![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1684490725_697_Si-cetait-possible-Risto-Mikkola-preparerait-toujours-le-poulet-dune.jpg\")
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On mange crumble petits pois-origan, salade de lentilles et yaourt au citron avec le poulet grill\u00e9. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n Le gril produit le meilleur poulet. C’est ce que pense le chef Risto Mikkola<\/strong>.<\/p>\n Lors de la cuisson, faites chauffer le gril (qu’il soit \u00e0 billes ou \u00e0 gaz) suffisamment chaud. Un autre point important est de ne pas oublier de fermer le couvercle lorsque les aliments sont plac\u00e9s sur le gril. Le liquide musculaire suinte de la viande en train de cuire, ce qui, lorsqu’il touche les charbons ardents, cr\u00e9e une l\u00e9g\u00e8re fum\u00e9e.<\/p>\n – Il est important de fermer le couvercle, car la fum\u00e9e reste alors dans le gril et aromatise les aliments. La r\u00e8gle num\u00e9ro un est que le gril doit \u00eatre chaud et le couvercle ferm\u00e9 imm\u00e9diatement.<\/p>\n Les filets de poulet sont faciles \u00e0 griller. Un bon conseil est que les viandes avec os sont faciles \u00e0 allumer sur le gril et sont plus succulentes.<\/p>\n Comme ils sont sans peau, il est recommand\u00e9 de badigeonner la surface avec de l’huile afin que la viande ne colle pas \u00e0 la grille. Autrement dit, badigeonnez sp\u00e9cifiquement d’huile et ne plongez pas dans l’huile. Une viande trop grasse prendra feu sur un gril chaud.<\/p>\n Avec le poulet grill\u00e9, Mikkola veut offrir un go\u00fbt de printemps. Le vert vif des feuilles de bouleau du d\u00e9but de l’\u00e9t\u00e9 se retrouve dans les pois bouillis et broy\u00e9s assaisonn\u00e9s d’origan frais.<\/p>\n – L’origan se marie tr\u00e8s bien avec du poulet grill\u00e9.<\/p>\n 4 filets de poitrine de poulet<\/p>\n sel<\/p>\n poivre<\/p>\n huile<\/p>\n 1. Frottez l\u00e9g\u00e8rement l’huile sur la surface de la viande et placez-la sur le gril.<\/p>\n 2. Griller les viandes des deux c\u00f4t\u00e9s pendant 5 minutes ou jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient cuites.<\/p>\n 3. Assaisonner de sel et de poivre.<\/p>\n 400 g de petits pois surgel\u00e9s<\/p>\n 1 dl de bouillon de volaille<\/p>\n 1 dl de chantilly<\/p>\n 1 livre d’origan, hach\u00e9<\/p>\n Zest de 1 citron<\/p>\n sel<\/p>\n poivre<\/p>\n sucre<\/p>\n 1. D\u00e9congelez les pois. Faites chauffer la cr\u00e8me et le bouillon de poulet dans une casserole, ajoutez les petits pois dans la casserole et portez le m\u00e9lange \u00e0 \u00e9bullition.<\/p>\n 2. Cuire quelques minutes \u00e0 feu doux. \u00c9crasez les petits pois avec un pilon \u00e0 pommes de terre ou un cutter en bouillie.<\/p>\n 3. Assaisonner d’origan hach\u00e9 et de zeste de citron.<\/p>\n 4. Enfin, ajoutez du sel, du sucre et du poivre au go\u00fbt.<\/p>\n 1 litre de yaourt nature<\/p>\n 1 citron<\/p>\n 1 gousse d’ail<\/p>\n sel<\/p>\n sucre<\/p>\n poivre<\/p>\n 1. Mettez le yaourt dans un sac filtre au-dessus d’une passoire pour \u00e9goutter pendant 6 heures.<\/p>\n 2. M\u00e9langer le jus et le zeste de citron et l’ail hach\u00e9 dans le yaourt \u00e9goutt\u00e9.<\/p>\n 3. M\u00e9langer la masse jusqu’\u00e0 consistance lisse et assaisonner avec du sel, du poivre et du sucre. V\u00e9rifiez le go\u00fbt.<\/p>\n 200 g de lentilles beluga cuites<\/p>\n 1 brocoli<\/p>\n 1 bo\u00eete de m\u00e9lange \u00e0 salade (environ 200 g)<\/p>\n \u00bc dl d’huile d’olive<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de vinaigre blanc<\/p>\n sel<\/p>\n sucre<\/p>\n poivre<\/p>\n 1. Hacher le brocoli et m\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients ensemble.<\/p>\n 2. Assaisonnez avec du sel, du poivre et du sucre. D\u00e9gustez imm\u00e9diatement.<\/p>\n Akseli Herlevi montre comment faire des pilons de poulet sur le gril. <\/span>Mikko Huisko<\/span><\/p>\n<\/div>\nPoulet grill\u00e9<\/h3>\n
Crumble petits pois-origan<\/h3>\n
Yaourt au citron<\/h3>\n
Salade de lentilles<\/h3>\n
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