Toronto’nun en heyecan verici yeni restoranlarının ortak noktası, yerel sevgiyi kazanan uzak mutfaklardır.
Ve bu, Toronto Film Festivali’nin bu yıl özellikle kırmızı halılarında beklenmeyen çarpıcı Hollywood yıldızlarının yerini almak üzere Avrupa ve Asya’dan gelen gösterişli uluslararası sinema yeteneklerine güvenmesi için uygun bir durum.
İşte mahalleleri kadar çeşitliliğe sahip bir şehrin yeni sıcak noktalarına ve kasabada Amerikalı ünlülerin yokluğunda çekincesiz bir masa bulabileceğiniz yerlere daha yakından bir bakış.
Laylak
Laylak, şef Hazem Al Hamwi’nin seçkin geleneksel yemekleri ile Lübnan’a bir kaçış sunuyor. Humus, baba ghanouj ve tabbouleh gibi klasik meze tabaklarının yanı sıra Kibbeh Safarjaleah, ayva, arpacık soğan ve narla hazırlanan köfteler (44 dolar) veya orfa biber, çam fıstığı ve rezene ile ızgarada pişirilen Branzino balığı (62 dolar) gibi klasik ana yemekler de var. Veya iki kişilik karışık ızgarayı (77 $) tercih edin. Al Hamwi, “Amacımız konuklarımızı kapıdan girerken Lübnan’a ulaştırmak” diyor. 25 Toronto St., 647-368-8838 www.laylak.ca
Sunny’nin Çinlisi
Şef David Schwartz, “Sunnys, Çin’in her yerinde bulunan yüksek enerjili yemek kültürlerinden ilham alıyor” diyor. “Rahat ve eğlenceli bir deneyim yaratmak için bölgesel geleneklere bakıyoruz.” Şef Schwartz’ın Yorkville’deki daha gösterişli Mimi’s Chinese’inin şehir merkezindeki kuzeni olan eski tarz Hong Kong benzeri kafe, sarımsak, arpacık soğanı ve kırmızı biberle tatlandırılmış Typhoon Shelter Squid’i (21 $) ve karides, kaju fıstığı ve frenk soğanı ile King Stir Fry’ı (24 $) sunuyor. ). 60 Kensington Bulvarı. Kensington Alışveriş Merkezi’ndeki kapalı koridordan girin. 437-833-5798. www.sunnyschinese.com
Kızılağaç
Ace Hotel’in içindeki bu yeni Akdeniz esintili restoran, odun ateşinde pişirilen et ve deniz ürünleri yemekleriyle şef Patrick Kriss’ten puan kazanıyor. Kriss, “Ateş gibi temel ve ilkel bir şeyle yemek pişirirken bile keşfedilecek çok fazla yaratıcılık var” diye açıklıyor. Favorileri arasında ızgara frenk soğanlı, aioli, salamura ve hardal tohumlu Beef Carpaccio (24 $), harissa jus ve tatlı damla biberli ızgara tavuk (36 $) ve kruton, esmer tereyağı, ‘nduja ve limonlu Fırında İstiridye (22 $) yer alıyor. 51 Camden St., 416-637 3737. www.aldertoronto.com
Adrak Yorkville
Şef Narendra Panwar, “Geleceği kucaklarken geçmişi onurlandırmak için geleneklerin modernlik ve yenilikle harmanlandığı bir sergiyi sergilemek istedik” diyor. menünün ilham kaynağı. “Menülerimizin tarihi Hindistan mutfağı ile günümüz mutfağının bir karışımı olmasının nedeni budur.” Büyük hitler arasında Keşmir usulü yavaş pişirilmiş kuzu incik (50 dolar) ve Şili levreği, kişniş, nane ve hindistancevizi turşusu (47 dolar) yer alıyor. Yorkville lokasyonu Jessica Alba ve film yönetmeni Shekhar Kapur gibi konuk yıldızların ilgisini çekiyor. 138 Avenue Yolu, 416-413 0777, www.adrakyorkville.ca
Bayan Likkemores
Şef Lonie Murdock, şehrin Karayip esintili ilk lüks restoranında Jamaikalı köklerinden yararlanıyor. Favoriler arasında Miss Edna’s Jerk Chicken (yarım 35 dolar, tamamı 70 dolar), yavaş yavaş kızartılmış öküz kuyruğu ve baharatlı sığır eti ile doldurulmuş Likkle Patties (17 dolar) ve Salt Cod Fritters (16 dolar) yer alıyor. “Bayan Likklemore’un sıcaklığını hissetmenizi istiyorum. Taze havuçlu kek pişme kokusundan odayı dolduran müziğe kadar her şey bu restoranı bu kadar özel kılan şeyin bir parçası” diyor Murdock. 433 King St. Batı, 647-484-8789, www.misslikklemores.com
