{"id":995405,"date":"2023-10-31T10:21:47","date_gmt":"2023-10-31T12:21:47","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/voyage-dans-la-bergamote-de-reggio-de-calabre-parmi-les-cultures-selectionnees-des-maisons-internationales-de-haute-parfumerie\/"},"modified":"2023-10-31T10:21:50","modified_gmt":"2023-10-31T12:21:50","slug":"voyage-dans-la-bergamote-de-reggio-de-calabre-parmi-les-cultures-selectionnees-des-maisons-internationales-de-haute-parfumerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/voyage-dans-la-bergamote-de-reggio-de-calabre-parmi-les-cultures-selectionnees-des-maisons-internationales-de-haute-parfumerie\/","title":{"rendered":"Voyage dans la bergamote de Reggio de Calabre, parmi les cultures s\u00e9lectionn\u00e9es des maisons internationales de haute parfumerie"},"content":{"rendered":"<p> <br \/>\n<\/p>\n<div>\n<p><button class=\"aembed-audio \" type=\"button\"><span class=\"icon icon-listen-small icon--status\"\/>\u00c9coutez la version audio de l&#8217;article<\/button><\/p>\n<p class=\"atext\">Les moines herboristes l&#8217;utilisaient \u00e0 des fins th\u00e9rapeutiques : le jus et le<b>essence de bergamote<\/b>Dans l\u2019Antiquit\u00e9, ils \u00e9taient utilis\u00e9s comme antioxydants, antid\u00e9presseurs ou d\u00e9sinfectants.  Mais l&#8217;agrume le plus cher du monde, qui ne pousse avec des qualit\u00e9s organoleptiques exceptionnelles que dans la province de Reggio de Calabre, est entr\u00e9 dans le monde de la parfumerie \u00e0 la fin du XVIIe si\u00e8cle avec la premi\u00e8re Eau de Cologne cr\u00e9\u00e9e par <b>Giovanni Paolo Femminis<\/b>, originaire de Crana, hameau de Santa Maria Maggiore, qui a \u00e9migr\u00e9 tr\u00e8s jeune en Allemagne : en 1727 son \u00ab Aqua Mirabilis \u00bb, n\u00e9e comme essence apaisante, reconnue pour ses propri\u00e9t\u00e9s m\u00e9dicinales par l&#8217;universit\u00e9 de la ville de Rh\u00e9nanie, est devenu la base d&#8217;une solution alcoolique tr\u00e8s parfum\u00e9e.  C&#8217;est le premier parfum en Italie.  Le marchand <b>Giovanni Maria Farina <\/b>il s&#8217;occupa de sa commercialisation \u00e0 travers le monde. <\/p>\n<p><h2 id=\"U50117931882094F\">L&#8217;histoire du parfum et celle de la bergamote de Reggio de Calabre<br \/><\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">L&#8217;histoire du parfum co\u00efncide avec celle de <b>bergamote de Reggio de Calabre<\/b>: le reconstruire c&#8217;est <b>Ambre Martone<\/b>, figure de proue du panorama de la cosm\u00e9tique italienne, pr\u00e9sident de l&#8217;Acad\u00e9mie de la Parfumerie, dans le cadre de Bergar\u00e8, un grand \u00e9v\u00e9nement de quatre jours organis\u00e9 dans la ville du D\u00e9troit, pour c\u00e9l\u00e9brer le fruit dont l&#8217;essence est \u00e0 la base de 95% de tous les Parfums.  \u00abLa bergamote fait partie de la grande famille olfactive chypr\u00e9e, une des associations les plus appr\u00e9ci\u00e9es au monde, avec la rose ou le jasmin et un fond de labdanum et de patchouli\u00bb, souligne Martone.<\/p>\n<p><h2 id=\"U501179318820GBI\">Les chiffres en or vert<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Dans un atelier tr\u00e8s fr\u00e9quent\u00e9, les \u00ab nez \u00bb des maisons de parfumerie internationales, aux c\u00f4t\u00e9s de producteurs et transformateurs, ont mis en valeur ses qualit\u00e9s, \u00e9voquant les chiffres d&#8217;un secteur millionnaire : 480 agriculteurs r\u00e9unis<b>Association Bergar\u00e9<\/b>, avec la coordination du Consortium de Protection, apr\u00e8s l&#8217;AOP pour l&#8217;essence, ils poussent d\u00e9sormais pour la m\u00eame d\u00e9nomination pour le fruit frais.  Avec 300 mille quintaux de r\u00e9colte par an, ils gagnent 30 millions d&#8217;euros.  Il y a huit mille employ\u00e9s.  Le fruit frais est vendu \u00e0 110 euros le quintal, 85 pour le produit qui va \u00e0 l&#8217;industrie.  En effet, 80 % de la production de bergamote est destin\u00e9e \u00e0 l&#8217;industrie du parfum, g\u00e9n\u00e9rant un volume d&#8217;affaires global tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 : \u00ab Elle d\u00e9passe les 150 milliards d&#8217;euros.  Pensez-y \u2013 explique-t-il <b>Ezio Pizzi<\/b>, pr\u00e9sident du Consortium des producteurs de bergamote de Reggio de Calabre &#8211; que seulement 2 gouttes d&#8217;essence de nos agrumes sont n\u00e9cessaires pour une bouteille de Chanel.&#8221;  Le march\u00e9 du frais est \u00e9galement en expansion et atteint plusieurs march\u00e9s europ\u00e9ens.  La bergamote est d\u00e9sormais utilis\u00e9e en compl\u00e9ment (plusieurs \u00e9tudes scientifiques ont montr\u00e9 qu&#8217;elle diminue le cholest\u00e9rol et les triglyc\u00e9rides et contient du sucre dans le sang), dans les cuisines \u00e9toil\u00e9es et dans la grande distribution.