![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1685176648_849_Absolument-le-meilleur-gateau-a-la-rhubarbe-Ne-mangez.jpg\")
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Le g\u00e2teau \u00e0 la rhubarbe est d\u00e9cor\u00e9 de fraises et de chocolat blanc. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n La d\u00e9licatesse du d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 est la rhubarbe. Le go\u00fbt raffin\u00e9 de la rhubarbe est parfait comme ingr\u00e9dient pour un g\u00e2teau de fin d’\u00e9tudes – et en plus, il pousse dans de nombreux m\u00e8tres. La rhubarbe fait un g\u00e2teau succulent et attrayant.<\/p>\n Voici le cuisinier Risto Mikkolan<\/strong> prenez le g\u00e2teau \u00e0 la rhubarbe. Ou l’un d’eux, car Mikkola aime cuisiner avec ce l\u00e9gume aigre du d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n – La rhubarbe est vraiment acide, mais d\u00e8s que vous ajoutez du sucre, elle se transforme en une symphonie dans votre bouche, \u00e9crit Mikkola.<\/p>\n La tarte \u00e0 la rhubarbe de Mikkola ressemble carr\u00e9ment \u00e0 un g\u00e2teau, car elle est cuite dans un moule rond \u00e0 fond l\u00e2che. La tarte sera vraiment juteuse et moelleuse.<\/p>\n – Ce g\u00e2teau est si riche que m\u00eame un petit morceau explose la palette gustative.<\/p>\n Mikkola rappelle que la rhubarbe utilis\u00e9e dans les g\u00e2teaux, les tartes et les confitures doit \u00eatre pel\u00e9e pour que le r\u00e9sultat final ne se transforme pas en b\u00e2tonnets.<\/p>\n Bien emball\u00e9, le g\u00e2teau peut \u00eatre conserv\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur. Son go\u00fbt ne s’am\u00e9liore que si on le laisse infuser pendant quelques jours. Pour la f\u00eate, le g\u00e2teau est spectaculairement d\u00e9cor\u00e9 de chocolat blanc et de fraises.<\/p>\n Une boisson p\u00e9tillante est parfaite pour le g\u00e2teau \u00e0 la rhubarbe. <\/span> Roni Lehti <\/span><\/p>\n<\/div>\n La rhubarbe r\u00e9colt\u00e9e doit \u00eatre consomm\u00e9e imm\u00e9diatement. Si vous souhaitez conserver la rhubarbe, il faut la stocker \u00e0 0\u20131 degr\u00e9, ce qui \u00e9vite l’\u00e9vaporation de l’eau. Si elle est conserv\u00e9e de cette mani\u00e8re, la rhubarbe durera environ 2 \u00e0 3 semaines.<\/p>\n Rappelez-vous que seules les tiges de rhubarbe sont consomm\u00e9es. Les feuilles sont toxiques et ne doivent pas \u00eatre utilis\u00e9es pour cuisiner ou comme base de nourriture sur les tables.<\/p>\n Bien que la saison de la rhubarbe commence en mai, elle dure tout l’\u00e9t\u00e9. Les derni\u00e8res tiges peuvent encore s’accrocher aux \u00e9pis d’automne.<\/p>\n Moule \u00e0 charni\u00e8re de 26 cm<\/p>\n 250 g de farine<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de levure chimique<\/p>\n \u00bd cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 60 g de beurre fondu<\/p>\n 60 g d’huile de colza<\/p>\n 100 g de sucre roux<\/p>\n 50 g de sucre<\/p>\n 200 g de fromage \u00e0 la cr\u00e8me<\/p>\n les graines d’une demi-gousse de vanille<\/p>\n 300 g de rhubarbe<\/p>\n 1. M\u00e9langez la farine, la levure chimique et le sel.<\/p>\n 2. Dans un autre bol, battre le beurre fondu, les graines de vanille, l’huile et les sucres jusqu’\u00e0 consistance lisse. M\u00e9langer les \u00be des ingr\u00e9dients secs avec les liquides.<\/p>\n 3. Rouler la rhubarbe dans le reste des ingr\u00e9dients secs. Maintenant, m\u00e9langez le tout.<\/p>\n 4. Tapissez le fond du moule \u00e0 cake de papier sulfuris\u00e9 et mettez la p\u00e2te dans le moule, \u00e9miettez le crumble dessus et enfournez pour 45 minutes. Testez avec un b\u00e2ton pour la cuisson. Sortez le g\u00e2teau du four, laissez-le refroidir et retirez-le du moule.<\/p>\n \u00c9mietter<\/strong><\/p>\n 1 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de cassonade<\/p>\n 50 g de beurre<\/p>\n une pinc\u00e9e de sel<\/p>\n 1. M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients du crumble ensemble et mettre au r\u00e9frig\u00e9rateur.<\/p>\n 2. Faites chauffer le four \u00e0 160 degr\u00e9s. Pelez la rhubarbe et coupez-la en morceaux d’environ 1 cm.<\/p>\n 200 g de rhubarbe<\/p>\n 100 g d’eau<\/p>\n 50 g de vinaigre de cidre de pomme<\/p>\n 100 g de sucre \u00e0 confiture<\/p>\n 1. Pelez la rhubarbe. Mettez le vinaigre, l’eau et les pelures de rhubarbe dans une casserole et faites bouillir pendant 20 minutes. Filtrer le bouillon. Mettez le bouillon, le sucre \u00e0 confiture et la rhubarbe hach\u00e9e dans la casserole, faites bouillir 20 minutes, laissez refroidir.<\/p>\n 100 g de chantilly<\/p>\n 20 g de glucose<\/p>\n une demi-gousse de vanille ouverte et les graines gratt\u00e9es<\/p>\n 20 g de beurre<\/p>\n 220 g de chocolat blanc<\/p>\n 1. Faire bouillir la cr\u00e8me, le sucre inverti et la gousse de vanille. Couvrir d’un film plastique et laisser assaisonner 15 minutes.<\/p>\n 2. Chauffez \u00e0 nouveau le m\u00e9lange et versez des parts sur le chocolat, m\u00e9langez jusqu’\u00e0 consistance lisse. Ajouter le beurre lorsque le m\u00e9lange est ti\u00e8de. Refroidir et mettre dans une poche \u00e0 douille.<\/p>\n Le vin mousseux doux italien Gancia est en place lorsque vous c\u00e9l\u00e9brez et que vous voulez de la douceur, un fruit\u00e9 doux et un pourcentage d’alcool mod\u00e9r\u00e9 d’un vin mousseux.<\/p>\n C’est aussi un excellent vin effervescent pour les douceurs sucr\u00e9es et les desserts aux fraises.<\/p>\nG\u00e2teau \u00e0 la rhubarbe<\/h3>\n
Confiture de rhubarbe<\/h3>\n
Ganache au chocolat blanc<\/h3>\n
Ganc\u00eda Asti, Italie (13,59 \u20ac)<\/h3>\n
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