{"id":913797,"date":"2023-09-06T19:50:39","date_gmt":"2023-09-06T21:50:39","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/tristesse-vegetarienne-en-france-seule-la-vraie-viande-peut-encore-etre-vendue-sous-une-appellation-de-viande\/"},"modified":"2023-09-06T19:50:43","modified_gmt":"2023-09-06T21:50:43","slug":"tristesse-vegetarienne-en-france-seule-la-vraie-viande-peut-encore-etre-vendue-sous-une-appellation-de-viande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/tristesse-vegetarienne-en-france-seule-la-vraie-viande-peut-encore-etre-vendue-sous-une-appellation-de-viande\/","title":{"rendered":"Tristesse v\u00e9g\u00e9tarienne en France : seule la vraie viande peut encore \u00eatre vendue sous une appellation de viande"},"content":{"rendered":"\n<div id=\"\">\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"aa75-a9f2-96ba-d1da-f404-4b4d-0f6d-6975\">\n<p>      Le gouvernement fran\u00e7ais a pr\u00e9sent\u00e9 lundi des propositions r\u00e9vis\u00e9es visant \u00e0 interdire l&#8217;utilisation de termes li\u00e9s \u00e0 la viande tels que \u00ab steak \u00bb et \u00ab c\u00f4tes lev\u00e9es \u00bb pour les aliments \u00e0 base de plantes fabriqu\u00e9s dans le pays.  Selon leurs propres mots, ils veulent \u00e9viter les \u00ab\u00a0all\u00e9gations trompeuses\u00a0\u00bb concernant certains substituts de viande.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"ff5d-a90e-2c35-2ff9-1f7c-8140-1b7f-6f40\">\n<p>      La France est le premier pays de l&#8217;Union europ\u00e9enne \u00e0 tenter d&#8217;imposer une telle restriction.  En juin dernier, le gouvernement fran\u00e7ais avait d\u00e9j\u00e0 tent\u00e9 de mettre en \u0153uvre une telle mesure, mais celle-ci a \u00e9t\u00e9 suspendue un mois plus tard par la plus haute juridiction administrative du pays.  Il a fait valoir que le projet de loi \u00e9tait trop vague et que la p\u00e9riode pr\u00e9vue pour son introduction \u00e9tait trop courte.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"730f-12e9-d219-675e-852d-ed6b-8dfe-20e9\">\n<p>      Le march\u00e9 mondial des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales a connu une forte croissance ces derni\u00e8res ann\u00e9es, principalement en raison de la demande croissante d&#8217;aliments sains, respectueux des animaux, de l&#8217;environnement et du climat.  L&#8217;industrie utilise souvent des r\u00e9f\u00e9rences \u00e0 des produits carn\u00e9s bien connus sur lesquels les substituts de viande sont souvent bas\u00e9s en termes de go\u00fbt et de forme.  Cela a provoqu\u00e9 la col\u00e8re de nombreux \u00e9leveurs et transformateurs de viande fran\u00e7ais, qui constituent un groupe influent dans le pays, la France \u00e9tant le plus grand producteur agricole de l&#8217;UE.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"5c70-4989-0a07-2785-ec43-c0ef-e21f-ab73\">\n<p>      Le nouveau projet de d\u00e9cret, qui s&#8217;applique uniquement aux produits fabriqu\u00e9s et vendus en France m\u00eame, interdit 21 termes de viande couramment utilis\u00e9s pour d\u00e9crire les produits prot\u00e9in\u00e9s, notamment \u00ab steak \u00bb, \u00ab escalope \u00bb, \u00ab c\u00f4tes lev\u00e9es \u00bb, \u00ab jambon \u00bb et boucher.  Plus de 120 noms li\u00e9s \u00e0 la viande, tels que &#8220;hamburger&#8221;, &#8220;jambon cuit&#8221;, &#8220;volaille&#8221;, &#8220;saucisse&#8221; et &#8220;bacon&#8221;, continueraient \u00e0 pouvoir faire r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 des substituts de viande, \u00e0 condition que les produits ne contiennent pas plus d&#8217;un certaine quantit\u00e9 de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales ;  les pourcentages autoris\u00e9s varient entre 0,5 et 6 pour cent.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"7f05-ebab-507c-ec3f-5e7f-17c8-c37b-5bcc\">\n<p>      &#8220;Ce nouveau projet de d\u00e9cret refl\u00e8te notre volont\u00e9 de mettre fin aux all\u00e9gations trompeuses qui apparaissent lorsque des aliments non carn\u00e9s utilisent des noms li\u00e9s \u00e0 des produits carn\u00e9s&#8221;, a d\u00e9clar\u00e9 le ministre fran\u00e7ais de l&#8217;Agriculture, Marc Fesneau, dans un communiqu\u00e9.  &#8220;C&#8217;est une question de transparence et de loyaut\u00e9 qui r\u00e9pond \u00e0 une attente l\u00e9gitime des consommateurs et des producteurs&#8221;, a-t-il ajout\u00e9.\n    <\/p>\n<p class=\"artstyle__paragraph \" data-element-id=\"9940-971c-3410-e1dd-bd38-15e0-1808-5ad7\">\n<p>      Le d\u00e9cret entrera en vigueur trois mois apr\u00e8s sa publication pour laisser le temps aux entreprises d&#8217;ajuster leur \u00e9tiquetage.  Il laisse \u00e9galement ouverte la possibilit\u00e9 aux fabricants d&#8217;\u00e9couler tous les stocks de produits \u00e9tiquet\u00e9s avant l&#8217;entr\u00e9e en vigueur du d\u00e9cret, au plus tard un an apr\u00e8s sa publication.\n    <\/p>\n<aside class=\"artstyle__editorial-tips \" data-element-id=\"article-element-editorialtips\">\n<h3 class=\"editorial-tips__title\">Lire aussi<\/h3>\n<\/aside>\n<\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.demorgen.be\/nieuws\/veggieverdriet-in-frankrijk-alleen-echt-vlees-mag-nog-onder-vleesbenaming-verkocht-worden~b9a08bbe\/\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-31<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le gouvernement fran\u00e7ais a pr\u00e9sent\u00e9 lundi des propositions r\u00e9vis\u00e9es visant \u00e0 interdire l&#8217;utilisation de termes li\u00e9s \u00e0 la viande tels que \u00ab steak \u00bb et \u00ab c\u00f4tes lev\u00e9es \u00bb pour les aliments \u00e0 base de plantes fabriqu\u00e9s dans le pays. 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