<\/p>\n<div class=\"aembed\">\n<div class=\"aembed--full\"><\/div>\n<\/div>\n<p><h2 id=\"U501179318820p3B\">Demachy, parmi les bosquets de bergamotes de Condofuri<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\">Le ma\u00eetre parfumeur de Dior et Chanel,<b> Fran\u00e7ois Demachy<\/b>, originaire de Grasse, cr\u00e9ateur de parfums entr\u00e9s dans l&#8217;histoire de la parfumerie, comme Coco Mademoiselle et Eau Sauvage (le parfum masculin le plus vendu au monde), conna\u00eet bien les plantations de bergamotes de Reggio de Calabre et toute la cha\u00eene d&#8217;approvisionnement qui tourne autour du fruit.  \u00abJ&#8217;ai d\u00e9couvert le parfum de la bergamote quand j&#8217;\u00e9tais enfant \u2013 raconte Demachy \u2013 parce que mon p\u00e8re \u00e9tait pharmacien et produisait une huile bronzante dans laquelle il incorporait des agrumes bruts, ce qui n&#8217;\u00e9tait pas possible aujourd&#8217;hui.  Mais ce parfum est rest\u00e9 en moi.  La bergamote est tr\u00e8s importante en parfumerie, non seulement pour son parfum intrins\u00e8que &#8211; poursuit-il &#8211; mais aussi parce qu&#8217;elle est capable de lier plusieurs \u00e9l\u00e9ments entre eux.  Pour Eau Souvage, par exemple, j&#8217;utilise la vari\u00e9t\u00e9 de fruits que l&#8217;on trouve dans le hameau de San Carlo.&#8221;  Dans la commune de Condofuri, au c\u0153ur de la Calabre grecque, San Carlo est une zone de choix pour la bergamote.  Luis Vuitton s&#8217;int\u00e9resse \u00e9galement \u00e0 ces cultures.<\/p>\n<div class=\"acor acor--mkt\">\n<div class=\"row row--dotted\">\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/www.whatsapp.com\/channel\/0029VaB2FDj5PO11MRejNA3C\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><img decoding=\"async\" class=\"img-fluid\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Marelli-suspend-indefiniment-la-fermeture-de-lusine-de-Crevalcore.png\" alt=\"En savoir plus\"\/><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<div class=\"col-md-6\"><a rel=\"nofollow noopener\" class=\"aprev aprev--acor aprev--acor-small aprev--shline\" href=\"https:\/\/tariffe.ilsole24ore.com\/\" target=\"_blank\"><\/p>\n<figure class=\"aprev-img\"><img decoding=\"async\" class=\"img-fluid\" src=\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Marelli-suspend-indefiniment-la-fermeture-de-lusine-de-Crevalcore.png\" alt=\"En savoir plus\"\/><\/figure>\n<p><\/a><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><h2 id=\"U501179318820FiC\">La bergamote et les industries de la parfumerie<\/h2>\n<\/p>\n<p class=\"atext\"><b>Alexandrine Demachy<\/b>, \u00e9pouse de Fran\u00e7ois, pr\u00e9sident de Cosmo International Fragrances, bas\u00e9e en Floride et un atelier \u00e0 Paris, consultante pour les plus grandes maisons de parfumerie, revient chaque ann\u00e9e \u00e0 Reggio de Calabre pour poursuivre ses \u00e9tudes sur les agrumes calabrais.  Mais cette fois, il apporte \u00e0 Bergar\u00e8 le point de vue des industriels de la parfumerie : \u00ab Dans toutes les entreprises qui produisent des essences, il y a toujours un peu de Reggio de Calabre.  La bergamote est utilis\u00e9e partout dans le monde, en parfumerie c&#8217;est comme le sel en cuisine, mais il faut que tout le processus au sein de la cha\u00eene d&#8217;approvisionnement reste naturel.  Nous certifions toujours la quantit\u00e9 et la qualit\u00e9 de bergamote pr\u00e9sente au sein d&#8217;une essence, nous indiquons son origine.  Les consommateurs veulent savoir quelles mati\u00e8res premi\u00e8res sont contenues dans ce qu\u2019ils ach\u00e8tent.  En 2022, par exemple, les trois parfums masculins les plus vendus en Italie \u00e9taient Eau Souvage de Christian Dior, Acqua di Gi\u00f2 de Giorgio Armani et Bleu de Chanel.  Tous contiennent un pourcentage \u00e9lev\u00e9 d\u2019huile essentielle de bergamote.  Eau Souvage en a 10 pour cent.&#8221;  Et Shalimar de Guerlain encore plus.<\/p>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.ilsole24ore.com\/art\/viaggio-bergamotto-reggio-calabria-le-coltivazioni-selezionate-maison-internazionali-dell-alta-profumeria-AFSrSyRB\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-11<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c9coutez la version audio de l&#8217;article Les moines herboristes l&#8217;utilisaient \u00e0 des fins th\u00e9rapeutiques : le jus et leessence de bergamoteDans l\u2019Antiquit\u00e9, ils \u00e9taient utilis\u00e9s comme antioxydants, antid\u00e9presseurs ou d\u00e9sinfectants. 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