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\n 1.<\/span><\/p>\n “J’ajoute des carottes en pur\u00e9e ou r\u00e2p\u00e9es \u00e0 ma sauce tomate. Cela r\u00e9duit vraiment l’acidit\u00e9 sans le sucre ajout\u00e9 suppl\u00e9mentaire. Tout le monde s’extasie toujours sur ma sauce pour p\u00e2tes.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 2.<\/span><\/p>\n “J’utilise des paquets de fromage Kraft Mac pour assaisonner mon pop-corn. Cela change la vie.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 3.<\/span><\/p>\n “Si vous faites des biscuits \u00e0 partir d’un m\u00e9lange en sac ou en bo\u00eete (comme Tollhouse), remplacez le beurre Kerrygold par le beurre que vous utilisez habituellement. Quelque chose \u00e0 propos du beurre irlandais sal\u00e9 fera passer vos biscuits au niveau sup\u00e9rieur.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 4.<\/span><\/p>\n “J’ajoute une pinc\u00e9e de sel au chocolat chaud, et les gens en deviennent fous. Mais ce n’est qu’un m\u00e9lange de cacao chaud, de lait et de sel. Le sodium suppl\u00e9mentaire ne le rend pas du tout sal\u00e9. En fait, il en fait ressortir plus de la saveur du chocolat.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 5.<\/span><\/p>\n “Le secret de l’incroyable sauce tomate est le beurre. Essayez de mettre une bonne quantit\u00e9 de beurre dans votre sauce rouge et laissez mijoter. Elle aura bien meilleur go\u00fbt, mais personne ne pourra deviner le secret.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 6.<\/span><\/p>\n “Essayez d’ajouter une touche de raifort \u00e0 votre pur\u00e9e de pommes de terre… en particulier la pur\u00e9e de pommes de terre \u00e0 l’ail. Cela change la donne. Cela ajoute une tonne de saveur sans \u00eatre trop perceptible ou \u00e9crasant.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 7.<\/span><\/p>\n “Si vous voulez un repas facile et bon march\u00e9 qui vous \u00e9patera, m\u00e9langez des ramen instantan\u00e9s au b\u0153uf avec du beurre de cacahu\u00e8te et de la sriracha. C’est cr\u00e9meux, savoureux, \u00e9pic\u00e9, sucr\u00e9 et totalement divin.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 8.<\/span><\/p>\n “Si vous avez l’habitude de faire du fromage grill\u00e9 avec du beurre, essayez de remplacer ce beurre par une l\u00e9g\u00e8re couche de mayonnaise et une pinc\u00e9e de sel \u00e0 l’ail sur l’ext\u00e9rieur de votre pain. Cela donne un incroyable sandwich au fromage grill\u00e9.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 9.<\/span><\/p>\n “Chaque fois qu’une recette demande de l’eau, j’utilise toujours du bouillon de poulet \u00e0 la place. Cela donne \u00e0 peu pr\u00e8s tout un go\u00fbt plus riche, plus complexe et meilleur.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n dix.<\/span><\/p>\n “Ajoutez un peu de sauce soja \u00e0 votre salade de thon ou de poulet. Cela lui donne cette saveur sal\u00e9e suppl\u00e9mentaire. J’ai travaill\u00e9 chez Jimmy John’s pendant un certain temps et c’\u00e9tait leur secret. Je fais la mienne de cette fa\u00e7on depuis 10 ans maintenant, et je ne pourrais jamais revenir en arri\u00e8re.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 11.<\/span><\/p>\n “Je remplace la moiti\u00e9 du sucre que je mets dans le m\u00e9lange de biscuits, g\u00e2teaux et cupcakes en bo\u00eete par un paquet de poudre de pouding \u00e0 la vanille Jello. Il garde les produits de boulangerie super doux et humides pendant des jours.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 12.<\/span><\/p>\n “La plupart des gens utilisent des bananes trop m\u00fbres pour le pain aux bananes, mais j’ai une autre bonne astuce. Je cong\u00e8le d’abord les bananes trop m\u00fbres, puis je les d\u00e9congele au moment de la cuisson. Les congeler d’abord leur donne un go\u00fbt encore plus sucr\u00e9.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 13.<\/span><\/p>\n \u00ab Cassez un \u0153uf dans votre pur\u00e9e de pommes de terre lorsqu’elles sont presque pr\u00eates. Oubliez la cr\u00e8me et le beurre, le secret d’une pur\u00e9e de pommes de terre super cr\u00e9meuse est d’ajouter un \u0153uf au m\u00e9lange. (\u00c7a marche pour les p\u00e2tes carbonara alors pourquoi pas pour la pur\u00e9e de pommes de terre ?) . La chaleur de la pur\u00e9e de pommes de terre fait cuire l’\u0153uf pour qu’il soit s\u00fbr \u00e0 manger, mais lui conf\u00e8re une d\u00e9licieuse richesse.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 14.<\/span><\/p>\n “Pour un macaroni au fromage qui reste cr\u00e9meux m\u00eame apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 r\u00e9frig\u00e9r\u00e9, ajoutez du fromage \u00e0 la cr\u00e8me lorsque vous pr\u00e9parez la sauce. Vous ne pouvez m\u00eame pas go\u00fbter le fromage \u00e0 la cr\u00e8me, mais la sauce reste humide et \u00e9paisse au lieu d’\u00eatre totalement absorb\u00e9e. dans les p\u00e2tes.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 15.