Les \u0153nologues ont choisi des vins de deux budgets diff\u00e9rents pour la table de P\u00e2ques.<\/p>\n
P\u00e2ques est la deuxi\u00e8me grande f\u00eate de l’ann\u00e9e liturgique. Comme \u00e0 No\u00ebl, les gens se retrouvent \u00e0 la Dining Table pour d\u00e9guster une cuisine traditionnelle. En plus de c\u00e9l\u00e9brer le moment avec de bonnes boissons.<\/p>\n
Pour beaucoup, P\u00e2ques est aussi le d\u00e9but du printemps, lorsque les terrasses et les barbecues sont mis en ordre. Et profitez de loisirs plus longs.<\/p>\n
Iltalehti a demand\u00e9 \u00e0 deux experts en vin de lister leurs propres vins de P\u00e2ques pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s.<\/p>\n
Vigneron prim\u00e9 Ilkka Sir\u00e9n<\/strong> et le sommelier num\u00e9ro un de Finlande Samuel Angelov<\/strong> a choisi cinq vins et une nourriture appropri\u00e9e pour eux. Les vins sont effervescents, blancs et rouges.<\/p>\n Ilkka Siren esp\u00e8re organiser un barbecue \u00e0 P\u00e2ques. <\/span>Pete Anikari<\/span><\/p>\n<\/div>\n Ilkka Siren appelle son premier vin “vin de touche de P\u00e2ques”. Un bon vin, dit-il, n’a pas besoin d’avoir un prix \u00e9lev\u00e9 ou un style difficile.<\/p>\n Ce portugais est un vin gourmand \u00e0 bas seuil.<\/p>\n J’aime brasser ce vin moi-m\u00eame lors des barbecues d\u00e9contract\u00e9s du printemps et de l’\u00e9t\u00e9. Le rapport qualit\u00e9 prix est excellent. Stylistiquement, le vin est traditionnel de la r\u00e9gion et p\u00e9tillant.<\/p>\n Bien s\u00fbr, le champagne ros\u00e9 est \u00e9galement bon \u00e0 cet effet.<\/p>\n Casal Garcia Ros\u00e9n se marie bien avec les asperges grill\u00e9es, tout comme le saumon. Une entr\u00e9e sal\u00e9e vari\u00e9e convient \u00e0 tout le monde. La petite douceur du vin le rend souple pour une vari\u00e9t\u00e9 de plats.<\/p>\n Polz Spiegel Chardonnay se trouve \u00e0 la fronti\u00e8re slov\u00e8ne. La Styrie est connue pour ses vins blancs purs.<\/p>\n Avec les asperges, beaucoup boivent du Sauvignon Blancia, mais je pense qu’ensemble, ils soulignent les saveurs vertes de l’autre. Parfois, le r\u00e9sultat final est comme une bouche pleine d’herbe fra\u00eechement coup\u00e9e.<\/p>\n D’autres plats v\u00e9g\u00e9tariens frais se marient bien avec ce vin.<\/p>\n Le vin rouge biologique Espor\u00e3o Monte Velho Biol\u00f3gico est un assemblage de nombreux c\u00e9pages.<\/p>\n Le Portugal sait faire des vins d’un bon rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n Ce vin a une saveur intense de baies noires. C’est un vin rouge succulent et cors\u00e9. Structure tannique robuste, mais pas trop serr\u00e9e.<\/p>\n Si le mouton passe au gril, c’est un bon vin. Les saucisses crues \u00e9pic\u00e9es fonctionnent \u00e9galement bien. Le vin est v\u00e9g\u00e9talien. Il est d\u00e9licieux en accompagnement d’une cuisine v\u00e9g\u00e9tarienne richement structur\u00e9e, comme une marmite v\u00e9g\u00e9tarienne \u00e9pic\u00e9e.<\/p>\n Sinon, essayez le d\u00e9licieux vin rouge sud-africain Fish Hoek Shiraz.<\/p>\n Un classique de la Rioja. Ce vin fonctionne avec l’agneau r\u00f4ti. Le mouton richement aromatique a une saveur, mais ce vin aussi.<\/p>\n Le vin rouge adapt\u00e9 aux brebis doit \u00eatre croquant, l’ensemble est \u00e9quilibr\u00e9 par un beau monde aux allures de baies. Le vin est un assemblage de Tempranillo et Garnacha, \u00e9lev\u00e9 principalement en f\u00fbts de ch\u00eane am\u00e9ricain. Il donne un monde de go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 doux.<\/p>\n Un vin rouge richement structur\u00e9 et tannique se mariera probablement bien avec la viande de mouton. Plus il y a de go\u00fbt dans la nourriture, plus il y a de go\u00fbt dans le vin.<\/p>\n Le vin de dessert l\u00e9g\u00e8rement p\u00e9tillant a des saveurs fra\u00eeches.<\/p>\n Le vin fait \u00e0 partir de raisins Moscato a le go\u00fbt de marcher sur un parterre de fleurs et votre bouche est pleine d’abricots. Le vin \u00e0 faible teneur en alcool n’est pas trop lourd et convient donc \u00e9galement \u00e0 la socialisation. Il est d\u00e9licieux avec un cheesecake au caill\u00e9, par exemple. A boire bien frais.