Le restaurant culturel et artistique d’Helsinki, Elite, a annonc\u00e9 mercredi l’acteur Vesa-Matti Loirin<\/strong> en l’honneur du menu titre.<\/p>\n L’entr\u00e9e du menu, ou Mainingit, se compose de skagen grill\u00e9, de crevettes d\u00e9cortiqu\u00e9es \u00e0 la main et de cor\u00e9gone. Toast Skagen \u00e9tait le choix de Loir comme ap\u00e9ritif \u00e9galement au d\u00eener du programme Vain l\u00e4\u00e4\u00e4 en 2014.<\/p>\n <\/p>\n Le discours de Loir a \u00e9t\u00e9 entendu sur vid\u00e9o lors de l’\u00e9v\u00e9nement d’annonce. <\/span>Pete Anikari<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le plat principal est servi avec une sauce l\u00e4ske traditionnelle et des pommes de terre. Laskisause et le thymus faisaient partie des commandes standard de Loir lorsqu’il d\u00eenait \u00e0 Elite de son vivant.<\/p>\n Le dessert au menu est con\u00e7u en s’inspirant de la ch\u00e8re Laponie du Loir. La portion comprend un parfait \u00e0 la laque avec un financier kuusenkerkk\u00e4.<\/p>\n Le tout est couronn\u00e9 par du caf\u00e9, qui est accompagn\u00e9 d’une boisson appel\u00e9e Angerkoski. Drinkki est \u00e9galement bas\u00e9 sur les visites de restaurants conjointes de Loir et de l’acteur Siiri Angerkoski.<\/p>\n La carte du Loiri comporte trois plats. <\/span>Pete Anikari<\/span><\/p>\n<\/div>\n Mercredi, Loiri a \u00e9galement obtenu un si\u00e8ge \u00e0 Elite. La plaque signal\u00e9tique a \u00e9t\u00e9 attach\u00e9e par d’autres acteurs, Tauno Palo et Matti Pellonp\u00e4\u00e4n<\/strong>\u00e0 c\u00f4t\u00e9 des tuiles.<\/p>\n Lors de l’\u00e9v\u00e9nement de lancement, Tuomas Marjam\u00e4ki, qui a \u00e9crit une biographie de Loir, a interview\u00e9 des amis de longue date de l’artiste, Nona Alvesaloa<\/strong> et acteur Vesa Vierikkoa<\/strong>.<\/p>\n Entre autres choses, Alvesalo a d\u00e9clar\u00e9 que Loir \u00e9tait un expert culinaire.<\/p>\n – Vesku et moi sommes all\u00e9s au restaurant, surtout dans les ann\u00e9es 60 et 70. \u00c0 l’\u00e9poque, l’argent \u00e9tait si bas qu’il \u00e9tait d\u00e9pens\u00e9 pour boire. Ne pouvait pas se permettre de manger.<\/p>\n – Mais Vesku aimait la nourriture \u00e9pic\u00e9e. Il les appr\u00e9ciait surtout en Tha\u00eflande, o\u00f9 il passait beaucoup de temps. Aina Vesku ne savait m\u00eame pas ce qu’elle mangeait, mais c’\u00e9tait bon.<\/p>\n Tuomas Marjam\u00e4ki a interview\u00e9 Nona Alvesalo et Vesa Vierikko. <\/span>Pete Anikari<\/span><\/p>\n<\/div>\n Apr\u00e8s \u00eatre tomb\u00e9 malade d’un cancer, Loiri a d\u00fb renoncer aux \u00e9pices dures et parfois aux pur\u00e9es. Cependant, lors du dernier voyage commun en Laponie, l’artiste a encore pu manger des moules et des c\u00f4tes.<\/p>\n Alvesalo se souvenait aussi de la soupe aux pois sp\u00e9ciale du Loir. C’\u00e9tait une soupe normale dans un bocal, assaisonn\u00e9e de viande de renne, de poireaux, de cr\u00e8me \u00e9pic\u00e9e, de curcuma et de sel marin.