Encore beaucoup de faux mythes<\/h2>\n
Mais si le petit-d\u00e9jeuner est v\u00e9cu aujourd’hui par beaucoup comme un rituel indispensable<\/strong>il est \u00e9galement vrai qu’ils sont encore de nombreuses croyances erron\u00e9es<\/strong> qui gravitent autour du th\u00e8me et qui risque de faire des choix malsains.<\/strong><\/p>\n Depuis petit-d\u00e9jeuner et faux mythes<\/strong> en fait, cette ann\u00e9e au cours de la XLIII Congr\u00e8s National de <\/strong>SINU<\/strong> (Soci\u00e9t\u00e9 italienne de nutrition humaine)<\/a>. Pour clarifier les doutes les plus fr\u00e9quents sur le premier repas de la journ\u00e9e, nous avons demand\u00e9 au Professeur Francesca Scazzina<\/strong>professeur agr\u00e9g\u00e9 de Nutrition humaine, Universit\u00e9 de Parme<\/a>Membre du Conseil d’Administration de SINU (Soci\u00e9t\u00e9 Italienne de Nutrition Humaine).<\/p>\n “C’est le premier repas de la journ\u00e9e qui interrompt le je\u00fbne de la nuit<\/strong>, \u00e0 consommer peu de temps apr\u00e8s le r\u00e9veil et avant de commencer les activit\u00e9s quotidiennes \u2013 explique le professeur Scazzina. \u2013 Doit fournir un teneur en calories entre 15 et 25% des besoins \u00e9nerg\u00e9tiques<\/strong> quotidiennement, 30% en l’absence de collation. Ainsi, en consid\u00e9rant, par exemple, un r\u00e9gime standard de 2 000 kcal, le petit-d\u00e9jeuner devrait fournir 300 \u00e0 500 kcal. L’apport \u00e9nerg\u00e9tique doit donc se traduire par des choix alimentaires qui tiennent compte, entre autres, des go\u00fbts et des traditions locales\u00bb.<\/p>\n Un doute largement r\u00e9pandu est si un petit-d\u00e9jeuner sal\u00e9 ou sucr\u00e9 doit \u00eatre consid\u00e9r\u00e9 comme plus sain<\/strong>. Selon une enqu\u00eate r\u00e9alis\u00e9e il y a quelques ann\u00e9es par l’Observatoire Doxa – AIDEPI “Je commence bien”, pour 1 Italien sur 5 \u2013 environ 10 millions d’Italiens<\/strong> – devrait mettre de c\u00f4t\u00e9 le petit d\u00e9jeuner italien<\/strong>traditionnellement sucr\u00e9, au profit d’un petit d\u00e9jeuner sal\u00e9<\/strong>consid\u00e9r\u00e9 comme plus sain. Mais en est-il vraiment ainsi ?<\/p>\n \u00abIl n’y a pas de petit-d\u00e9jeuner id\u00e9al, sucr\u00e9 ou sal\u00e9<\/strong>.- pr\u00e9cise l’expert. – Petit-d\u00e9jeuner peut avoir une composition variable mais doit comprendre au moins trois groupes d’aliments<\/strong>: une source de c\u00e9r\u00e9ales; fruits frais et\/ou secs; lait et\/ou d\u00e9riv\u00e9s. En effet, le fait de prendre son petit-d\u00e9jeuner ne suffit pas mais il faut faire attention \u00e0 la composition de ce dernier.<\/p>\n \u00ab Dans un petit-d\u00e9jeuner \u00e9quilibr\u00e9, sucr\u00e9 ou sal\u00e9, nous devrions avoir les aliments suivants \u2013 poursuit le Professeur \u2013 les lait et\/ou d\u00e9riv\u00e9s pour sa teneur en prot\u00e9ines<\/strong> de haute valeur biologique et pour l’apport en calcium (particuli\u00e8rement pertinent \u00e0 l’\u00e2ge de d\u00e9veloppement, pendant la grossesse et chez les personnes \u00e2g\u00e9es). LE Grains entiers<\/strong> \u00e0 privil\u00e9gier, par rapport aux raffin\u00e9s, en raison de leur teneur plus \u00e9lev\u00e9e en fibres, vitamines et sels min\u00e9raux. L\u00e0 fruits et\/ou l\u00e9gumes pour assurer un apport suffisant tout au long de la journ\u00e9e<\/strong> et de fournir des quantit\u00e9s importantes de eau, vitamines et composants bioactifs.<\/strong> Il peut \u00eatre ajout\u00e9 aussi des noix<\/strong> qui contribue \u00e0 la contribution de fibre<\/strong> (encore insuffisants dans l’alimentation des Italiens) et de graisses essentielles polyinsatur\u00e9es\u00bb.<\/p>\n Une autre croyance r\u00e9pandue est qu’un petit-d\u00e9jeuner prot\u00e9in\u00e9 est pr\u00e9f\u00e9rable. Mais m\u00eame cela semble \u00eatre un faux mythe pur et dur.