![\"Le](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/La-reine-Elizabeth-disent-ses-chefs-avait-decouvert.webp.webp\"\/ "\\"Le")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nLe menu du jour d’Elisabetta<\/span><\/h2>\nLa reine aimait la cuisine britannique traditionnelle, \u00e0 quelques exceptions pr\u00e8s en France. Sa matin\u00e9e a commenc\u00e9 avec une tasse de th\u00e9 <\/strong><\/span>Earl Grey<\/i><\/strong>, sans sucre mais accompagn\u00e9 de quelques biscuits. Pour le petit-d\u00e9jeuner, il alternait c\u00e9r\u00e9ales et yaourt, pain grill\u00e9 et marmelade d’orange, ou \u0153ufs brouill\u00e9s avec du saumon ou du hareng, provenant du domaine \u00e9cossais Balmoral.<\/span><\/p>\n Au d\u00e9jeuner, on lui servit du poisson, pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 de son l\u00e9gendaire cocktails \u00e0 base de gin et Dubonnet<\/strong>. Et pour le d\u00eener, une entr\u00e9e avec du p\u00e2t\u00e9 Gleneagles, \u00e0 base de saumon, truite et maquereau, suivi de gibiers, de chevreuil, de steaks et de l\u00e9gumes cultiv\u00e9s sur les domaines royaux. Le tout en portions limit\u00e9es et cuisin\u00e9 simplement, sans trop d’assaisonnements.<\/span><\/p>\n<\/source><\/picture>\nElizabeth \u00e0 Sandringham avec son g\u00e2teau Platinum Jubilee, f\u00e9vrier 2022 (Getty Images)<\/p>\n<\/div>\n
La passion de la reine pour le dessert, mais \u00e0 petite dose<\/span><\/h2>\nElisabetta n’a jamais renonc\u00e9 au dessert apr\u00e8s chaque repas, d\u00e9jeuner et d\u00eener. Elle qui il avait un faible pour le chocolat noir<\/strong>, il s’est limit\u00e9 \u00e0 quelques carr\u00e9s ou \u00e0 une tranche de g\u00e2teau accompagn\u00e9 de baies ou de p\u00eaches, ses pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Et une autre chose \u00e0 laquelle il ne pouvait pas renoncer ? Une coupe de champagne, le meilleur des caves de Buckingham Palace. Preuve que s’adonner \u00e0 certaines gourmandises est bon pour la sant\u00e9, \u00e0 condition d’\u00eatre mod\u00e9r\u00e9.<\/span><\/p>\n<\/source><\/picture>\nElizabeth II choisit une mangue sur un march\u00e9 des \u00eeles Vierges britanniques, octobre 1977 (Getty Images)<\/p>\n<\/div>\n
La reine Elizabeth n’aimait pas changer le menu<\/span><\/h2>\nElizabeth n\u2019aimait pas les changements \u00e0 la table\u00a0: le menu devait toujours \u00eatre le m\u00eame<\/strong>, de semaine en semaine. Il le faisait envoyer \u00e0 son bureau tous les trois jours, barrait en rouge les plats qu’il ne voulait pas et sugg\u00e9rait en note de bas de page ceux qu’il aurait pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ou demand\u00e9s directement en fonction des convives accueillis \u00e0 la cour. Par exemple, lorsque le prince William venait lui rendre visite, Elizabeth lui faisait pr\u00e9parer son dessert au chocolat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/span><\/p>\nLes chefs du palais de Buckingham cuisinaient \u00e0 la demande (de la reine)<\/span><\/h2>\nLes cuisines du palais de Buckingham<\/strong> et toutes les autres r\u00e9sidences royales fonctionnaient selon les instructions pr\u00e9cises d’Elizabeth. De temps en temps, un chef essayait de proposer un nouveau plat, mais avant de le pr\u00e9parer, il devait envoyer une note \u00e9crite \u00e0 la reine, qui l’examinait attentivement. Si l’id\u00e9e du plat lui plaisait et que les ingr\u00e9dients la convainquaient, c’est alors seulement qu’elle appelait le chef dans son atelier pour en discuter. Et si tout allait bien, il a approuv\u00e9 le nouveau plat avec sa signature faisant autorit\u00e9<\/strong>.<\/span><\/p>\n\u00c9coutez le podcast gratuit sur la famille royale britannique<\/h2>\n