<\/span><\/p>\n “Utilisez du bouillon de poulet, de b\u0153uf ou de l\u00e9gumes pour cuire tous les grains qui n’ont pas besoin d’\u00eatre filtr\u00e9s comme le quinoa, le riz, le couscous, etc. Cela les rend tellement plus savoureux que de simplement les faire cuire dans de l’eau.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 16.<\/span><\/p>\n “Ajoutez un peu de mayonnaise \u00e0 vos \u0153ufs battus avant de les brouiller ou de faire une omelette ou une quiche. Cela ajoute du volume et les rend l\u00e9gers et moelleux.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 17.<\/span><\/p>\n “Ajouter une pinc\u00e9e de bicarbonate de soude au gruau ou \u00e0 la polenta r\u00e9duit de moiti\u00e9 le temps de cuisson. C’est mon gain de temps pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 pour le d\u00eener.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 18.<\/span><\/p>\n “Remplacez une partie du liquide de votre p\u00e2te \u00e0 gaufres par de l’eau de Seltz ou une autre boisson gazeuse comme le soda au gingembre. C’est la cl\u00e9 des gaufres les plus moelleuses et les plus a\u00e9r\u00e9es de tous les temps.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 19.<\/span><\/p>\n “Placez un gla\u00e7on sur les restes d’aliments que vous passez au micro-ondes pour ajouter de l’humidit\u00e9 pendant le r\u00e9chauffage. La glace ne fondra pas mais elle ajoutera de la vapeur \u00e0 vos aliments. C’est particuli\u00e8rement utile pour le riz.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 20.<\/span><\/p>\n “Si vous manquez de chapelure et que vous \u00eates press\u00e9, faites simplement griller une tranche de pain et r\u00e2pez-la en petits morceaux.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 21.<\/span><\/p>\n “Fabriquer votre propre beurre aromatis\u00e9 est si facile, et c’est le moyen le plus simple d’am\u00e9liorer un repas. Il suffit de ramollir une noix de beurre et d’ajouter n’importe quoi, des herbes ou de l’ail au piment. Fa\u00e7onnez le beurre en un cylindre sur du papier cir\u00e9, enroulez-le , et congelez-le. Chaque fois que vous voulez l’utiliser, utilisez simplement un couteau chaud pour couper une portion. J’ai toujours environ cinq beurres aromatis\u00e9s diff\u00e9rents dans mon cong\u00e9lateur chaque jour.<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 22.<\/span><\/p>\n “Ajoutez une couche de yaourt grec ou de mayonnaise sur les filets de poisson comme le saumon avant de les cuire. Cela emp\u00eache le poisson de se dess\u00e9cher au four, le gardant humide et floconneux.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 23.<\/span><\/p>\n “Conservez les restes de graisse de bacon et faites-y revenir les oignons, ou utilisez simplement de la graisse de bacon au lieu de l’huile d’olive ou du beurre lorsque vous pr\u00e9parez tout ce qui pourrait avoir besoin d’un peu plus de saveur.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 24.<\/span><\/p>\n “Au lieu de faire frire des \u0153ufs dans de l’huile d’olive, donnez-leur un s\u00e9rieux coup de fouet en les faisant frire dans une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de pesto.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 25.<\/span><\/p>\n “L’astuce pour une pur\u00e9e de pommes de terre qui change la vie\u00a0: le sachet d’\u00e9pices de votre ramen instantan\u00e9. Je pr\u00e9pare ma sauce avec du beurre, de la farine, de l’eau et un sachet d’assaisonnement pour ramen au b\u0153uf ou au poulet.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 26.<\/span><\/p>\n “Je mets des jaunes suppl\u00e9mentaires dans mes \u0153ufs brouill\u00e9s. Cela les rend tellement plus d\u00e9cadents. Ainsi, par exemple, si je fais des \u0153ufs pour deux personnes, j’utiliserai quatre \u0153ufs entiers et deux jaunes d’\u0153ufs suppl\u00e9mentaires.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 27.<\/span><\/p>\n “Chaque fois que je pr\u00e9pare quelque chose avec de la viande de taco hach\u00e9e, je m\u00e9lange un piment chipotle hach\u00e9 dans une sauce adobo. Cela donne \u00e0 la viande une chaleur fum\u00e9e qui rehausse vraiment la saveur.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 28.<\/span><\/p>\n “Un de mes amis a appris cette astuce \u00e0 l’\u00e9cole culinaire et maintenant je le jure. Si vous pr\u00e9parez quelque chose de savoureux et qu’il semble juste qu’il faille quelque chose<\/i> mais vous ne savez pas quoi, ajoutez un peu de moutarde. La moutarde jaune ou Dijon fait toujours l’affaire. Je ne sais pas de quel genre de magie il s’agit, mais \u00e7a marche totalement.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n\n
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\n 29.<\/span><\/p>\n “Ajoutez un peu de cassonade ou un filet de sirop d’\u00e9rable \u00e0 presque tous les rago\u00fbts sal\u00e9s, soupes, sauces, vinaigrettes, piments et marinades. Cela aide \u00e0 r\u00e9duire ces saveurs acides, acides et am\u00e8res et ajoute un autre niveau de d\u00e9lice.”<\/span><\/p>\n<\/h2>\n