<\/p>\n “Le petit d\u00e9jeuner la prot\u00e9ine n’est plus saine<\/strong> \u2013 explique le professeur Scazzina. \u2013 Un petit-d\u00e9jeuner \u00e9quilibr\u00e9 doit apporter tous les macronutriments (glucides, lipides, prot\u00e9ines)<\/strong>. Cependant, il faut consid\u00e9rer que le petit-d\u00e9jeuner est l’un des repas de la journ\u00e9e, par cons\u00e9quent, m\u00eame sans recommandation sp\u00e9cifique sur la quantit\u00e9 de prot\u00e9ines ad\u00e9quate au petit-d\u00e9jeuner, on pense qu’un r\u00e9partition homog\u00e8ne<\/strong> entre les repas principaux des prot\u00e9ines prises tout au long de la journ\u00e9e peut \u00eatre utile pour la modulation du sentiment de sati\u00e9t\u00e9<\/strong>. En ce qui concerne le choix de vos sources alimentaires prot\u00e9in\u00e9es, vous devez minimiser les aliments qui, en plus des prot\u00e9ines, contiennent \u00e9galement du sel et de grandes quantit\u00e9s de mati\u00e8res grasses<\/strong>et maximiser les aliments prot\u00e9in\u00e9s qui fournissent des micronutriments essentiels<\/strong> pour la population italienne (par ex. calcium et vitamine D)<\/strong>\u00bb.<\/p>\n Quand il s’agit du premier repas de la journ\u00e9e, donc, quelle devrait \u00eatre la r\u00e9partition correcte entre les glucides, les prot\u00e9ines et les graisses<\/strong>?<\/p>\n \u00ab\u00a0La composition optimale en macronutriments du petit-d\u00e9jeuner c’est une question ouverte<\/strong> ce qui se refl\u00e8te dans la recommandation sur la variabilit\u00e9 du choix du petit-d\u00e9jeuner \u2013 explique l’expert. \u2013 A titre indicatif, au petit d\u00e9jeuner le Les aliments riches en prot\u00e9ines doivent \u00eatre associ\u00e9s \u00e0 des aliments riches en glucides<\/strong> dont le r\u00f4le est important de fournir de l’\u00e9nergie apr\u00e8s une nuit de je\u00fbne. Cependant, m\u00eame en consid\u00e9rant que nous pouvons avoir diff\u00e9rents petits-d\u00e9jeuners avec diff\u00e9rents contenus caloriques, il y a des aspects qualitatifs \u00e0 toujours prendre en consid\u00e9ration\u00bb.<\/p>\n \u00abPour les sources d’aliments prot\u00e9in\u00e9s, nous avons d\u00e9j\u00e0 dit comment nous devons nous orienter. Pour les sources de mati\u00e8res grasses, il est important qu’elles soient pr\u00e9sentes aliments contenant des acides gras polyinsatur\u00e9s (AGPI<\/strong>), comme les noix – poursuit le professeur Scazzina. \u2013 Pour les sources de les glucides<\/strong>mieux vaut choisir des sources de grains entiers avec un teneur r\u00e9duite en sucres simples. LE<\/strong>De plus, il est recommand\u00e9 de ne pas ajouter de sucre ou de miel ou de fructose aux boissons<\/strong>. Enfin, faire attention \u00e0 la teneur en sel des produits consomm\u00e9s au petit d\u00e9jeuner. LE<\/strong>n fait, le le sel n’est pas seulement pr\u00e9sent dans les produits sal\u00e9s par d\u00e9finition<\/strong> (comme la charcuterie et les fromages) mais aussi dans pain, biscuits et c\u00e9r\u00e9ales “sucr\u00e9es”<\/strong>. \u00c0 cause de ce il est toujours important de lire les \u00e9tiquettes<\/strong> conna\u00eetre la composition des aliments que vous achetez \u00bb.<\/p>\n Enfin, il semble qu’il y ait encore qui croit que sauter le premier repas de la journ\u00e9e peut vous aider \u00e0 perdre du poids.<\/strong><\/p>\n \u00abL’importance attribu\u00e9e au petit-d\u00e9jeuner sur le plan nutritionnel ressort du r\u00f4le qu’il assume dans les recommandations alimentaires et\/ou les directives pour une bonne nutrition dans de nombreux pays \u2013 conclut l’expert. \u2013 La plupart de ces derniers sugg\u00e8rent que prendre un petit-d\u00e9jeuner r\u00e9guli\u00e8rement est une excellente strat\u00e9gie pour maintenir un poids corporel ad\u00e9quat<\/strong> et r\u00e9duire le risque de surpoids et d’ob\u00e9sit\u00e9.<\/p>\n Dans la galerie ci-dessus, les faux mythes sur le petit-d\u00e9jeuner illustr\u00e9s lors du congr\u00e8s national XLIII de la SINU (Soci\u00e9t\u00e9 italienne de nutrition humaine)<\/p>\n iO Femme \u00a9 REPRODUCTION R\u00c9SERV\u00c9E<\/p>\n<\/p><\/div>\nPetit-d\u00e9jeuner correct : quelle part d’\u00e9nergie doit-il apporter ?<\/h2>\n
![\"Petit](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/Quels-sont-vos-sons-de-petit-dejeuner-preferes.webp.webp\"\/ "\\"Petit")
\n <\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\nPetit d\u00e9jeuner : mieux sucr\u00e9 ou sal\u00e9 ?<\/h2>\n
Les aliments \u00e0 ne pas manquer<\/h2>\n
Est-il vrai qu’un petit d\u00e9jeuner prot\u00e9in\u00e9 est plus sain ?<\/h2>\n
Les r\u00e8gles \u00e0 respecter<\/h2>\n
Attention au sucre et au sel<\/h2>\n
Egalement indispensable au maintien du poids<\/h2>\n