<\/p>\n Samuil Angelov recommande des vins sombres pour les moutons. <\/span>Pasi Murto<\/span><\/p>\n<\/div>\n Caviste, restaurateur de Murun et Villa Lilla Samuel Angelov<\/strong> note imm\u00e9diatement que le champagne est certainement l’une des plus grandes c\u00e9l\u00e9brations de l’ann\u00e9e liturgique. Mais aussi du vin rouge.<\/p>\n La propre table de P\u00e2ques d’Angelov a un agneau mijot\u00e9 pendant longtemps. Il cuisine souvent de l’agneau dans une marmite et a beaucoup de racines impliqu\u00e9es.<\/p>\n Surtout pour les viandes \u00e0 longue maturation, Angelov recommande des vins plus riches, chauds et sombres. Cependant, le vin rouge de P\u00e2ques n’a pas besoin d’\u00eatre super plein.<\/p>\n Champagne frais, il convient donc tr\u00e8s bien \u00e0 l’ap\u00e9ritif et aux ap\u00e9ritifs.<\/p>\n Si P\u00e2ques comprend Skagen ou n’importe quel plat de poisson ou de fruits de mer, c’est un excellent choix.<\/p>\n Rehausse l’ambiance tel quel ou avec des ap\u00e9ritifs.<\/p>\n Une super d\u00e9couverte \u00e9l\u00e9gante du Portugal. Les vins les plus durs du moment. Le vin blanc fonctionne tr\u00e8s bien avec des plats de style antipasti. Il convient \u00e9galement avec des poissons en sauce ou du maquereau.<\/p>\n Alvarinho est herbeux, frais et l\u00e9ger. Le vin a beaucoup de fruits \u00e0 noyau, d’abricot, de p\u00eache – ainsi qu’une bonne fra\u00eecheur. Vin gastronomiquement agr\u00e9able. Il a la l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 du printemps. C’est un vin d’une \u00e9poque lumineuse avec du go\u00fbt et du style.<\/p>\n Et il ne faut pas non plus oublier les crabes.<\/p>\n Un classique bordelais de dix ans. Pour un violon de mouton ou un agneau mijot\u00e9 au four, un tel vin l\u00e9g\u00e8rement m\u00fbri convient.<\/p>\n L’\u00e9levage apporte douceur et \u00e9l\u00e9gance au vin. Il adoucit l’acidit\u00e9 et \u00e9quilibre les saveurs.<\/p>\n Ce vin peut \u00eatre mis en cave un an ou deux et ouvert \u00e0 P\u00e2ques 2025.<\/p>\n C’est un vrai vin de r\u00e9confort qui devient toujours une bonne sensation.<\/p>\n Il se marie bien avec la nourriture un peu plus \u00e9pic\u00e9e de P\u00e2ques. Par exemple, un rago\u00fbt de l\u00e9gumes ou de haricots.<\/p>\n Les raisins Sangiovese ont une bonne structure acide et peuvent supporter des ar\u00f4mes encore plus serr\u00e9s comme la tomate. Grand vin avec de la p\u00e2te de tomate. Les Chianti sont \u00e9galement bien adapt\u00e9s au frisson des rennes, car ils n’ont pas peur des lentilles aigres.<\/p>\n Il y a un peu plus de 10 ans, ce vin \u00e9tait le vin standard recommand\u00e9 dans la restauration Muru. Grand vin.<\/p>\n La syrah des \u00c9tats-Unis est moderne, juteuse d’Europe, elle a de la m\u00fbre et de l’obscurit\u00e9.<\/p>\n Les racines de four conviennent bien \u00e0 ce vin jeune (5 ans), tout comme le filet d’agneau. Restes de viande de roses en g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n<\/div>\nLes conseils d’Ilkka Siren<\/h3>\n
1. Vin de brassage d\u00e9contract\u00e9<\/h3>\n
Casal Garcia Ros\u00e9, Portugal (5,59 \u20ac) 0,375 l<\/h3>\n
2. Pour les plats v\u00e9g\u00e9tariens frais<\/h3>\n
Polz Spiegel Chardonnay, Autriche (14,98 \u20ac) 0,75 l<\/h3>\n
3. Succulemment dodu<\/h3>\n
Espor\u00e3o Monte Velho Biol\u00f3gico, Portugal (11,99 \u20ac) 0,75 l<\/h3>\n
4. Classique brut<\/h3>\n
Ortega Ezquerro Vino De Tudelilla Crianza, Espagne (14,80 \u20ac) 0,75 l<\/h3>\n
5. Vin de dessert \u00e9claboussant<\/h3>\n
Borgo Maragliano La Caliera Moscato d’Asti (8,98 \u20ac) 0,375 l<\/h3>\n
Les conseils de Samuel Angelov<\/h3>\n
1. Champagne frais<\/h3>\n
Gratiot-Pilli\u00e8re Blanc de Blancs Champagne Brut 2012, France (43,55 \u20ac) 0,75 l<\/h3>\n
2. Super d\u00e9couverte<\/h3>\n
Anselmo Mendes Contact Alvarinho 2021, Portugal (18,99 \u20ac) 0,75 l<\/h3>\n
3. Un mouton classique<\/h3>\n
Ch\u00e2teau Puygueraud Rouge 2012, France (29,95 \u20ac) 0,75 l<\/h3>\n
4. Vin r\u00e9confortant<\/h3>\n
Cafaggio Chianti Classico 2019, Italie (19,99 \u20ac) 0,75 l<\/h3>\n
5. Grand vin de cr\u00e9dit<\/h3>\n
Ch\u00e2teau Ste Michelle Syrah 2017, \u00c9tats-Unis (19,49 \u20ac) 0,75 l<\/h3>\n