{"id":912878,"date":"2023-09-06T07:12:04","date_gmt":"2023-09-06T09:12:04","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/il-y-a-une-nouvelle-tendance-du-cafe-en-finlande\/"},"modified":"2023-09-06T07:12:07","modified_gmt":"2023-09-06T09:12:07","slug":"il-y-a-une-nouvelle-tendance-du-cafe-en-finlande","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/il-y-a-une-nouvelle-tendance-du-cafe-en-finlande\/","title":{"rendered":"Il y a une nouvelle tendance du caf\u00e9 en Finlande"},"content":{"rendered":"


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La popularit\u00e9 du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 ne cesse de cro\u00eetre. Le fond est une tendance bien-\u00eatre. <\/p>\n

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<\/span>Pete Anikari, Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Les Finlandais boivent en moyenne 3 \u00e0 5 tasses de caf\u00e9 par jour et sont de plus en plus nombreux \u00e0 choisir du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9. Selon une \u00e9tude de Taloustukkusmas, 26 % des buveurs r\u00e9guliers de caf\u00e9 en Finlande s’int\u00e9ressent au caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9. Huit pour cent de tous les buveurs de caf\u00e9 boivent actuellement du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9. 41 % d’entre eux pensent qu’ils augmenteront leur consommation de caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 au cours de l’ann\u00e9e prochaine.<\/p>\n

Parmi les grands torr\u00e9facteurs, Meira commercialise depuis quelques ann\u00e9es le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 de Kulta Katriina. Il existe \u00e9galement des caf\u00e9s filtres d\u00e9caf\u00e9in\u00e9s des marques Zo\u00e9gas et Jacobs Kr\u00f6nung. D\u00e9sormais, Paulig suit \u00e9galement le mouvement de la tendance et vend du caf\u00e9 Juhla Mokka Ilta \u00e0 torr\u00e9faction moyenne et du caf\u00e9 \u00e0 torr\u00e9faction fonc\u00e9e Caf\u00e9 Los Angeles.<\/p>\n

– La popularit\u00e9 du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 augmente en Finlande et dans le monde. Derri\u00e8re cette popularit\u00e9 croissante se cache la tendance du bien-\u00eatre. Nous nous int\u00e9ressons de plus en plus, par exemple, \u00e0 la qualit\u00e9 du sommeil et \u00e0 la r\u00e9cup\u00e9ration, explique l’expert en caf\u00e9 de Paulig. Emmi Kinnunen<\/strong>.<\/p>\n

Le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 est g\u00e9n\u00e9ralement bu surtout apr\u00e8s une journ\u00e9e de travail, lorsque l’effet stimulant n’est plus n\u00e9cessaire.<\/p>\n

– En g\u00e9n\u00e9ral, la tendance \u00e0 divers produits \u00ab non \u00bb est visible en Finlande depuis longtemps. Par exemple, les laits v\u00e9g\u00e9taux et les bi\u00e8res sans alcool sont d\u00e9j\u00e0 monnaie courante pour de nombreuses personnes.<\/p>\n

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Emmi Kinnunen dit que pr\u00e9parer du caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 n’est pas diff\u00e9rent du caf\u00e9 ordinaire. Le plus important est d’utiliser de l’eau fra\u00eeche et du caf\u00e9 frais, de garder l’\u00e9quipement propre et de v\u00e9rifier le bon rapport caf\u00e9\/eau, soit sept grammes de caf\u00e9 pour une tasse de 1,25 d\u00e9cilitre. <\/span>Paulig<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Caf\u00e9ine \u00e9limin\u00e9e avec la m\u00e9thode \u00e0 l’eau<\/h3>\n

Le caf\u00e9 d\u00e9caf\u00e9in\u00e9 peut \u00eatre pr\u00e9par\u00e9 selon de nombreuses m\u00e9thodes diff\u00e9rentes. Les caf\u00e9s Paulig utilisent une m\u00e9thode \u00e0 l’eau sans produits chimiques.<\/p>\n

– Dans la m\u00e9thode \u00e0 l’eau, l’extrait de caf\u00e9 brut est utilis\u00e9 pour \u00e9liminer la caf\u00e9ine form\u00e9e en trempant les grains de caf\u00e9 crus dans l’eau. Les compos\u00e9s chimiques s’efforcent d’une concentration inf\u00e9rieure \u00e0 une concentration plus \u00e9lev\u00e9e, c’est-\u00e0-dire que les concentrations de grains et d’extrait de caf\u00e9 brut se sont stabilis\u00e9es, en utilisant l’\u00e9tat d’\u00e9quilibre. La caf\u00e9ine est ainsi transf\u00e9r\u00e9e du grain \u00e0 l’extrait de caf\u00e9 brut, et la caf\u00e9ine est constamment \u00e9limin\u00e9e de l’extrait de caf\u00e9 brut.<\/p>\n

Seule la caf\u00e9ine est \u00e9limin\u00e9e du caf\u00e9 et, selon Kinnusen, le bon go\u00fbt du caf\u00e9 est pr\u00e9serv\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 cette m\u00e9thode.<\/p>\n

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Iltalehti a test\u00e9 des caf\u00e9s \u00e0 moins de cinq euros \u00e0 l\u2019automne 2022. <\/span>Pete Anikari<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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\"Aller<\/div>\n

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