![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/1692948233_595_Le-leader-mange-des-kebabs-tous-les-jours-depuis-27.jpg\")
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Toute la famille ensemble. Rizah Veseli (\u00e0 gauche) a fond\u00e9 Perni\u00f6 kebab il y a 27 ans. La famille et le personnel du restaurant avec lui sur la photo : son \u00e9pouse Adlije Veseli, sa fille Kaltrina Veseli et sa s\u0153ur Fatmire et son mari Musli Krasniqi. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Entrepreneur Rizah Veseli<\/strong> fait des brochettes avec la m\u00eame recette qu’\u00e0 ses d\u00e9buts il y a 27 ans. Il en va de m\u00eame pour l’emplacement du restaurant. Perni\u00f6 kebab a \u00e9t\u00e9 ouvert en f\u00e9vrier 1996 dans le centre de Perni\u00f6.<\/p>\n Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les kebabs ont progress\u00e9 aux c\u00f4t\u00e9s des hamburgers, des pizzas et des sushis en Finlande, voire au-del\u00e0. C’est d\u00e9j\u00e0 l’un des aliments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u00e0 la station-service.<\/p>\n La recette d’un bon kebab est simple. Selon Vesel, il faut pour cela de la bonne viande de kebab, une d\u00e9licieuse sauce tomate et une salade fra\u00eeche et croquante.<\/p>\n – Le secret de notre kebab r\u00e9side dans la viande de kebab que nous pr\u00e9parons nous-m\u00eames. Si je devais acheter de la viande de kebab directement aupr\u00e8s d’un grossiste, les clients dispara\u00eetraient, explique Veseli.<\/p>\n La mati\u00e8re premi\u00e8re la plus importante du kebab est la viande de kebab. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n 98 pour cent de la viande de leur kebab est constitu\u00e9e de b\u0153uf domestique, les deux pour cent restants sont constitu\u00e9s d’\u00e9pices.<\/p>\n Le restaurant kebab Perni\u00f6 consomme 400 kilos de viande par semaine, soit 100 000 kilos par an.<\/p>\n Depuis quelques ann\u00e9es, Veseli est \u00e9galement connue sous le nom de Johtaja. Merci mon neveu Arjan Krasniq<\/strong>qui a sugg\u00e9r\u00e9 \u00e0 Veseli de commencer \u00e0 r\u00e9aliser des vid\u00e9os Tiktok.<\/p>\n – \u00c0 l’\u00e9poque, je ne savais m\u00eame pas ce qu’\u00e9tait Tiktok.<\/p>\n Maintenant, Veseli le sait vraiment \u2013 \u200b\u200bet beaucoup de gens savent qui il est. La derni\u00e8re fois qu’il \u00e9tait \u00e0 l’a\u00e9roport d’Helsinki-Vantaa, des gens sont venus le saluer et lui tapoter l’\u00e9paule. Les gens reconnaissent la star de Tiktok.<\/p>\n Rizah Veseli (\u00e0 droite) et son bras droit Musli Krasniqi montrent que leur b\u00e9b\u00e9 m\u00e9trique mesure bien plus d’un m\u00e8tre. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Siskonpoika a \u00e9galement propos\u00e9 le nom Johtaja. Les clients l’ont adopt\u00e9 et s’attendent \u00e0 voir Vesel derri\u00e8re le comptoir. Parfois, le restaurant est appel\u00e9 pour dire que nous partons maintenant en voiture depuis Helsinki et que nous voulons nous assurer que le directeur est l\u00e0.<\/p>\n Et il est.<\/p>\n Veseli dit que le restaurant est toute sa vie. La maison est \u00e0 quelques pas et la femme est \u00e9galement impliqu\u00e9e dans l’entreprise. La fille est responsable de l’usine de roll kebab, dont les produits peuvent \u00eatre trouv\u00e9s dans les magasins.<\/p>\n – Tout dans ma vie est ici. Les loisirs se sont arr\u00eat\u00e9s il y a 27 ans. Bonne chance ma femme Adlije<\/strong> est inclus, sinon il y aurait des probl\u00e8mes \u00e0 la maison. Nous nous en sortons plut\u00f4t bien, sourit Veseli.<\/p>\n Il est au restaurant \u00e0 la premi\u00e8re heure du matin et \u00e0 la derni\u00e8re heure du soir, tous les jours. Et la nuit ne s’endort pas toujours non plus.<\/p>\n Arjan Krasniqi tourne une nouvelle vid\u00e9o Tiktok sur “Leader”. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n – La nuit, je r\u00e9fl\u00e9chis aux id\u00e9es Tiktok et aux solutions aux probl\u00e8mes du restaurant.<\/p>\n Pendant pr\u00e8s de 25 ans, Veseli a r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 la mani\u00e8re de mettre au four un rouleau de p\u00e2te \u00e0 kebab d’un m\u00e8tre de long.<\/p>\n – Puis j’ai eu cette id\u00e9e un soir.<\/p>\n Mais cette prise de conscience ne peut \u00eatre r\u00e9v\u00e9l\u00e9e, car sinon tout le monde fabriquerait un m\u00e8tre de kebab \u00e0 partir d’une p\u00e2te uniforme.<\/p>\n Veseli mange des kebabs tous les jours depuis 27 ans, mais il ne s’ennuie toujours pas.<\/p>\n – Je ne peux pas dire pourquoi. L’h\u00f4tesse cuisine de la bonne nourriture, mais d\u00e8s le lendemain elle a envie de kebab, Veseli rit.<\/p>\n Le kebab de Perni\u00f6 prend tout le temps Rizah Vesel. Avec lui travaillent sa fille Kaltrina, son \u00e9pouse Adlije, sa s\u0153ur Fatmire et le mari de sa s\u0153ur Musli Krasniqi. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n La pomme n’est pas tomb\u00e9e de l’arbre depuis longtemps. Fille de Vesel et directrice de l’usine de roll kebab Kaltrina Veseli<\/strong> il rit que l’on mange aussi beaucoup de kebabs chez lui. En fait, ses jeunes enfants sont les plus grands mangeurs de kebab.<\/p>\n Veseli n’a appris \u00e0 faire du kebab qu’en Finlande. La guerre civile en Yougoslavie a pouss\u00e9 la famille kosovare \u00e0 \u00e9migrer en Finlande. Les demandeurs d\u2019asile se sont retrouv\u00e9s \u00e0 Salo, o\u00f9 Veseli travaillait initialement dans un autre restaurant kebab.<\/p>\n Lorsque la propri\u00e9t\u00e9 de Perni\u00f6 a \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9e, la d\u00e9cision d’ouvrir son propre restaurant a \u00e9t\u00e9 facile. \u00c0 aucun moment il ne m\u2019est venu \u00e0 l\u2019esprit de m\u2019\u00e9loigner. L’usine de roll kebab a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 construite dans les m\u00eames r\u00e9gions.<\/p>\n – Perni\u00f6 nous a embrass\u00e9s, merci Veseli.<\/p>\n Un jour, lorsque Rizah Veseli a emmen\u00e9 son kebab dans un magasin local pour le tester, le commer\u00e7ant a appel\u00e9 au bout d’une demi-heure pour demander s’il y en avait d’autres. De nos jours, les roll kebabs sont vendus dans toute la Finlande. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Des pizzas sont \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9es au Perni\u00f6 Kebab. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n
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