{"id":954265,"date":"2023-10-04T06:18:43","date_gmt":"2023-10-04T08:18:43","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/aujourdhui-tout-le-monde-mange-un-petit-pain-mais-dou-vient-reellement-le-nom-darbre-a-oreilles\/"},"modified":"2023-10-04T06:18:47","modified_gmt":"2023-10-04T08:18:47","slug":"aujourdhui-tout-le-monde-mange-un-petit-pain-mais-dou-vient-reellement-le-nom-darbre-a-oreilles","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/aujourdhui-tout-le-monde-mange-un-petit-pain-mais-dou-vient-reellement-le-nom-darbre-a-oreilles\/","title":{"rendered":"Aujourd’hui, tout le monde mange un petit pain – Mais d’o\u00f9 vient r\u00e9ellement le nom d’arbre \u00e0 oreilles ?"},"content":{"rendered":"


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Le jour de l’\u00e9pi, on s’offre un petit pain frais. <\/p>\n

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Aujourd’hui, le 4 octobre, nous c\u00e9l\u00e9brons la journ\u00e9e de l’\u00e9pi qui a d\u00e9barqu\u00e9 en Finlande en provenance de Su\u00e8de. Mais pourquoi l’arbre \u00e0 oreilles est-il appel\u00e9 arbre \u00e0 oreilles ?<\/p>\n

Le mot kurvapuusti signifie tique d’oreille, et le mot est Selon le Centre des langues finlandaises <\/a>emprunt de traduction du mot su\u00e9dois \u00f6rfil, qui signifie la m\u00eame chose. Le mot su\u00e9dois \u00f6rfil, quant \u00e0 lui, est emprunt\u00e9 au bas allemand, o\u00f9 orvige signifie perce-oreille.<\/p>\n

Le terme korvapuusti commence seulement \u00e0 d\u00e9signer la p\u00e2tisserie en Finlande. Le sens est emprunt\u00e9 au finnois-su\u00e9dois, o\u00f9 \u00f6rfil signifie p\u00e2tisserie depuis au moins les ann\u00e9es 1850. En Su\u00e8de, cette signification n’est pas connue.<\/p>\n

Maintenant que nous connaissons l\u2019histoire du mot, il est temps de passer aux choses s\u00e9rieuses. Les meilleurs bouchons d’oreilles sont cr\u00e9\u00e9s selon les instructions du service de recettes Kotikokki.net, dont les utilisateurs du service font l’\u00e9loge de la concurrence.<\/p>\n

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Boules Quies<\/h3>\n

5 dl de lait<\/p>\n

1 oeuf<\/p>\n

1,5 dl de sucre<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n

1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de cardamome<\/p>\n

environ 1\u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de levure s\u00e8che<\/p>\n

environ 12-14 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n

environ 100 g de beurre fondu<\/p>\n

\u00bd dl d’huile de cuisson (par exemple huile de colza ou de tournesol)<\/p>\n

Remplissage:<\/strong><\/p>\n

environ 75 \u00e0 100 g de beurre fondu et l\u00e9g\u00e8rement refroidi<\/p>\n

sucre<\/p>\n

cannelle<\/p>\n

\u0153uf \u00e0 graisser, sucre cristallis\u00e9 dessus<\/p>\n

1. Faites chauffer le lait \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, ajoutez les \u00e9pices et l’\u0153uf.<\/p>\n

2. M\u00e9langez la levure s\u00e8che avec une petite quantit\u00e9 de farine et ajoutez-la au liquide. Ajoutez un peu de farine et attendez un peu (environ 10 min).<\/p>\n

3. Ajoutez progressivement la farine et ajoutez \u00e0 la fin la graisse fondue et l’huile. Rendez la p\u00e2te \u00e9lastique, mais veillez \u00e0 ne pas la rendre trop dure. Laissez lever la p\u00e2te dans un endroit ti\u00e8de pendant environ une demi-heure.<\/p>\n

4. P\u00e9trir la p\u00e2te sur une table farin\u00e9e. Divisez la p\u00e2te en deux parties et \u00e9talez-la dans une assiette rectangulaire. Si n\u00e9cessaire, vous pouvez nettoyer les bords de la plaque \u00e0 l’aide d’un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Vous pouvez faire des petits pains \u00e0 partir des morceaux de bord.<\/p>\n

5. Graisser la feuille de p\u00e2te avec la moiti\u00e9 du beurre fondu, saupoudrer de sucre et de cannelle sur la feuille de p\u00e2te graiss\u00e9e. Roulez la feuille en rouleau et coupez des morceaux en diagonale dans le rouleau. Appuyez l\u00e9g\u00e8rement sur le dessus du g\u00e2teau avec vos doigts et soulevez-le sur le papier sulfuris\u00e9 pour le faire lever, recouvert d’un torchon. Pr\u00e9parez la deuxi\u00e8me partie de p\u00e2te de la m\u00eame mani\u00e8re et laissez lever environ 30 minutes.<\/p>\n

6. Badigeonner les petits pains d’\u0153uf et saupoudrer de sucre cristallis\u00e9 dessus. Cuire au four \u00e0 225-250 degr\u00e9s pendant environ 10-15 minutes.<\/p>\n

Astuce : faites cuire les petits morceaux restants des extr\u00e9mit\u00e9s des rouleaux dans des moules \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>\n

Ordonnance: Cuisinier \u00e0 domicile<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

Iltalehti et Kotikokki appartiennent au m\u00eame groupe Alma Media.<\/em><\/p>\n

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Le r\u00e9dacteur en chef d’Iltalehti a test\u00e9 une brioche et du caf\u00e9 qui co\u00fbtent un euro <\/span>Elle Laitila<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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