![\"La](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/04\/1650361673_381_Meme-un-liquide-appele-lelixir-de-vie-secoule-en-quelques.jpg\")
<\/div>\nLa s\u00e8ve de bouleau calcul\u00e9e au bon moment au printemps est assez claire. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n Au d\u00e9but du printemps, \u00e0 mesure que la neige fond progressivement, \u00e0 mesure que la lumi\u00e8re et la chaleur augmentent, la s\u00e8ve commence \u00e0 couler \u00e0 travers les arbres \u00e0 feuilles caduques.<\/p>\n Ce liquide, aussi appel\u00e9 \u00e9lixir de vie, n’est en circulation que quelques semaines une fois par an. Et ce moment est venu.<\/p>\n Ainsi, au printemps, les bouleaux absorbent les eaux souterraines du sol \u00e0 leurs racines. Le jus coule jusqu’aux feuilles du bouleau et emporte avec lui tous les nutriments vitaux n\u00e9cessaires \u00e0 la croissance du bouleau.<\/p>\n Lorsqu’il n’y a que quelques degr\u00e9s de gel la nuit, un habitant de Tuusula \u00e9coute Vesa Simonen<\/strong> tuyaux et seaux en plastique pour racines de bouleau.<\/p>\n – Cette ann\u00e9e, j’ai laiss\u00e9 tomber mon jus pendant une semaine. Je ne r\u00e9cup\u00e8re que le jus brillant du bouleau au d\u00e9but, dit Simonen.<\/p>\n Le jus ne s’\u00e9coule que quelques semaines par an. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Il pense que bient\u00f4t le jus commencera \u00e0 devenir plus \u00e9pais, du moins dans le sud de la Finlande. La s\u00e8ve s’arr\u00eate compl\u00e8tement lorsque les bourgeons des feuilles \u00e9clatent.<\/p>\n Simonen rit que le cong\u00e9lateur de leur famille est d\u00e9j\u00e0 plein de jus, il y a donc suffisamment de liquide pr\u00e9cieux \u00e0 donner \u00e9galement aux voisins. Simonen boit le jus tel quel. Gr\u00e2ce \u00e0 la cong\u00e9lation, c’est suffisant pour quelques mois.<\/p>\n Il est important de se rappeler que la collecte de jus n’est pas le droit de tout le monde, mais il faut demander au propri\u00e9taire foncier la permission de percer un trou dans le bouleau.<\/p>\n Lorsque Simonen a \u00e9clairci son bosquet, il a d\u00e9lib\u00e9r\u00e9ment laiss\u00e9 les bouleaux non abattus.<\/p>\n – Il y a beaucoup d’arbres sur la parcelle, mais jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, je n’ai pr\u00e9lev\u00e9 que du jus sur quelques arbres. Une ann\u00e9e, j’ai essay\u00e9 les arbres l\u00e9g\u00e8rement plus petits \u00e0 la limite de la parcelle, mais aucune s\u00e8ve ne coulait d’eux.<\/p>\n Maintenant, Simonen a trouv\u00e9 de bons bouleaux d’aubier. Un bouleau produit 10 litres de jus de seau par jour.<\/p>\n Aucun outil bizarre n’est n\u00e9cessaire pour recueillir le jus : un seau, un couvercle et un tuyau.<\/p>\n Le jus est recueilli en per\u00e7ant un trou de quelques centim\u00e8tres de profondeur dans le c\u00f4t\u00e9 de l’arbre, d’o\u00f9 le jus est drain\u00e9 dans un r\u00e9cipient. Le trou est perc\u00e9 doucement vers le haut, permettant au jus de s’\u00e9couler.<\/p>\n Le jus doit \u00eatre recueilli dans un seau avec un couvercle pour emp\u00eacher les d\u00e9bris ou les insectes d’entrer. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Simonen plaisante en disant qu’il a siffl\u00e9, car il a mis un entonnoir et un tuyau \u00e0 l’int\u00e9rieur dans le trou qu’il a perc\u00e9. Gr\u00e2ce \u00e0 l’entonnoir, la s\u00e8ve n’est pas gaspill\u00e9e, elle n’attire donc pas les fourmis. Les joints entre le tuyau et le seau doivent \u00e9galement \u00eatre soigneusement scotch\u00e9s.<\/p>\n Quand Simonen arr\u00eate de compter le jus, il met une branche d’arbre dans le trou qu’il a perc\u00e9 dans le tronc du bouleau. La s\u00e9cr\u00e9tion de jus s’arr\u00eate rapidement et l’arbre ne souffre pas.<\/p>\n Le jus contient des sucres naturels, du glucose et du fructose et en plus le jus contient divers acides de fruits, dont la plupart sont des acides maliques. Le jus contient \u00e9galement de petites quantit\u00e9s d’oligo-\u00e9l\u00e9ments tels que le calcium, le potassium, le magn\u00e9sium et le mangan\u00e8se, ainsi que de la vitamine C.<\/p>\n Les jus sont soumis \u00e0 des croyances et \u00e0 des all\u00e9gations de sant\u00e9. Le jus est traditionnellement utilis\u00e9 pour lutter contre la fatigue printani\u00e8re.<\/p>\n Le jus est parfaitement limpide. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n On pense que le jus favorise le m\u00e9tabolisme et l’excr\u00e9tion urinaire, qui \u00e0 son tour favorise la lib\u00e9ration de d\u00e9chets. Dans le m\u00eame temps, la fonction r\u00e9nale s’intensifie.<\/p>\n Cependant, le jus n’est pas pour tout le monde. Les personnes allergiques au bouleau ne devraient pas en boire.<\/p>\n Le jus doit \u00eatre utilis\u00e9 dans la journ\u00e9e suivant la collecte. Il peut \u00e9galement \u00eatre congel\u00e9 pour une utilisation ult\u00e9rieure. Apr\u00e8s d\u00e9cong\u00e9lation, le jus doit \u00eatre utilis\u00e9 imm\u00e9diatement.<\/p>\n<\/div>\n