Certainement une bonne raison pour les fameuses bulles de la M\u00e9thode Classique arrivent \u00e0 Franciacorta<\/strong>une heureuse intuition il y a soixante ans de Franco Ziliani, un vigneron pur-sang \u00e0 qui le sol riche en min\u00e9raux et le microclimat du lac ont offert l’aide de M\u00e8re Nature. Mais le territoire, ce n’est pas que \u00e7a<\/strong>.<\/p>\n Calme et r\u00e9serv\u00e9e, Franciacorta r\u00e9v\u00e8le des tr\u00e9sors cach\u00e9s tels que Fondation Paolo et Carolina Zani, cr\u00e9\u00e9e en 2019 pour pr\u00e9server la collection d’art de Paolo Zani<\/strong>un entrepreneur qui a construit sa maison comme une domus romaine, avec 11 pi\u00e8ces autour d’un impluvium transform\u00e9 pour l’exposition des \u0153uvres. Vous pourrez admirer les Venises de Guardi, Canaletto, Tiepolo, Longhi ;<\/strong> chinoiseries, commodes du XVIIIe si\u00e8cle, pi\u00e8ces de Murano (fondationzani.com<\/em><\/a>). Jusqu’au 29 octobre l’exposition priv\u00e9e du Bernin<\/strong>. Force et inqui\u00e9tude rend hommage \u00e0 la production picturale du grand Gian Lorenzo.<\/p>\n Cette oasis est situ\u00e9e \u00e0 l’ombre du ch\u00e2teau de Gussago, au sommet de la montagne de La Santissima, une colonie romaine et lombarde.<\/strong>. Pinacles, cr\u00e9neaux et tourelles sont le point culminant d’activit\u00e9s antiques : dans l’habitat du XIe si\u00e8cle, les Dominicains d\u00e9velopp\u00e8rent l’art de l’oratoire, de l’herboristerie et de la viticulture.<\/p>\n Sabrina Gozio, \u0153nologue et cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration d’une famille de distillateurs,<\/strong> a pris le chemin de la vinification depuis 2005, en replantant les anciennes vignes des moines, mais avec un nouvel esprit: \u00abNous adh\u00e9rons au projet Ita.Ca propos\u00e9 par le Consortium, m\u00e9thode capable de calculer et de contr\u00f4ler les \u00e9missions de CO2 de l’ensemble du processus de production<\/strong>” raconte. \u00abAvec le projet Biopass, nous plantons entre les rangs des l\u00e9gumineuses comme la f\u00e9verole et le colza, dont les racines oxyg\u00e9nent le sol et l’enrichissent en azote. Cette technique, appel\u00e9e engrais vert, embellit nos vignes de fleurs color\u00e9es<\/strong>\u00bb. Avec la Cuv\u00e9e Sat\u00e8n Club 2017, l’entreprise dirig\u00e9e par Gozio vient de remporter la m\u00e9daille d’or au “Championnat du Monde de Champagne et Vins Mousseux”.<\/p>\n D’une colline \u00e0 l’autre, le Monte della Madonna de Monticelli Brusati abrite le Sanctuaire de la Rose du XVe si\u00e8cle.<\/strong>, construite selon la Vulgate \u00e0 l’endroit o\u00f9 la Vierge apparut \u00e0 un agriculteur assoiff\u00e9 lui indiquant une source. Une roseraie a fleuri au moment de l’apparition. Mais ce ne sont pas les seules merveilles de ce lieu : en 1833 les troupes autrichiennes qui y campaient abandonn\u00e8rent le sanctuaire car le puits \u00e9tait \u00e0 sec, mais d\u00e8s le d\u00e9part des ennemis, l’eau revint (promonticelli.it<\/em><\/a>).