{"id":82952,"date":"2022-04-11T00:06:48","date_gmt":"2022-04-11T02:06:48","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/un-patissier-qui-a-le-sens-des-tendances\/"},"modified":"2022-04-11T00:06:51","modified_gmt":"2022-04-11T02:06:51","slug":"un-patissier-qui-a-le-sens-des-tendances","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/un-patissier-qui-a-le-sens-des-tendances\/","title":{"rendered":"Un p\u00e2tissier qui a le sens des tendances"},"content":{"rendered":"\n
\n

Lorsque vous pensez aux p\u00e9nuries sur le march\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res, vous pensez probablement au bois, \u00e0 l’acier ou au plastique plut\u00f4t qu’au sucre, aux \u0153ufs et au chocolat. Pourtant, c’est la r\u00e9alit\u00e9 pour les Boulangeries Lotus belges \u2013 m\u00eame un fabricant de biscuits ne peut \u00e9chapper aux p\u00e9nuries et aux augmentations de prix. <\/p>\n

Et cela alors que Lotus Bakeries veut bien progresser. En janvier, le cours de l’action a grimp\u00e9 \u00e0 6 000 euros par action. Depuis que la soci\u00e9t\u00e9 a \u00e9t\u00e9 cot\u00e9e \u00e0 la bourse de Bruxelles en 1988, la part n’a pas \u00e9t\u00e9 si \u00e9lev\u00e9e. Lotus Bakeries a r\u00e9alis\u00e9 l’an dernier un chiffre d’affaires de 750 millions d’euros, soit 13 % de plus que l’ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente. Le b\u00e9n\u00e9fice net s’\u00e9l\u00e8ve \u00e0 plus de 93 millions. <\/p>\n

L’entreprise familiale de Lembeke\/Kaprijke, fond\u00e9e en 1932, compte trois divisions. Le premier est Lotus Biscoff, construit autour du biscuit sp\u00e9culoos classique, connu aux Pays-Bas sous le nom de \u00ab het Koffieleutje \u00bb. La deuxi\u00e8me industrie est Local Heroes, des produits fabriqu\u00e9s et vendus dans des pays sp\u00e9cifiques. Lotus Bakeries aux Pays-Bas, par exemple, poss\u00e8de les marques de pain d’\u00e9pice Peijnenburg et Snelle Jelle. Le dernier lancement, depuis 2015, est la ligne Natural Food, avec des barres aux fruits, aux noix et aux c\u00e9r\u00e9ales de la marque N\u00e4kd, entre autres, v\u00e9g\u00e9taliennes et sans gluten.<\/p>\n

\u00ab L’ajout du pilier Natural Food a am\u00e9lior\u00e9 l’image de l’entreprise \u00bb, d\u00e9clare Kris Kippers, analyste \u00e0 la banque d’investissement Degroof Petercam. Il fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 la tendance vers une alimentation plus saine et plus durable. Lotus Bakeries, \u00e0 l’origine un acteur \u00e0 “haute teneur en sucre”, a intelligemment r\u00e9pondu \u00e0 cela, selon Kippers. <\/p>\n

La branche Natural Food a \u00e9t\u00e9 le principal moteur de la croissance des ventes l’ann\u00e9e derni\u00e8re, suivie de la ligne Biscoff. “Les r\u00e9sultats 2021 confirment une fois de plus que la strat\u00e9gie de Lotus Bakeries fonctionne”, \u00e9crit Guy Sips de la banque d’investissement KBC Securities dans son analyse de Lotus Bakeries, et “renforce la croyance dans les ambitions de croissance internationale de l’entreprise avec Biscoff et Natural food”.<\/p>\n

Kippers est d’accord : \u00ab La croissance est purement organique, ce qui est tr\u00e8s fort. Alors que Lotus Bakeries \u00e9tait initialement principalement active au Benelux et en France, le Royaume-Uni et les \u00c9tats-Unis sont d\u00e9sormais \u00e9galement des march\u00e9s importants. <\/p>\n

Entre-temps, l’entreprise a mis en place un fonds d’investissement dans des start-up prometteuses. Ce fonds d’investissement dispose \u00e0 ce jour de 40 millions d’euros de liquidit\u00e9s et d\u00e9tient des participations dans cinq jeunes entreprises. L’un d’eux est Oot Granola. Cette entreprise bas\u00e9e \u00e0 Amsterdam fabrique du granola frais biologique sans sucre et le livre \u00e0 domicile.<\/p>\n

En participant tr\u00e8s t\u00f4t \u00e0 de telles entreprises, Lotus Bakeries est en excellente position si elle veut reprendre ces start-up. Cela vous \u00e9vitera d’avoir \u00e0 rivaliser avec “les Nestl\u00e9 de ce monde” dans une telle reprise, dit Kippers. “De cette fa\u00e7on, vous avez d\u00e9j\u00e0 un pied dans la porte.” <\/p>\n

L’obstacle le plus \u00e9vident sur la route pour Lotus Bakeries est, selon les termes de Sips, \u00ab des augmentations de co\u00fbts sans pr\u00e9c\u00e9dent \u00bb qui affecteront in\u00e9vitablement l’entreprise cette ann\u00e9e. En plus des ingr\u00e9dients plus chers pour les biscuits et les barres, Lotus Bakeries est \u00e9galement confront\u00e9e \u00e0 la hausse des co\u00fbts de l’\u00e9nergie, du transport et des mat\u00e9riaux d’emballage. La soci\u00e9t\u00e9 a donc annonc\u00e9 des hausses de prix pour ses produits afin de toujours respecter ses objectifs de marge. <\/p>\n

Kippers s’attend n\u00e9anmoins \u00e0 une baisse temporaire de la marge, mais il pointe \u00e9galement des \u00e9volutions qui pourraient compenser cela. Il y a par exemple l’usine que Lotus Bakeries a ouverte en 2019 \u00e0 Mebane (Caroline du Nord) aux \u00c9tats-Unis. “En termes de production, elle n’atteint pas encore le volume maximum, mais mieux elle tourne, meilleures sont les marges.” <\/p>\n

Jolanda van de Beld<\/span><\/p>\n

\n

\t\t\tUne version de cet article est \u00e9galement parue dans NRC le matin du 11 avril 2022<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n


\n
ttn-fr-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lorsque vous pensez aux p\u00e9nuries sur le march\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res, vous pensez probablement au bois, \u00e0 l’acier ou au plastique plut\u00f4t qu’au sucre, aux \u0153ufs et au chocolat. Pourtant, c’est la r\u00e9alit\u00e9 pour les Boulangeries Lotus belges \u2013 m\u00eame un fabricant de biscuits ne peut \u00e9chapper aux p\u00e9nuries et aux augmentations de prix. Et […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":82953,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[133,8386,364,1002,1666],"class_list":["post-82952","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","tag-des","tag-patissier","tag-qui","tag-sens","tag-tendances"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82952","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82952"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82952\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82953"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82952"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82952"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82952"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}