{"id":781253,"date":"2023-06-13T08:33:00","date_gmt":"2023-06-13T10:33:00","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/ces-plats-ont-ete-servis-lors-de-la-premiere-ceremonie-michelin-de-lhistoire-en-finlande-voir-le-menu\/"},"modified":"2023-06-13T08:33:03","modified_gmt":"2023-06-13T10:33:03","slug":"ces-plats-ont-ete-servis-lors-de-la-premiere-ceremonie-michelin-de-lhistoire-en-finlande-voir-le-menu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/ces-plats-ont-ete-servis-lors-de-la-premiere-ceremonie-michelin-de-lhistoire-en-finlande-voir-le-menu\/","title":{"rendered":"Ces plats ont \u00e9t\u00e9 servis lors de la premi\u00e8re c\u00e9r\u00e9monie Michelin de l’histoire en Finlande – Voir le menu"},"content":{"rendered":"


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Les invit\u00e9s invit\u00e9s \u00e0 la c\u00e9r\u00e9monie Michelin ont pu d\u00e9guster les meilleurs morceaux de la cuisine finlandaise. <\/p>\n

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La tarte car\u00e9lienne en tranches 2.0 de Miska Mikael Mihailov avec du caviar a suscit\u00e9 les \u00e9loges des convives. <\/span>Vent Lindgren<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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L’histoire a \u00e9t\u00e9 \u00e9crite \u00e0 Turku lundi soir lorsque des \u00e9toiles Michelin ont \u00e9t\u00e9 attribu\u00e9es pour la premi\u00e8re fois en Finlande. Invit\u00e9s, grands chefs et m\u00e9dias de tous les pays nordiques se sont r\u00e9unis au Logomo \u00e0 Turku.<\/p>\n

Les invit\u00e9s de l’\u00e9v\u00e9nement ont pu appr\u00e9cier les saveurs de trois restaurants Michelin : l’excellence de la cuisine islandaise a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9e par un restaurateur Michelin Thrainn Freyr Vigfusson<\/strong> du restaurant Ox. Le restaurant de 16 places avec une \u00e9toile Michelin est situ\u00e9 \u00e0 Reykjavik. Le grand chef a servi de la longe islandaise, des amandes, du beurre noisette et du jaune d’\u0153uf fum\u00e9 au Logomo.<\/p>\n

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Courgettes et fromage de ch\u00e8vre. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n

D’autre part, il a pr\u00e9sent\u00e9 le savoir-faire norv\u00e9gien Christophe Haatuft<\/strong> Du restaurant Lysverket, une \u00e9toile Michelin, \u00e0 Bergen. Haatuft a servi des p\u00e9toncles r\u00f4tis dans une sauce au beurre fum\u00e9.<\/p>\n

Le savoir-faire finlandais de niveau Michelin a \u00e9t\u00e9 pr\u00e9sent\u00e9 Simo Ra\u00efsio<\/strong> et Erik Mansikka<\/strong> du restaurant Kaskis \u00e0 Turku. Leur plat se composait de petits pois frais, de caviar, de champignons sauvages et de fraises crues.<\/p>\n

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La photo montre les portions de canard et de truite fum\u00e9e. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Les invit\u00e9s internationaux ont \u00e9galement pu d\u00e9guster les plats de haute qualit\u00e9 de la cuisine de Logomo, dont il \u00e9tait responsable Christian Kartel<\/strong>. Le savoir-faire finlandais \u00e9tait repr\u00e9sent\u00e9 entre autres par des courgettes grill\u00e9es au fromage de ch\u00e8vre, du beef pie 2.0 fini au caviar, de la truite fum\u00e9e aux pommes de terre nouvelles, beurre noisette, aneth et fenouil, et du canard \u00e0 l’avoine et chou primeur glac\u00e9.<\/p>\n

En dessert, Petit four aux fraises, ganache aux fraises, fraises vertes et cake aux \u00e9pices \u00e9taient propos\u00e9s. De plus, la bouche \u00e9tait sucr\u00e9e avec des glaces et des bonbons au chocolat.<\/p>\n

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La pr\u00e9sentation du dessert Kuusenkerkk\u00e4 \u00e9tait unique. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Les chocolats ont \u00e9t\u00e9 fabriqu\u00e9s par Petri’s Chocolate. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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\"Aller<\/div>\n

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