Loosie’s<\/a>une discoth\u00e8que souterraine situ\u00e9e dans le Moxy Lower East Side, suivie de Silver Lining, un salon de musique live dans le m\u00eame lieu, qui ont tous deux accueilli le Met Gala et les afters de la fashion week (ainsi que votre samedi soir moyen).<\/p>\nPlus r\u00e9cemment, le couple a repris le toit de l’h\u00f4tel Walker pour cr\u00e9er The Flower Shop x Walker Hotel \u2013 une sorte de lancement en douceur pour leur prochaine entreprise : amener The Flower Shop dans une ville pr\u00e8s de chez vous. Ici, les deux hommes parlent de construire leur empire et de faire de The Flower Shop un nom bien connu.<\/p>\n
Lorsque vous avez ouvert The Flower Shop pour la premi\u00e8re fois, aviez-vous en t\u00eate que vous alliez d\u00e9sormais superviser autant de propri\u00e9t\u00e9s\u00a0? Ou \u00e9tait-ce cens\u00e9 \u00eatre une chose ponctuelle qui a d\u00e9coll\u00e9 ?<\/strong><\/p>\nDylan Hales\u00a0: <\/strong>Le plan a toujours \u00e9t\u00e9 de d\u00e9velopper l\u2019id\u00e9e de cr\u00e9er un port d\u2019attache. Ce plan d\u2019expansion a \u00e9t\u00e9 vraiment, vraiment d\u00e9sactiv\u00e9 \u00e0 cause du COVID, parce que nous avons pris tellement de retard en termes de tout sur le plan op\u00e9rationnel et financier, et tout le reste. Puis, alors que nous cherchions \u00e0 d\u00e9velopper la marque The Flower Shop, ce qui nous semblait \u00eatre le moment id\u00e9al, nous avons trouv\u00e9 un emplacement Little Ways que nous avons ador\u00e9. Nous avons ador\u00e9 l’espace et le potentiel, mais c’\u00e9tait trop proche du Flower Shop pour l’appeler The Flower Shop. C’est \u00e0 ce moment-l\u00e0 que nous avons imagin\u00e9 ce concept comme quelque chose \u00e0 d\u00e9ployer. Qui sait ce qui pourrait arriver, mais l’id\u00e9e pour le moment n’est pas n\u00e9cessairement de continuer \u00e0 d\u00e9ployer la marque Little Ways, m\u00eame s’il y a eu des opportunit\u00e9s et des offres pour le faire. Mais pour nous, l\u2019accent est vraiment mis sur la marque Flower Shop.<\/p>\nComment conserver cette mentalit\u00e9 de bar \u00e0 domicile, un endroit sp\u00e9cial o\u00f9 l’on se sent \u00e0 l’aise et d\u00e9tendu, tout en l’agrandissant encore et en s’\u00e9tendant dans d’autres villes ?<\/strong><\/p>\nHales<\/strong>: Ouais, c’est l\u00e0 une question \u00e0 un million de dollars.<\/p>\nRonnie Flynn\u00a0: <\/strong>Lorsque nous avons lanc\u00e9 The Flower Shop, nous voulions vraiment essayer de faire quelque chose d’un peu diff\u00e9rent. Ce n\u2019est pas comme si nous avions bris\u00e9 le moule et cr\u00e9\u00e9 un nouveau concept fou. Mais nous venions tous les deux de milieux o\u00f9 nous avions travaill\u00e9 dans diff\u00e9rents lieux de vie nocturne, dans des restaurants et dans des h\u00f4tels, nous avions donc une assez bonne id\u00e9e du terrain. C’\u00e9tait comme si The Flower Shop, dans sa conception, \u00e9tait cette id\u00e9e de pouvoir cr\u00e9er un endroit qui reste cool, mais o\u00f9 tout le monde est le bienvenu, car il n’y a pas de portier ni de liste. Il est ouvert au grand public. Vous voulez que tout le monde se sente le bienvenu. Ensuite, je pense que nous avons essay\u00e9 de cr\u00e9er ce genre d’ambiance de petite communaut\u00e9 en collaborant avec les gens de notre quartier, en travaillant avec la communaut\u00e9 qui nous entoure imm\u00e9diatement, en \u00e9tant des gars sympas et en demandant \u00e0 des amis de venir f\u00eater leurs anniversaires et leurs \u00e9v\u00e9nements. Nous voulons vraiment y passer du temps. Nous voulons que nos amis viennent l\u00e0-bas.