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Le restaurant Atelier7 du grand chef Sauli Kemppainen ferme ses portes. <\/p>\n
Chef Michelin Sauli Kemppainen<\/strong> Le restaurant Atelier7 ferme ses portes pour des raisons financi\u00e8res. Le site Internet de l’Atelier7 indique que le restaurant fermera le 5 novembre.<\/p>\n L’Atelier7 a ouvert ses portes en d\u00e9cembre 2022, le restaurant est donc rest\u00e9 ouvert moins d’un an.<\/p>\n Kemppainen est connu comme un chef qui souhaite que les ingr\u00e9dients aient le go\u00fbt tel qu’ils sont. Il s’est \u00e9galement attach\u00e9 \u00e0 accentuer les saveurs du restaurant Atelier7.<\/p>\n – Le go\u00fbt des aliments n’est pas compromis. Je pr\u00e9f\u00e8re enfreindre les anciennes r\u00e8gles et attiser une fourmili\u00e8re. Les r\u00e8gles gastronomiques apprises \u00e0 l’\u00e9cole ne m’int\u00e9ressent pas du tout. Au lieu de cela, je m’int\u00e9resse \u00e0 la logique, \u00e0 l’aspect pratique, au recyclage et au bon sens. Le go\u00fbt est le plus important, a d\u00e9clar\u00e9 Kemppainen \u00e0 Pippuri.fi l’hiver dernier.<\/p>\n Kemppainen vivait auparavant en Allemagne, o\u00f9 il dirigeait le restaurant Savu, dot\u00e9 d’une \u00e9toile Michelin. Les Finlandais se sont familiaris\u00e9s avec Kemppainen gr\u00e2ce au programme Hell’s Kitchen Suomi.<\/p>\n \u00c0 Helsinki, plusieurs restaurants ont ferm\u00e9 leurs portes en peu de temps. Les pizzerias Pikku Napoli et les restaurants Hakaniemi et Kampi Story ont par exemple ferm\u00e9 leurs portes. Egalement un grand chef Celui de Tomi Bj\u00f6rck<\/strong> Sanchome a ferm\u00e9 ses portes apr\u00e8s moins d’un an d’ouverture.<\/p>\n