iyi et bugün, kültür etlerinin üretimi için serumsuz ortam kullanmak üzere Singapur Gıda Ajansı’ndan düzenleyici onay aldığını duyurdu. ABD merkezli gıda girişimi Eat Just’ın ekili et bölümü olan marka, dünyada tüketicilere satış yapabilen tek ekili et üreticisi olduğunu söylüyor. Laboratuarda yetiştirilen tavuğu şu anda, Eat Just’ın laboratuvarda yetiştirilen tavuk etini 2020’de satmak için düzenleyici onay aldığı Singapur’da mevcuttur.
Eat Just iletişim başkanı Andrew Noyes, “Bugünkü haberler, hepimizi daha ölçeklenebilir ve sürdürülebilir gerçek et üretimine yaklaştırdığı için bizim ve tüm sektör için bir başka tarihi kilometre taşıdır” dedi. “Ar-Ge ekibimiz, serumu aynı işlevi sağlayan diğer besinlerle değiştirmek için özenle çalıştı ve birkaç yıl boyunca sıkı çalışmalarının karşılığını aldı.”
SFA’dan alınan son onay, Good Meat’in hayvan serumları kullanılmadan yetiştirilen tavuk etini satabileceği anlamına geliyor. Kesim işlemi sırasında ineklerden alınan fetüslerin kanından yapılan cenin sığır serumu (FBS) gibi serumlara genellikle canlı bir hayvandan alınan hücrelerin çoğalması için ihtiyaç duyulur. Hayvan serumları olmadan ekili et üretmenin yolunu bulmak, en önemli zorluklardan biridir. alternatif protein girişimleri çözmeye çalışıyor.
Good Meat şu anda, kültür et endüstrisindeki en büyük biyoreaktöre (ABEC ile inşa edilmiş 6.000 litrelik bir kap) ev sahipliği yapacağını söylediği Singapur üretim tesisi üzerinde çalışıyor. Gelecek yıl açıldığında, tesis serumsuz üretim sürecini kullanabilecek ve on binlerce pound et üretebilecek.
Eat Just’ın destekçileri arasında Qatar Investment Authority (Katar eyaletinin egemen servet fonu), Vulcan Capital ve ana yatırımcısı Alibaba olan C2 Capital Partners yer alıyor.
Singapur hükümeti, desteklenen alternatif protein girişimleri ada ulusu gıda endüstrisini daha kendi kendine yeten hale getirmeye çalışırken. Singapur Ekonomik Kalkınma Kurulu başkan yardımcısı Damian Chan yaptığı açıklamada, “Good Meat, 70’ten fazla alternatif protein şirketinden oluşan büyüyen ekosistemimizin önemli bir üyesidir ve bölge için Singapur’dan tarımsal gıda inovasyonunu yönlendirmeye devam eden katkılarını dört gözle bekliyoruz” dedi. ve ötesinde.”