<\/p>\nNous nous y sommes lanc\u00e9s avec ce r\u00eave : nous allons rendre cet endroit cool, mais tout le monde est le bienvenu. Ensuite, nous voulons \u00e9ventuellement, nous l’esp\u00e9rons, devenir une institution et \u00eatre dans le m\u00eame genre de royaume que Balthazar et tous ces lieux de la vieille \u00e9cole qui existent depuis longtemps. Je pense donc que nous essayions d\u2019\u00eatre authentiques et d\u00e9licats.<\/p>\n
Y a-t-il eu un moment pendant la COVID o\u00f9 vous avez pris du recul par rapport aux projets d\u2019expansion et reconsid\u00e9r\u00e9 ?<\/strong><\/p>\nFlynn\u00a0:<\/strong> Je pense qu’il s’agissait simplement de continuer \u00e0 essayer et de conserver notre place \u00e0 la table. Essayons juste de r\u00e9sister \u00e0 la temp\u00eate. Je ne pense pas que quiconque se soit dit : \u00ab\u00a0C’est ce qui va se passer, c’est ce que nous devons faire ensuite.\u00a0\u00bb C’\u00e9tait un peu comme : “D’accord, essayons juste de ne pas fermer. Essayez juste de passer \u00e0 travers celui-ci.”<\/p>\nHales\u00a0: <\/strong>Assez dr\u00f4le, c’est ainsi que nous nous sommes retrouv\u00e9s dans des conversations avec TAO Hospitality Group au sujet d’un partenariat avec Tao et Moxy LES sur Silver Linings et Loosie’s. Ronnie et moi \u00e9tions en train de bricoler dans la rue pendant COVID et le Moxy LES est comme \u00e0 deux pas du magasin de fleurs. Nous avons vu un grand panneau indiquant\u00a0: “Moxy arrive bient\u00f4t”. Alors Ronnie et moi venons d’envoyer un texto \u00e0 Noah Tepperberg, le PDG de Tao Group, disant : “Nous sommes tr\u00e8s int\u00e9ress\u00e9s \u00e0 nous impliquer.” C\u2019est \u00e9galement ainsi que toute cette opportunit\u00e9 a commenc\u00e9.<\/p>\nLorsque vous construisez quelque chose comme Loosie’s up, dans quelle mesure prenez-vous en compte la marque Moxy dans son ensemble\u00a0?<\/strong><\/p>\nFlynn\u00a0:<\/strong> Quiconque travaille dans le secteur de l’h\u00f4tellerie en g\u00e9n\u00e9ral est pr\u00eat \u00e0 relever un d\u00e9fi. Il faut le faire, sinon vous ne le feriez pas. Je pense donc que le d\u00e9fi et l’intrigue pour nous, et probablement pour eux aussi, \u00e9taient de savoir comment marier ces deux mondes. Prendre toutes ces connaissances et toute cette exp\u00e9rience [we have] et le mettre en place avec un groupe comme celui-l\u00e0 a \u00e9t\u00e9 vraiment int\u00e9ressant.<\/p>\nSelon vous, ou esp\u00e9rez-vous que les gens puissent reconna\u00eetre comme une marque d\u00e9pos\u00e9e de l’une de vos propri\u00e9t\u00e9s\u00a0?<\/strong><\/p>\nFlynn\u00a0: <\/strong>Que les gens le sachent ou non dans le grand public, nous sommes australiens. Je veux dire, nous avons \u00e9t\u00e9 [in New York] pendant 15 ans et plus, chacun. Mais c’est comme si je pensais \u00eatre plut\u00f4t accueillant, plut\u00f4t effront\u00e9, ne pas prendre les choses trop au s\u00e9rieux, s’amuser un peu, avoir une attitude authentique, j’esp\u00e8re, transpara\u00eetre en quelque sorte sur tout ce que nous touchons.<\/p>\n\n
