Le chou-fleur croustillant est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La veste croustillante autour du chou-fleur est merveilleusement assaisonnée, fantastique sur un wrap avec du tzatziki ou du yaourt à l’ail. Ajoutez une salade fraîche et la fête est terminée.
Vous avez besoin:
Pour 2 personnes
400 g de fleurons de chou-fleur
40 g de farine de blé entier
120 ml de lait (végétal)
1 cuillère à café de paprika fumé en poudre
1 cuillère à café de poudre de cumin
1/4 cuillère à café de poudre de chili
Salé
+/- 75 g de panko
Pour les boissons :
Délicieux avec, par exemple, un peu de sauce chili ou du tzatziki en trempette.
En guise de repas :
Wraps de blé entier + graines de grenade & tzatziki et une salade.
Voici comment procéder :
Préparez d’abord la pâte. Mélangez la farine avec le paprika, le cumin et la poudre de chili dans un bol. Ajoutez un peu de sel au goût. Incorporez ensuite lentement le lait. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Placez le panko dans un autre bol. Vous avez maintenant un bol avec de la pâte et un avec du panko. Trempez ensuite les fleurons de chou-fleur dans la pâte puis plongez-les dans le bol de panko. Assurez-vous que chaque fleuron de chou-fleur est recouvert d’une couche de pâte et de panko.
Dans le four: Cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit croustillant dans un four préchauffé à 200 degrés pendant environ 20 minutes.
Dans la friteuse à air : Cuire le chou-fleur jusqu’à ce qu’il soit croustillant dans la friteuse à air à 190 degrés pendant environ 15 minutes.
Bon appétit!