Sucre : attention au cach\u00e9<\/h2>\n
\u00abCelui qui prend 2 ou 3 caf\u00e9s sucr\u00e9s atteindra presque le quota journalier. Nous devons \u00eatre prudents. Pour se permettre de manger occasionnellement des sucreries, il faut exclure les aliments dans lesquels du sucre a \u00e9t\u00e9 ajout\u00e9<\/strong>. M\u00eame le yogourt faible en gras peut le cacher. Sans parler de confitures, jus de fruits, boissons gazeuses<\/strong>. Pensez juste qu’un connu l’ap\u00e9ritif sans alcool contient 15 grammes de sucre<\/strong>. Cela signifie qu’il atteint presque la dose quotidienne recommand\u00e9e\u00bb, souligne le Dr Manzi.<\/p>\n \u00ab Non seulement dans les aliments sucr\u00e9s, le sucre il se cache aussi dans des aliments insoup\u00e7onn\u00e9s<\/strong>. Il vient d\u00e9guis\u00e9 en mille mots diff\u00e9rents<\/strong> qu’il faut conna\u00eetre pour ne pas se tromper. Par exemple, quand nous lisons \u201cjus de pomme concentr\u00e9\u201d<\/strong>, c’est du sucre. Faites attention aussi aux confitures qui signalent sur l’\u00e9tiquette : “Seulement des sucres de fruits”<\/strong>. Un autre ingr\u00e9dient \u00e0 \u00e9viter est le “la poudre de lactos\u00e9rum”<\/strong>beaucoup utilis\u00e9 dans bouillons, tortellini, p\u00e2tes farcies et sauces pr\u00eates \u00e0 l’emploi<\/strong>comme le pesto. C’est un concentr\u00e9 de sucre de lait, ou lactose. Faites \u00e9galement attention \u00e0 maltodextrines, fructose, sirops de glucose, malt ou maltose<\/strong>ce dernier \u00e9tant utilis\u00e9 dans les pizzas<\/strong>\u00bb pr\u00e9vient l’expert.<\/p>\n “L’id\u00e9al serait \u00e9viter d’acheter <\/strong>aliments avec des sucres cach\u00e9s, c’est-\u00e0-dire la quasi-totalit\u00e9 des produits pr\u00eats<\/strong>. De cette fa\u00e7on, vous pourrez profiter de la 25 grammes par jour<\/strong>. Normalement, la dose dans les desserts est beaucoup plus \u00e9lev\u00e9e. Si vous voulez ajouter de la douceur, le seul \u00e9dulcorant naturel qui il n’ajoute pas de calories et n’augmente pas la glyc\u00e9mie <\/strong>et par rapport auquel il n’y a pas de risques pour la sant\u00e9 signal\u00e9s, il est<\/strong> l’\u00e9rythritol<\/strong>. Cependant, consid\u00e9rant qu’\u00e0 ce jour il n’y a que des preuves scientifiques en faveur, mais que demain la recherche pourrait mettre en \u00e9vidence les risques, mieux vaut limiter sa consommation e<\/strong> s’habituer \u00e0 moins sucrer<\/strong>. je sugg\u00e8re de m\u00e9langer le sucre et l’\u00e9r\u00e9thriol<\/strong>\u00bb poursuit le Dr Manzi.<\/p>\n \u00abSirop d’agave et d’\u00e9rable<\/strong>ainsi que miel et fructose<\/strong> doit \u00eatre dans les limites quotidiennes en grammes. Ils ne sont pas des substituts. Les sirops ont un pourcentage minimal d’eau ce qui les rend moins caloriques, mais ce sont quand m\u00eame des sucres. En particulier le fructose devrait \u00eatre notre dernier choix<\/strong>. Il y a 50 ans il \u00e9tait utilis\u00e9 pour les diab\u00e9tiques car il n’augmente pas la glyc\u00e9mie, adoucit davantage et permet donc d’en consommer moins. Mais se transforme beaucoup plus facilement en graisse visc\u00e9rale, <\/strong>ce qui augmente la probabilit\u00e9 d’apparition du diab\u00e8te \u00bb, pr\u00e9vient l’expert.<\/p>\n \u00ab Il ne faut pas s’y tromper : qu’il en soit ainsi complet, blanc, canne<\/strong>, c’est toujours du sucre. Les diff\u00e9rences selon : index glyc\u00e9mique, calories, impact sur le m\u00e9tabolisme sont inexistants<\/strong>. Ce qui varie, c’est uniquement la saveur. Le sucralose<\/strong> il est beaucoup utilis\u00e9 car il n’a pas d’arri\u00e8re-go\u00fbt marqu\u00e9. Mais de nombreuses \u00e9tudes ont montr\u00e9 les effets n\u00e9gatifs : il augmente le risque cardiovasculaire, l’incidence du diab\u00e8te et, \u00e0 long terme, le poids<\/strong>. Cela vous donne \u00e9galement faim. Aussi la st\u00e9via <\/strong>il a des effets n\u00e9gatifs, mais pas canc\u00e9rig\u00e8nes. En particulier, on a vu que aggrave la microflore intestinale<\/strong>augmentant le risque de maladie. Bref, plus \u00e7a va, plus ces \u00e9dulcorants intensifs sont condamn\u00e9s. Le conseil est le suivant : utilisez du sucre mais utilisez-en moins \u00bb, conclut le Dr Manzi.<\/p>\n iO Femme \u00a9 REPRODUCTION R\u00c9SERV\u00c9E<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p>\n
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Attention \u00e0 l’\u00e9tiquette<\/h2>\n
Le fait maison c’est mieux<\/h2>\n
Existe-t-il des substituts du sucre ?<\/h2>\n
Aspartame, sucres et \u00e9dulcorants<\/h2>\n