Gıda teknolojisi girişimi Tender Food Inc., halihazırda tanınmış markalarla dolu bir pazara girmeye çalışan dört yıllık bir girişim. O kadar iyi gidiyor ki, Clover Food Lab’ın Boston bölgesindeki fast food…
2023 yılında yumurta fiyatlarının artması, alternatif protein şirketlerine geleneksel yumurta üreticileriyle rekabet edebileceklerini gösterme fırsatı sağladı. Bir yıl sonra fiyatlar sakinleşti ancak daha sürdürülebilir yumurta ürünleri üretmeye yönelik faaliyetler artmaya…
Geleneksel deniz ürünlerini alternatiflerle değiştirme arayışında olan Berlin merkezli Pacifico Biyolabs Fermantasyon kullanarak tüm kas yapılarını oluşturma konusunda benzersiz bir yaklaşıma sahip olduğuna inanıyor. Hücrelerin biyoreaktörlerde büyütülmesi süreci olan fermantasyon,…