Au d\u00e9jeuner, on lui servit du poisson, pr\u00e9c\u00e9d\u00e9 de son l\u00e9gendaire cocktails \u00e0 base de gin et Dubonnet<\/strong>. Et pour le d\u00eener, une entr\u00e9e avec du p\u00e2t\u00e9 Gleneagles, \u00e0 base de saumon, truite et maquereau, suivi de gibiers, de chevreuil, de steaks et de l\u00e9gumes cultiv\u00e9s sur les domaines royaux. Le tout en portions limit\u00e9es et cuisin\u00e9 simplement, sans trop d’assaisonnements.<\/span><\/p>\n Elizabeth \u00e0 Sandringham avec son g\u00e2teau Platinum Jubilee, f\u00e9vrier 2022 (Getty Images)<\/p>\n<\/div>\n Elisabetta n’a jamais renonc\u00e9 au dessert apr\u00e8s chaque repas, d\u00e9jeuner et d\u00eener. Elle qui il avait un faible pour le chocolat noir<\/strong>, il s’est limit\u00e9 \u00e0 quelques carr\u00e9s ou \u00e0 une tranche de g\u00e2teau accompagn\u00e9 de baies ou de p\u00eaches, ses pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s. Et une autre chose \u00e0 laquelle il ne pouvait pas renoncer ? Une coupe de champagne, le meilleur des caves de Buckingham Palace. Preuve que s’adonner \u00e0 certaines gourmandises est bon pour la sant\u00e9, \u00e0 condition d’\u00eatre mod\u00e9r\u00e9.<\/span><\/p>\n Elizabeth II choisit une mangue sur un march\u00e9 des \u00eeles Vierges britanniques, octobre 1977 (Getty Images)<\/p>\n<\/div>\n Elizabeth n\u2019aimait pas les changements \u00e0 la table\u00a0: le menu devait toujours \u00eatre le m\u00eame<\/strong>, de semaine en semaine. Il le faisait envoyer \u00e0 son bureau tous les trois jours, barrait en rouge les plats qu’il ne voulait pas et sugg\u00e9rait en note de bas de page ceux qu’il aurait pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 ou demand\u00e9s directement en fonction des convives accueillis \u00e0 la cour. Par exemple, lorsque le prince William venait lui rendre visite, Elizabeth lui faisait pr\u00e9parer son dessert au chocolat pr\u00e9f\u00e9r\u00e9.<\/span><\/p>\n Les cuisines du palais de Buckingham<\/strong> et toutes les autres r\u00e9sidences royales fonctionnaient selon les instructions pr\u00e9cises d’Elizabeth. De temps en temps, un chef essayait de proposer un nouveau plat, mais avant de le pr\u00e9parer, il devait envoyer une note \u00e9crite \u00e0 la reine, qui l’examinait attentivement. Si l’id\u00e9e du plat lui plaisait et que les ingr\u00e9dients la convainquaient, c’est alors seulement qu’elle appelait le chef dans son atelier pour en discuter. Et si tout allait bien, il a approuv\u00e9 le nouveau plat avec sa signature faisant autorit\u00e9<\/strong>.<\/span><\/p>\nLa passion de la reine pour le dessert, mais \u00e0 petite dose<\/span><\/h2>\n
La reine Elizabeth n’aimait pas changer le menu<\/span><\/h2>\n
Les chefs du palais de Buckingham cuisinaient \u00e0 la demande (de la reine)<\/span><\/h2>\n
\u00c9coutez le podcast gratuit sur la famille royale britannique<\/h2>\n