Yaz mevsimi yaklaşıyor ve bu, ızgara başında harika sıcak havanın tadını çıkarma zamanı demek. Ancak, klasik hamburgerler, sosisler ve kebaplar yerine pizza yapmayı denemek ister misiniz? Son birkaç yıldır bunu yapıyorum ve hâlâ ızgara yapmayı seviyorum, ama Ooni Fyra 12’nin içinde taze pizzalar çıkardığımda hissettiğim keyif bir başka.
Pizza fırınları, daha önce sadece tutkulu pizza severler için tasarlanmış gibi gelirdi. Kendi adıma asla almayı düşünmezdim çünkü çocukluğumda İngiltere’de iyi pizza seçenekleri yoktu. Ancak birkaç yıl önce eşim ve bana hediye edilen bir fırın sayesinde kendi pizzalarımı yapmaya başladım ve şimdi tam anlamıyla bir hayranıyım.
Ooni Fyra 12’nin Özellikleri
- Fiyat: 349 $ (Başlangıçta ABD’de)
- Yakıt: Ahşap peletler
- Pizza Boyutu: 12 inç
- Ağırlık: 10 kg
Ooni Fyra 12, 349 $’dan satılmaya başlandı ancak şu an Ooni’nin ABD web sitesinde bu model yok. Ahşap peletler kullanarak pizzaya gerçek bir odun ateşi tadı katıyor. Benzer bir alternatif olarak, 200 $’lık Big Horn Outdoors’un 12 inçlik fırını‘nı önerebilirim. Fyra’nın ruhsal varisi ise Ooni Karu ve fiyatı da 349 $ ama ahşap kütük veya kömür kullanıyor.
Pizza fırını modelleri arasında yakıt doldurma süreci değişiklik gösterebilir ama pişirme süresi ve hızı büyük ölçüde benzer. Fyra’nın montajını oldukça kolay buldum; sadece beraberinde gelen bacaları ve ateş korumalarını eklemeniz gerekiyor. Kullanım talimatları da oldukça açık. Karu, Fyra ile görsel olarak çok benzerlik taşıyor ve kurulum süreci de benzer şekilde basit. Tek fark, arka yakıt bölümüne özel olarak tasarlanmış peletler yerine odun veya kömür yerleştiriyor olmanız.
Adından da anlaşılacağı gibi, Fyra 12 inçlik pizzalar yapmak için tasarlandı. Fırınla birlikte gelen kare pizza taşı işini gayet iyi görüyor ama isterseniz alternatif 12 inç pizza taşları ve çelikler kullanabilirsiniz. Aynı zamanda fırının içinde pizzayı hareket ettirmek için kullanılan Ooni marka bir pizza spatulası da geliyor, fakat bu, yıllardır kayınvalidemin evinde kullandığım markasız olanla kıyaslandığında kalitesiz gözüküyordu, bu yüzden daha iyi bir yatırım yapmanızı öneririm. Fırınla gelen metal oldukça ince, plastik sapı ise kullanımı keyifli değil.
Ancak, pişirme deneyimi? Eşsiz. Geçen bir hafta sonu, eşim Ooni’yi hazırladı çünkü yemek hazırlamadan önce ellerimi kirletmek istemedim. Montajdan iki sıcak pizzayı tüketmeye kadar geçen süre 40 dakikadan az sürdü. Fırını, yakıt deposunu en üst seviyeye odun peletleri ile doldurarak 15 dakikada ısıttım, ardından pizzayı mükemmel şekilde pişirmek yaklaşık dört dakika sürdü. Bu süre zarfında, pizzayı her dakika dönmek üzere spatula ile çevirmek yeterliydi. Eğer hamur pizzalarınızı önceden hazırladıysanız ya da ikinci bir kişi yardım ediyorsa, oldukça fazla yemek yapabilirsiniz. Rahatlıkla altı yetişkinin karnını doyurabileceğimden eminim.
Pizzayı fırına atıp unutmazsanız, sonuçlar genellikle pizza yapım becerilerinize dayanacaktır. Hazır hamurlar ve soslar alarak ya da biraz pratik yaparak bu sorunu aşmak oldukça kolay. Ancak, ortalama bir pizzayı bile gerçek ateşte pişirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz. İlk iki denememde pizzayı sıfırdan yapmayı öğrenirken rahatsız hissetmedim.
Çok fazla pizza yapmak istemiyorsanız, fırının hızlıca soğuduğunu bilmek sizi mutlu edecektir; sadece tek bir pizza için bile kurulum yapmak yine de çabaya değer. Pellet yakan modelim yaklaşık 45 dakikada yakıtını tükeniyor ve bir saat sonra elle taşıyacak kadar soğuyor. Ayrıca fırın, neredeyse hiç yağ içermediği için ızgaradan çok daha kolay temizleniyor. Taşı gerektiği gibi yıkayabiliyorum ve içindeki bacaları sadece iki kullanımda bir birikme varsa silmek yeterli.
Fırın oldukça portatif. Ayakları katlanabiliyor, böylece tüm bileşenleri bir çantaya koyup pikniğe veya barbekü alanına götürebiliyorsunuz. Ayrıca, o kadar sıcak olmuyor ki onu bir ahşap masa üzerine koyamazsınız (birçok kez bunu yaptık ve masaya zarar gelmedi). Ama yalnızca onu arka kısmı bir şeye yaslayarak kurmamanızı öneririm; ön ızgarayı ve baca havalandırmasını açtığınızda, ek hava akışı arka havalandırmadan ateşin çıkmasına neden olur, bu yüzden geniş alan bırakmakta fayda var.
Eğer güneş parlıyorsa ve dışarıda yemek pişermek istiyorsak, bu fırın hemen hemen her zaman bir barbeküyü geçiyor. Hızlı kuruluyor, hızlı pişiriyor, minimum temizlik gerektiriyor ve restoran kalitesinde pizza sunuyor. Gerçek ateşte pişirmeden elde ettiğim o otantik lezzeti ve kenarların yanık görüntüsünü başka bir fırında elde edememiştim. Bu deneyim geniş ailemizde de yayıldı; artık kamp gezilerine, plaja ve bahçe partilerine götürebilecekleri kendi portatif pizza fırınlarını almaya başladılar.
Bir pizza fırını almak için hala bekliyor musunuz? Pizza sevmiyor olsanız bile, bu fırınla yapmayı öğrenirsiniz!