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Le magasin de fleurs x Le marcheurAvec l’aimable autorisation du magasin de fleurs<\/cite><\/figcaption><\/p>\n<\/div>\n<\/figure>\n<\/div>\nLes toits ont eu une mauvaise r\u00e9putation au fil des ans et ici, vous les rendez \u00e0 nouveau cool. Alors parlez-moi du partenariat avec l’h\u00f4tel Walker \u00e0 Tribeca et de votre r\u00e9flexion sur le discours sur le toit\u00a0?<\/strong><\/p>\nHales : Il y a d\u2019abord le quartier, par exemple. L’espace lui-m\u00eame est un tr\u00e8s joli espace apaisant. Il n’y a pas de DJ, il n’est pas ouvert tard, c’est vraiment comme un apr\u00e8s-midi, un coucher de soleil, une ambiance. Ce n\u2019est pas con\u00e7u ou programm\u00e9 pour \u00eatre une f\u00eate. Je pense que c’est l\u00e0 la diff\u00e9rence.<\/p>\n
L\u2019avez-vous vu presque comme un petit essai de ce que ce serait d\u2019avoir The Flower Shop dans un endroit diff\u00e9rent ?<\/strong><\/p>\nFlynn\u00a0: <\/strong>C’est exactement \u00e7a. Cela se r\u00e9sume \u00e9galement \u00e0 cette question de collaboration, qui, je pense, alimente notre langage sur la fa\u00e7on dont nous fonctionnons. Nous avons organis\u00e9 une popup il y a quelques ann\u00e9es \u00e0 Abu Dhabi avec une grande exposition de design. Nous avons fait des trucs \u00e0 Montauk. Nous voulons que le jus continue de couler dans ce sens.<\/p>\nPlus t\u00f4t, vous avez \u00e9voqu\u00e9 un voyage \u00e0 Austin \u00e0 venir, est-ce pour chercher un espace permanent ?<\/strong><\/p>\nHales\u00a0: <\/strong>Ouais.<\/p>\nEst-ce que cette premi\u00e8re ville que vous envisagez est la deuxi\u00e8me ville autonome\u00a0?<\/strong><\/p>\nFlynn\u00a0: <\/strong>Il y en a quelques-uns.<\/p>\n\u00c0 New York, y a-t-il certains quartiers que vous ciblez ?<\/strong><\/p>\nHales\u00a0:<\/strong> Nous pensons que les meilleures zones cibles pour The Flower Shop sont Williamsburg, Greenpoint et West Village. Le West Village est particuli\u00e8rement difficile d’acc\u00e8s car il est \u00e9troitement surveill\u00e9. Les loyers sont extr\u00eamement chers et le Flower Shop n\u00e9cessite vraiment une certaine superficie. Par exemple, nous avions dit il y a des ann\u00e9es que chaque magasin de fleurs devait avoir deux niveaux\u00a0; cela n\u2019est pas n\u00e9cessairement toujours possible. Ainsi, par exemple, un endroit suffisamment grand pour avoir deux types de pi\u00e8ces, deux zones ayant une apparence et une sensation diff\u00e9rentes et ayant une atmosph\u00e8re diff\u00e9rente, ce serait \u00e9galement acceptable.<\/p>\nFerais-tu Los Angeles ?<\/strong><\/p>\nFlynn\u00a0:<\/strong> J’essaie de faire LA depuis le jour de notre ouverture. Nous examinons tous les endroits \u00e9vidents en g\u00e9n\u00e9ral. Nashville, Austin, Floride, Californie, et \u00e9videmment, potentiellement \u00e0 l\u2019\u00e9tranger. Nous avons potentiellement des opportunit\u00e9s \u00e0 Sydney et en Australie dont nous avons en quelque sorte discut\u00e9. Nous sommes impatients de voir jusqu’o\u00f9 nous pouvons aller. <\/p>\nNous continuons \u00e0 parler de marque, mais ce n’est pas comme si nous essayions d’\u00eatre une marque d’entreprise. Nous nous y sommes lanc\u00e9s avec l’id\u00e9e de cr\u00e9er quelque chose. Nous voulions que cela ressemble un peu \u00e0 un nom familier, ou \u00e0 quelque chose dont vous avez entendu parler plut\u00f4t que d’\u00eatre un lieu.<\/p>\n
