{"id":744893,"date":"2023-05-21T10:46:27","date_gmt":"2023-05-21T12:46:27","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/la-gaterie-gratuite-de-la-nature-est-excellente-mais-ne-mangez-jamais-crue\/"},"modified":"2023-05-21T10:46:29","modified_gmt":"2023-05-21T12:46:29","slug":"la-gaterie-gratuite-de-la-nature-est-excellente-mais-ne-mangez-jamais-crue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/la-gaterie-gratuite-de-la-nature-est-excellente-mais-ne-mangez-jamais-crue\/","title":{"rendered":"La g\u00e2terie gratuite de la nature est excellente – mais ne mangez jamais crue"},"content":{"rendered":"


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Les premi\u00e8res herbes sauvages, ou orties, sortent de terre. <\/p>\n

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L’ortie est \u00e0 son meilleur lorsqu’elle est jeune. <\/span>Mari Moilanen<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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Le temps des orties est arriv\u00e9. Ils sont \u00e0 leur meilleur lorsqu’ils sont cueillis et d\u00e9gust\u00e9s jeunes.<\/p>\n

Les orties peuvent \u00eatre utilis\u00e9es en cuisine au m\u00eame titre que les \u00e9pinards, mais \u00e0 la diff\u00e9rence que les orties ne se consomment jamais crues. Elles sont soit s\u00e9ch\u00e9es et broy\u00e9es en poudre, soit les feuilles sont utilis\u00e9es, par exemple, pour aromatiser le th\u00e9, soit les feuilles sont cueillies avant utilisation pour \u00e9liminer les acides piquants.<\/p>\n

Vous devez cueillir un grand lot d’orties \u00e0 la fois. Le nombre d’orties se r\u00e9duit \u00e0 environ un quart apr\u00e8s le d\u00e9sherbage. Et n’oubliez pas des gants et une chemise \u00e0 manches longues. Les jeunes planteurs d’orties sont aussi espi\u00e8gles.<\/p>\n

Apr\u00e8s la cueillette, faites tremper les orties, ratissez-les et refroidissez les feuilles ratiss\u00e9es avec de l’eau glac\u00e9e. De cette fa\u00e7on, la couleur vert fonc\u00e9 des orties est pr\u00e9serv\u00e9e. Enfin, s\u00e9chez les orties entre des serviettes en papier. Si vous n’utilisez pas tout de suite cette friandise gratuite de la nature, vous pouvez congeler les orties ou les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur. Ils se conservent bien dans un endroit frais pendant 4 \u00e0 5 jours.<\/p>\n

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