Tüketicilerin çevreye ve beslenmeye olan ilgisi arttıkça, gıda teknolojisi şirketleri et alternatifleri icat etme yarışına katılıyor. 2021’de alternatif deniz ürünleri şirketleri aldı 175 milyon dolarlık yatırım küresel olarak, 2020’den %92 arttı. Güney Koreli bir girişim hücreEThücre bazlı karides geliştiren şirket, rekabet edebilmek için 8.1 milyon $ (10 milyar KRW) A Serisi finansman sağladı. 120 şirket alternatif deniz ürünleri üreten dünya çapında.
Toplamı 14,1 milyon dolara çıkaran yeni finansman turu, CellMEAT’in laboratuvarda yetiştirilen karidesinin araştırma ve geliştirmesine devam etmesine, prototip karidesinin pilot üretimini 5 kilogramdan günde 10 kilograma çıkarmasına ve tekliflerini genişletmesine yardımcı olacak. CellMEAT’in kurucu ortağı ve CEO’su Giljun Park, TechCrunch ile yaptığı röportajda, ıstakoz ve yengeç gibi kabuklular da dahil olmak üzere diğer ekili deniz ürünlerine kadar.
CellMEAT, satılık alternatif et ürünlerini onaylayan tek ülke olan Singapur’a girmeyi planlıyor. Park, ekili karideslerini 2023 yılına kadar ticarileştirmeyi, B2B ve B2C tüketicilerini hedef almayı hedeflediğini sözlerine ekledi. Park, CellMEAT’in Asya ülkelerine girdikten sonra ABD’yi de izlediğini kaydetti.
Geçen yılın sonlarında CellMEAT, kendi fetal sığır serumu (FBS) içermeyen hücre kültürü ortamını geliştirdiğini duyurdu. Park, hayvan içermeyen hücre kültürü teknolojisinin, karides eti maliyetini kilogram başına yaklaşık 20 $ veya daha azına indirmeye yardımcı olacağını söyledi.
hücreET bu alanda hayvansız hücre kültürü ortamı teknolojisi geliştiren tek girişim değil. San Diego merkezli kültürlü deniz ürünleri şirketi MaviNaluhangisi ile ortak oldu Japon suşi restoranı işletmecisi Food & Life Companies (F&LC), bu yılın başlarında hücre kültürlü ton balığı geliştirecek ekili sarıkuyruk filetosu serumsuz bir solüsyonda. San Francisco merkezli Sonsuz Gıdalar kendi hayvansız büyüme ortamını kullanarak laboratuarda yetiştirilen mavi yüzgeçli orkinos geliştirdi. Hong Kong merkezli Avant Etler hayvan içermeyen serum kullanır hücre bazlı deniz ürünleri üretimi için.
NauIB, BNK Venture Capital, Strong Ventures ve Ryukyung PSG gibi yatırımcılar, Seri A finansmanına katıldı. Park, TechCrunch’a verdiği demeçte, CellMEAT bu yıl Seri A’nın bir uzantısını yükseltmeyi düşünüyor.
2019’da kurulan CellMEAT, Ocak 2021’de A Serisi ön fonunda 4 milyon dolar topladı. Girişimin 25 çalışanı var.