<\/p>\n – En Laponie on mangeait aussi du poisson. J’ai attrap\u00e9 une truite de trois kilos. Il a pris la t\u00eate de Vesku alors qu’il n’\u00e9tait jamais devenu aussi gros. Vesku l’a filet\u00e9 et l’a pr\u00e9par\u00e9 avec du poireau et de la cr\u00e8me au four. Roippi \u00e9tait encore transform\u00e9 en soupe, a d\u00e9clar\u00e9 Alvesalo.<\/p>\n Dans ses derniers mois de vie, Loiri voulait go\u00fbter au vrai caviar. Un petit pot en a \u00e9t\u00e9 achet\u00e9, malgr\u00e9 le prix \u00e9lev\u00e9 de plus de 300 euros.<\/p>\n Marjam\u00e4ki a \u00e9galement rappel\u00e9 l’histoire culinaire qu’il avait entendue.<\/p>\n Loiri avait une fois command\u00e9 \u00e0 Kaivohuone Ere Kokkonen<\/strong> au foie gras. Il est venu dans deux petits pots. Les hommes se sont partag\u00e9 le deuxi\u00e8me pot, mais l’autre n’a pas \u00e9t\u00e9 consomm\u00e9.<\/p>\n – Vesku a fait signe au serveur et lui a demand\u00e9 s’il avait un chat. L’animal de compagnie du serveur a eu des jours de chat, a d\u00e9clar\u00e9 Marjam\u00e4ki.<\/p>\n Vierikko se souvenait de ce que c’\u00e9tait que de s’asseoir avec Loir dans les restaurants. D\u00e8s le d\u00e9but de la soir\u00e9e, vous pouviez g\u00e9n\u00e9ralement avoir la paix, plus tard dans la soir\u00e9e, il pouvait y avoir des dormeurs \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de la table.<\/p>\n – Une fois j’ai vu quand un des groupes d’idiots \u00e0 la table du coin s’est lev\u00e9 et a commenc\u00e9 \u00e0 venir vers Vesku en criant son nom. \u00c7a ferait une diff\u00e9rence quand \u00e7a arriverait. Mais Vesku a calmement pris le gars \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de lui par le cou et lui a chuchot\u00e9 quelque chose \u00e0 l’oreille. Lorsque Vesku a l\u00e2ch\u00e9 prise, le gar\u00e7on est all\u00e9 \u00e0 sa table, s’est tourn\u00e9 \u00e0 mi-chemin et a cri\u00e9 “Hey, Vesku”\u00a0!<\/p>\n – Vesku a racont\u00e9 ce qu’il avait chuchot\u00e9 au gars : ‘Quand je rel\u00e2che ma prise, tu vas \u00e0 ta propre table, tourne \u00e0 moiti\u00e9 et boude. Je r\u00e9ponds et vous continuez \u00e0 votre propre table. Si vous ne faites pas exactement cela, je vous tra\u00eenerai dans un tel chaudron que votre nez sera fouill\u00e9 depuis Vyborg.<\/p>\n Lorsque les \u00e9trangers ne d\u00e9rangeaient pas, Loiri \u00e9tait, selon Vieriko, le meilleur compagnon.<\/p>\n – Habituellement, il y avait toujours une association \u00e0 partir de quelque chose, puis un petit \u00e9chantillon arrivait. Vers la fin de la soir\u00e9e, l’oncle Nasse a commenc\u00e9 \u00e0 nous rejoindre un peu, se souvient Vierikko.<\/p>\n![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1685174614_845_Vesa-Matti-Loiri-adorait-ces-plats-Il-a-ajoute-un.jpg\")
<\/div>\n\u00c9pices et soupe sp\u00e9ciale aux pois<\/h3>\n
Foie gras pour le chat<\/h3>\n
Un excellent compagnon<\/h3>\n