<\/p>\n En revenant dans la plaine, vous tombez sur un autre lieu historique, les caves du XVIe si\u00e8cle de Mosnel, entreprise agricole de la famille Barboglio depuis le XIXe si\u00e8cle<\/strong>, transform\u00e9 en cave dans les ann\u00e9es 1960. \u00abMa m\u00e8re, Emanuela Barboglio, a \u00e9t\u00e9 une pionni\u00e8re de Franciacorta\u00bb, raconte Lucia Barzan\u00f2, cinqui\u00e8me g\u00e9n\u00e9ration, qui s’occupe du marketing dans l’entreprise. \u00abIl a replant\u00e9 les vignes selon les crit\u00e8res de la DOC nouvellement cr\u00e9\u00e9e et aujourd’hui nous produisons des vins biologiques pour tous types de cahiers des charges. En son souvenir, nous lui avons d\u00e9di\u00e9 EBB, une cuv\u00e9e extra brut issue du c\u00e9page Chardonnay.”<\/p>\n Pique-nique dans le vignoble aux caves Mosnel<\/p>\n<\/div>\n L’\u00e9t\u00e9, Mosnel propose l’exp\u00e9rience d’un pique-nique dans le vignoble<\/strong>, avec ses vins. Pourtant, jeune, en 2009, la cave Corte Aura a \u00e9t\u00e9 fortement soutenue par le r\u00eave \u00ab \u0153nologique \u00bb de Federico Fossati, comptable de Padoue, et de sa m\u00e8re Federica Massagrande. \u00abNous avons nomm\u00e9 la cave en hommage au Corti Franche et avec l’Aura<\/strong>, le souffle vital qui peut rendre unique le fruit de notre travail”, dit Federica. Femme de caract\u00e8re, elle appelle “Ins\u00e9” la cuv\u00e9e pas dos\u00e9 du Pinot Noir et du Chardonnay, car c’est un vin qui se d\u00e9veloppe tout seul, intact et authentique comme seule une M\u00e9thode Classique sans ajout de liqueur (ce qui corrige, mais pourrait couvrir le vin ) peut l’\u00eatre. Le symbole de la nouvelle entreprise est une tortue tenace et lente et longue dur\u00e9e : vieillissement lent des vins, toujours plus de 30 mois pour obtenir une bulle fine, et long\u00e9vit\u00e9 du produit.<\/p>\n La t\u00e9nacit\u00e9 et la long\u00e9vit\u00e9 sont \u00e9galement des qualit\u00e9s de l’\u00e9glise paroissiale romane voisine de Santa Maria Maggiore \u00e0 Erbusco.<\/strong>. Construit au XIIe si\u00e8cle, il a tout subi : d\u00e9pouill\u00e9 et d\u00e9sacralis\u00e9, il fut un entrep\u00f4t, un th\u00e9\u00e2tre municipal, puis abandonn\u00e9, jusqu’\u00e0 ce que la t\u00e9nacit\u00e9 d’un cur\u00e9 et de nombreux habitants de cette g\u00e9n\u00e9reuse terre le ram\u00e8nent peu \u00e0 peu \u00e0 son ancienne splendeur.<\/p>\n Villa Biondelli Wine & Suites<\/strong> Villa Maison des Soeurs<\/strong> Le Sanctuaire de la Rose du XVe si\u00e8cle, construit selon la Vulgate \u00e0 l’endroit o\u00f9 la Vierge apparut \u00e0 un agriculteur assoiff\u00e9 lui indiquant une source.<\/p>\n<\/div>\n Hill Colle Bistrot<\/strong> De Nadia<\/strong> Corte Aura, \u00e0 Adro (BS), est une cave \u00e0 deux niveaux cr\u00e9\u00e9e en 2009 \u00e0 partir de la r\u00e9novation d’un b\u00e2timent rural.<\/p>\n<\/div>\n Polastri Mac\u00e8ler<\/strong> Boucherie Roberto<\/strong> Ch\u00e2teau de Gussago<\/strong> Entreprise Agricole Mosnel<\/strong> Cour des Auras<\/strong>Franciacorta entre pinacles et tourelles<\/h2>\n
Une tortue lente et \u00e0 vie longue<\/h2>\n
O\u00f9 dormir \u00e0 Franciacorta<\/h2>\n
Une villa du XVIIIe si\u00e8cle au milieu des vignobles de Chardonnay et de Pinot Noir dont sont issus leurs vins Franciacorta. Onze suites, ambiance familiale mais avec tout le confort. Chambre double en B&B 250 \u20ac biondelli.com<\/em><\/a><\/p>\n
