Les pommes de terre primeurs ont un go\u00fbt merveilleux sur le gril. <\/p>\n
La saison des grillades est la plus chaude, et en plus de la viande, du poisson et des l\u00e9gumes, vous devriez \u00e9galement glisser des pommes de terre primeurs dans le gril. Les pommes de terre primeurs se transforment en un v\u00e9ritable d\u00e9lice pour le barbecue lorsque vous enfilez les pommes de terre pr\u00e9cuites sur des brochettes et que vous les faites griller pour un go\u00fbt merveilleux. Les pommes de terre sont finies avec une sauce facile \u00e0 base d’oignons nouveaux et de beurre.<\/p>\n
Vous pouvez \u00e9galement griller des pommes de terre sans brochettes. Dans ce cas, vous devez utiliser un panier \u00e0 gril, une po\u00eale ou une plaque chauffante destin\u00e9e \u00e0 griller, afin que les pommes de terre primeurs de petite taille ne roulent pas \u00e0 travers les fissures de la grille sur les braises.<\/p>\n
Pour les pommes de terre barbecue, il est bon que les pommes de terre primeurs soient de taille aussi uniforme que possible, afin qu’elles cuisent uniform\u00e9ment et en m\u00eame temps. Si possible, utilisez les pommes de terre primeurs le plus rapidement possible, car elles sont meilleures fra\u00eeches, consomm\u00e9es le plus t\u00f4t possible apr\u00e8s la cueillette.<\/p>\n
Pour cuisiner:<\/strong><\/p>\n 1 kg de pommes de terre primeurs<\/em><\/p>\n 2 litres d’eau<\/em><\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/em><\/p>\n Pour les brochettes :<\/strong><\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe d’huile d’olive<\/em><\/p>\n sel<\/em><\/p>\n quelques grains de poivre noir du moulin<\/em><\/p>\n Sauce au beurre d’oignon\u00a0:<\/strong><\/p>\n 100 g de beurre<\/em><\/p>\n 3 oignons nouveaux<\/em><\/p>\n 0,5 dl d’eau<\/em><\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/em><\/p>\n poivre noir<\/em><\/p>\n 3 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de tiges d’oignon de printemps<\/em><\/p>\n 1.<\/strong> Lavez et brossez soigneusement les pommes de terre primeurs. Faites-les pr\u00e9-bouillir dans de l’eau sal\u00e9e jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient semi-molles, environ 5 \u00e0 10 minutes, selon la taille des pommes de terre.<\/p>\n 2.<\/strong> Jeter l’eau de cuisson.<\/p>\n 3.<\/strong> Enfiler les pommes de terre sur des brochettes (tremper les b\u00e2tonnets de bois avant utilisation) et verser un filet d’huile d’olive sur les pommes de terre. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.<\/p>\n 4.<\/strong> Faites griller les pommes de terre sur le gril pour qu’elles prennent une belle couleur.<\/p>\n 5.<\/strong> Pr\u00e9parez la sauce oignon-beurre en faisant fondre le beurre dans une casserole.<\/p>\n 6.<\/strong> Hachez les oignons et ajoutez-les au beurre fondu. Faire sauter jusqu’\u00e0 ce que les oignons aient ramolli.<\/p>\n 7.<\/strong> Ajouter un filet d’eau et laisser bouillir.<\/p>\n 8.<\/strong> Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre noir. Ajouter les tiges d’oignon de printemps hach\u00e9es \u00e0 la sauce juste avant de servir.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n