. ve 18. yüzyıllar arasında iki milyondan fazla denizciyi öldürdüğü tahmin ediliyor; büyük yolculuklarda taze yiyecek eksikliği nedeniyle genellikle mürettebatın yarısından fazlası kaybediliyor.
1747’de Kraliyet Donanması Cerrahı James Lind bir gemide bir deneme yaptı ve portakal ve limonun iskorbüt hastalığını iyileştirebileceğini buldu.
1795’e gelindiğinde, iskorbüt hastalığını önlemek için savaş gemilerinde limon veya limon suyu rasyonları zorunlu hale getirildi.
