{"id":890051,"date":"2023-08-22T07:24:41","date_gmt":"2023-08-22T09:24:41","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/les-huit-soupes-froides-les-plus-delicieuses-de-janneke-vreugdenhil\/"},"modified":"2023-08-22T07:24:45","modified_gmt":"2023-08-22T09:24:45","slug":"les-huit-soupes-froides-les-plus-delicieuses-de-janneke-vreugdenhil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/les-huit-soupes-froides-les-plus-delicieuses-de-janneke-vreugdenhil\/","title":{"rendered":"Les huit soupes froides les plus d\u00e9licieuses de Janneke Vreugdenhil"},"content":{"rendered":"


\n<\/p>\n

\n\n\n\n\n

S\u2019il y a un plat id\u00e9al pour une journ\u00e9e d\u2019\u00e9t\u00e9 chaude et \u00e9touffante, c\u2019est bien l\u2019une de ces soupes froides et agr\u00e9ables. Cela vous rafra\u00eechit aussi ! La journaliste culinaire Janneke Vreugdenhil continue CNRC<\/em> une liste de ses recettes pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es : des recettes qui valent vraiment la peine d’\u00eatre essay\u00e9es cet \u00e9t\u00e9. <\/p>\n

1<\/span>mexicain Soupe d’avocat<\/span><\/h3>\n

Quand Janneke premi\u00e8re soupe d’avocat, ou soupe d’eau<\/em> elle pensait que c’\u00e9tait juste une soupe ennuyeuse. La pur\u00e9e d’avocat, dilu\u00e9e avec du bouillon de poulet refroidi, s’est av\u00e9r\u00e9e moins p\u00e9tillante que le nom de la soupe pourrait le sugg\u00e9rer. Elle a donc d\u00e9cid\u00e9 de pimper la recette. Ce n’est certes plus du mexicain authentique, mais c’est savoureux !<\/p>\n<\/picture>\n<\/p>\n

\t\t Elle a ajout\u00e9 du jus de citron vert, du cumin et de la salsa, entre autres, pour une explosion de go\u00fbt <\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

2<\/span>Papa \u00e0 Pomodoro<\/span><\/h3>\n

L’une des soupes d’\u00e9t\u00e9 pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es de Janneke est Papa \u00e0 Pomodoro<\/em>. Cette soupe froide aux tomates est un classique de la cuisine fermi\u00e8re toscane. Vous le pr\u00e9parez avec un peu plus que des tomates fra\u00eeches, du pain rassis, du basilic et de l’huile d’olive. Imm\u00e9diatement apr\u00e8s la cuisson, la soupe est encore tr\u00e8s grossi\u00e8re. Mais apr\u00e8s une nuit au r\u00e9frig\u00e9rateur, il devient uniform\u00e9ment lisse, comme s’il \u00e9tait li\u00e9.<\/p>\n\"\"\n<\/picture>\n<\/p>\n

\t\t Cette soupe peut aussi \u00eatre ti\u00e8de, mais un jour d’\u00e9t\u00e9, il fait d\u00e9licieux froid. <\/strong>
\n<\/span><\/p>\n

3<\/span>Frais soupe de concombre<\/span><\/h3>\n

Aller au supermarch\u00e9 en vacances est consid\u00e9r\u00e9 par beaucoup comme une sortie. Ne serait-ce que pour \u00e9chapper temporairement \u00e0 la chaleur de l\u2019ext\u00e9rieur. L’un des favoris de Janneke du supermarch\u00e9 fran\u00e7ais est le gaspacho classique. Mais cette fois, c\u2019est une soupe de concombre toute pr\u00eate qui a attir\u00e9 son attention. La base \u00e9tait bonne, mais sinon c’\u00e9tait malheureusement un peu d\u00e9cevant : Janneke a donc d\u00e9cid\u00e9 de cr\u00e9er sa propre version am\u00e9lior\u00e9e.<\/p>\n\"\"\n<\/picture>\n<\/p>\n

\t\t Il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser un concombre bio pour cette soupe ; ils sont beaucoup plus riches en go\u00fbt<\/strong>.
\n\t<\/span><\/p>\n

4<\/span>lituanien soupe de betteraves<\/span><\/h3>\n

Il y a une dizaine d’ann\u00e9es, un lecteur a parl\u00e9 \u00e0 Janneke d’un plat populaire lituanien : soupe froide de betterave<\/em>. Une soupe froide, \u00e0 base de babeurre, avec du concombre r\u00e2p\u00e9 et de la betterave r\u00e2p\u00e9e avec beaucoup de sel. Janneke \u00e9tait tellement intrigu\u00e9e qu’elle a \u00e9galement pr\u00e9par\u00e9 une telle soupe lituanienne \u00e0 la betterave en 24 heures et a \u00e9t\u00e9 imm\u00e9diatement vendue apr\u00e8s l’avoir go\u00fbt\u00e9e. <\/p>\n\"\"\n<\/picture>\n<\/p>\n

\t\t Avec ce plat, on mange traditionnellement une pomme de terre bouillie, mais Janneke recommande des pommes de terre au four.<\/strong>
\n<\/span><\/p>\n