Y a-t-il un exemple d’un autre endroit qui a fait cela et que vous envisagez\u00a0?<\/strong><\/p>\nFlynn\u00a0: <\/strong>Pas vraiment. Ce qu’il y a de formidable dans l’hospitalit\u00e9 new-yorkaise, c’est que chacun est en quelque sorte un ami. Nous sommes tous de m\u00e8che, pour ainsi dire, donc nous surveillons d\u00e9finitivement les autres et respectons certaines des marques de la vieille \u00e9cole. Je ne pense pas que nous ayons le m\u00eame style, mais il existe des endroits comme, disons, le Pastis. Ils sont \u00e0 Miami, ils sont \u00e0 Los Angeles.<\/p>\nHales\u00a0: <\/strong>Sant Ambroeus a des emplacements partout. C’est \u00e9videmment compl\u00e8tement diff\u00e9rent aussi. Mais c\u2019est une bonne question car il n\u2019y a vraiment rien dans notre petit cr\u00e9neau qui compte de nombreux sites dans tout le pays.<\/p>\nFlynn\u00a0:<\/strong> Nous surveillons un peu tout le monde et tout. Je pense que nous pouvons prendre les formules des autres ou au moins en tirer des le\u00e7ons, puis y apporter notre touche.<\/p>\nAvez-vous un calendrier en t\u00eate pour l\u2019expansion ?<\/strong><\/p>\nHales\u00a0:<\/strong> La fa\u00e7on la plus simple de le faire, en ce qui me concerne, est de le faire chaque fois que cela a du sens en termes de bon moment et de bon endroit. Mais pour r\u00e9pondre \u00e0 votre question, nous n\u2019avons pas de plan d\u2019expansion d\u00e9fini que nous essayons de suivre.<\/p>\nFlynn\u00a0:<\/strong> Je pense que cela nous ram\u00e8ne au fait que nous essayons de rester sinc\u00e8res et authentiques dans notre approche de tout. Nous voulons nous assurer que nous ne faisons pas cela uniquement pour le faire. Nous essayons de trouver le bon espace, les bons partenaires, les bons quartiers. Et cela prend \u00e9videmment du temps.<\/p>\n<\/div>\nttn-fr-66<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Pour tous les restaurants et bars de New York, trouver le bon endroit pour sortir le soir peut \u00eatre un peu un paradoxe de Boucle d’or. Certains bars sont trop bruyants, trop exclusifs ou trop dociles \u2013 tout simplement pas parfaits. Il y a cinq ans, Ronnie Flynn et Dylan Hales ont d\u00e9cid\u00e9 de r\u00e9soudre […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":958844,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[9479,14262,2466,27494,2718,34415,635],"class_list":["post-958843","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","tag-bar","tag-bienaime","tag-centreville","tag-flower","tag-sagrandit","tag-shop","tag-york"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/958843","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=958843"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/958843\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/958844"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=958843"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=958843"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=958843"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}