El\u00e9gante et parfaite pour un s\u00e9jour en famille ou entre amis, une villa avec piscine, parc centenaire, 20 couchages. La semaine \u00e0 partir de 7 700 \u20ac sistershouse.it<\/em><\/a><\/p>\nO\u00f9 manger<\/h2>\n
Ancienne ferme sur les collines, o\u00f9 le chef Augusto Pasini r\u00e9interpr\u00e8te la tradition. Excellente utilisation du poisson d’Iseo. hillcolle.com<\/em><\/a><\/p>\n
Une DOC Romagne, Nadia Vincenzi, qui a obtenu une \u00e9toile Michelin avec verve et t\u00e9nacit\u00e9. Carte de poissons de mer d’une grande cr\u00e9ativit\u00e9 et de saveurs fortes. restaurantdanadia.com<\/em><\/a><\/p>\nQuoi acheter<\/h2>\n
Quatre g\u00e9n\u00e9rations de bouchers pr\u00e9parent la longe marin\u00e9e, la soppressa, mais aussi les fromages et les p\u00e2tes farcies. Il fait des d\u00e9gustations dans la boutique. polastrimaceler.it<\/em><\/a><\/p>\n
Des viandes de la meilleure qualit\u00e9 et un large choix de produits de la gastronomie locale : charcuteries, confitures, cornichons, vins. macelleriaroberto.it
Une question de go\u00fbt Boutique & Bistro Boutique de produits typiques au bord du lac d’Iseo. Alessandro Fontana et Marika proposent 400 sortes de fromages. Viale Repubblica 4, Iseo (BS)<\/p>\n
Les vignes de l’ancien monast\u00e8re b\u00e9n\u00e9dictin (en cours de r\u00e9novation) renaissent de la passion de Sabrina Gozio, vigneronne pleine de sensibilit\u00e9 et de personnalit\u00e9. castellodigussago.it<\/em><\/a><\/p>\n
Les enfants d’un pionnier de la Franciacorta dans les ann\u00e9es 1960 \u00e9laborent du vin dans une ancienne ferme pleine de charme. mosnel.com<\/em><\/a><\/p>\n
N\u00e9e de l’enthousiasme de Federica Massagrande et de son fils Federico, elle fait appel \u00e0 un \u0153nologue poss\u00e9dant une grande exp\u00e9rience de la M\u00e9thode Classique pour obtenir des bulles prestigieuses. corteaura.it<\/em><\/a><\/p>\nINFO:<\/h2>\n
L<\/span>La campagne de Franciacorta est une excellence de \u00ab culture \u00bb et de \u00ab culture \u00bb : du verbe latin c\u00f2lere, c’est-\u00e0-dire cultiver. Les Francae Curtes m\u00e9di\u00e9vales, cours b\u00e9n\u00e9dictines hors taxes<\/strong>, sont en effet le berceau de la viticulture et de la civilisation depuis des si\u00e8cles. \u00abNous, Italiens, devons valoriser la beaut\u00e9 historique et culturelle de notre pays et nous avons tous grandi avec de \u00ab bonnes \u00bb choses \u00bb, rappelle-t-il. Silvano Brescianini, pr\u00e9sident du Consortium Franciacorta<\/strong>. \u00abNotre connaissance nous am\u00e8ne donc \u00e0 cr\u00e9er d’excellents produits\u00bb.<\/p>\n L’histoire du vin et de l’homme est l’occasion de d\u00e9couvrir cette terre de Brescia d’une beaut\u00e9 rayonnante.<\/strong>, avec les douces ondulations bord\u00e9es par les vignes, les villages de pierre et au nord le bleu du lac d’Iseo. Franciacorta est toujours tr\u00e8s agr\u00e9able et l’automne, qui dore les vignobles, en fait une excursion d’une journ\u00e9e parfaite.<\/p>\n![\"Mets](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/Pas-seulement-les-fameuses-bulles-de-la-Methode-Classique-Il.webp.webp\"\/ "\\"Mets")
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