{"id":952685,"date":"2023-10-03T06:10:40","date_gmt":"2023-10-03T08:10:40","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/ou-est-stocke-le-cafe-un-endroit-est-definitivement-le-pire\/"},"modified":"2023-10-03T06:10:45","modified_gmt":"2023-10-03T08:10:45","slug":"ou-est-stocke-le-cafe-un-endroit-est-definitivement-le-pire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/ou-est-stocke-le-cafe-un-endroit-est-definitivement-le-pire\/","title":{"rendered":"O\u00f9 est stock\u00e9 le caf\u00e9 ? Un endroit est d\u00e9finitivement le pire"},"content":{"rendered":"


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La Finlande reste le premier pays au monde : nous buvons plus de caf\u00e9 que n\u2019importe quel autre pays.<\/p>\n

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Un Finlandais boit 28 tasses de caf\u00e9 par semaine. La fa\u00e7on dont nous stockons le caf\u00e9 ou dont nous le pr\u00e9parons n\u2019est donc pas la m\u00eame. Bien entendu, nous voulons que les quatre tasses de caf\u00e9 que vous buvez par jour aient \u00e9galement bon go\u00fbt.<\/p>\n

Le communiqu\u00e9 de presse du torr\u00e9facteur Arvid Nordquist indique que le pire ennemi du caf\u00e9 est l’oxyg\u00e8ne.<\/p>\n

D\u00e8s l\u2019ouverture du paquet de caf\u00e9, les huiles essentielles du caf\u00e9 commencent \u00e0 s\u2019oxyder et le go\u00fbt se d\u00e9t\u00e9riore progressivement. Le caf\u00e9 doit toujours \u00eatre conserv\u00e9 dans son propre emballage, dans un pot herm\u00e9tique avec couvercle.<\/p>\n

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La grossi\u00e8ret\u00e9 de la mouture des grains de caf\u00e9 d\u00e9pend du type de caf\u00e9 que vous pr\u00e9parez. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n

– Il est pr\u00e9f\u00e9rable de conserver le caf\u00e9 au frais. Il peut y avoir un l\u00e9ger avantage \u00e0 conserver le caf\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur, mais seulement s’il n’entre pas en contact avec des odeurs fortes comme le fromage bleu et les oignons. Le pire endroit possible pour stocker une canette de caf\u00e9 est pr\u00e8s de la cuisini\u00e8re, d\u00e9clare l’expert en caf\u00e9 et directeur national de Arvid Nordquist Finlande. C\u00e9cile M\u00e9rus<\/strong> dans le bulletin.<\/p>\n

Rincer l’eau r\u00e9siduelle de la cafeti\u00e8re<\/h3>\n

La qualit\u00e9 de l\u2019eau affecte directement le go\u00fbt du caf\u00e9, car une tasse de caf\u00e9 contient 98,2 % d\u2019eau. Le caf\u00e9 doit toujours \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 avec de l\u2019eau propre et froide. Et l’eau ne doit pas \u00eatre vers\u00e9e dans la bouilloire avec autre chose qu’un r\u00e9cipient propre.<\/p>\n

M\u00e9rus rappelle dans l’annonce que de l’eau dite r\u00e9siduelle reste dans les machines \u00e0 caf\u00e9 apr\u00e8s chaque pr\u00e9paration afin que la machine fonctionne correctement.<\/p>\n

Si la bouilloire n’a pas \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e depuis plusieurs semaines, il est recommand\u00e9 de faire couler d’abord uniquement de l’eau propre dans la bouilloire pour garantir un bon go\u00fbt de caf\u00e9.<\/p>\n

– Si le chalet d’\u00e9t\u00e9 n’est pas chauff\u00e9 en hiver, il faudra vider l’eau r\u00e9siduelle de la cafeti\u00e8re avant l’hiver, afin qu’elle ne casse pas la cafeti\u00e8re lorsqu’elle g\u00e8le, conseille M\u00e9rus dans le communiqu\u00e9.<\/p>\n

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V\u00e9rifiez avec une balance de cuisine que votre mesure \u00e0 caf\u00e9 contient 7 grammes de caf\u00e9. Mesurer le r\u00e9servoir d\u2019eau est \u00e9galement simple. Versez exactement un demi-litre d\u2019eau dans la bouilloire et v\u00e9rifiez qu\u2019elle se trouve au niveau des quatre tasses. <\/span>Adobe Stock \/ AOP<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Comment faire un bon caf\u00e9 ?<\/h3>\n

La dose correcte de caf\u00e9 est de 7 grammes de caf\u00e9 en poudre pour 1,25 d\u00e9cilitre d’eau.<\/p>\n

Un caf\u00e9 plus riche n\u2019est pas obtenu en ajoutant plus de caf\u00e9 en poudre. Cela rend simplement le caf\u00e9 plus amer. La bonne fa\u00e7on est de changer la poudre de caf\u00e9 pour une torr\u00e9faction plus fonc\u00e9e.<\/p>\n

En Finlande, le caf\u00e9 \u00e0 torr\u00e9faction claire est le caf\u00e9 filtre le plus populaire, mais la popularit\u00e9 des caf\u00e9s \u00e0 torr\u00e9faction fonc\u00e9e augmente rapidement.<\/p>\n

Le nouveau caf\u00e9 Delicada l\u00e9g\u00e8rement torr\u00e9fi\u00e9, d\u00e9velopp\u00e9 par le torr\u00e9facteur su\u00e9dois Arvid Nordquist en collaboration avec des experts en caf\u00e9 finlandais, arrive dans les rayons caf\u00e9.<\/p>\n

L’origine, la vari\u00e9t\u00e9 et la qualit\u00e9 des grains de caf\u00e9 affectent consid\u00e9rablement le go\u00fbt du caf\u00e9. La torr\u00e9faction est une \u00e9tape importante dans la production du caf\u00e9. Une fois torr\u00e9fi\u00e9, le caf\u00e9 cru passe du vert au brun.<\/p>\n

Apr\u00e8s torr\u00e9faction, le caf\u00e9 est moulu tr\u00e8s fin, fin, semi-grossier ou grossier selon l’usage pr\u00e9vu.<\/p>\n

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