{"id":736802,"date":"2023-05-16T08:07:34","date_gmt":"2023-05-16T10:07:34","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/les-meilleurs-cocktails-en-lots-qui-vous-serviront-bien-cet-ete\/"},"modified":"2023-05-16T08:07:38","modified_gmt":"2023-05-16T10:07:38","slug":"les-meilleurs-cocktails-en-lots-qui-vous-serviront-bien-cet-ete","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/les-meilleurs-cocktails-en-lots-qui-vous-serviront-bien-cet-ete\/","title":{"rendered":"Les meilleurs cocktails en lots qui vous serviront bien cet \u00e9t\u00e9"},"content":{"rendered":"
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Organiser une f\u00eate peut \u00eatre aussi accablant qu’excitant. Il y a beaucoup de d\u00e9tails \u00e0 consid\u00e9rer. De la cr\u00e9ation de la liste de lecture parfaite \u00e0 la s\u00e9lection d’une d\u00e9licieuse s\u00e9lection de plats – et, plus important encore, en veillant \u00e0 ce que chaque invit\u00e9 ait un verre \u00e0 la main. Pour all\u00e9ger la pression de devoir jouer au barman toute la nuit et \u00e9liminer les longues files d’attente au bar, les cocktails en lot sont la solution id\u00e9ale pour se divertir. Les boissons pr\u00e9-m\u00e9lang\u00e9es fabriqu\u00e9es en grande quantit\u00e9 sont pr\u00e9par\u00e9es avant l’arriv\u00e9e des clients et stock\u00e9es dans un bol \u00e0 punch, un distributeur ou des bouteilles individuelles jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient pr\u00eates \u00e0 \u00eatre servies. Par cons\u00e9quent, ils ne sont pas n\u00e9gociables pour l’h\u00e9bergement d’\u00e9t\u00e9. <\/p>\n
L’un des nombreux avantages des cocktails par lots est que ces boissons en grande quantit\u00e9 ne sacrifient ni la qualit\u00e9 ni le go\u00fbt, explique le ma\u00eetre mixologue et responsable du plaidoyer pour Pr\u00f3ximo Spirits Jaime Salas. “Tant que vous utilisez des ingr\u00e9dients frais et de qualit\u00e9, que vous les conservez correctement dans un r\u00e9cipient scell\u00e9 au r\u00e9frig\u00e9rateur (\u00e9tiquet\u00e9 et dat\u00e9, bien s\u00fbr) et que vous les m\u00e9langez en temps opportun en fonction de l’\u00e9v\u00e9nement, les cocktails peuvent \u00eatre aussi savoureux que cocktails personnalis\u00e9s sur commande. Certains diront que les cocktails group\u00e9s peuvent m\u00eame \u00eatre meilleurs que les cocktails individuels en raison de la possibilit\u00e9 que vous avez de laisser les saveurs se d\u00e9velopper au fil du temps.<\/p>\n
Lorsqu’il s’agit de cr\u00e9er des cocktails par lots pour les festivit\u00e9s, il y a quelques points \u00e0 garder \u00e0 l’esprit pour obtenir les r\u00e9sultats les plus d\u00e9licieux. Il n’est pas surprenant que le bon timing soit une \u00e9tape essentielle de la pr\u00e9paration. “Le temps pendant lequel vous pouvez pr\u00e9parer un lot \u00e0 l’avance d\u00e9pend des ingr\u00e9dients et de la recette sp\u00e9cifiques”, partage Salas. “Je recommande de faire des cocktails contenant des ingr\u00e9dients frais juste avant l’\u00e9v\u00e9nement, tandis que des cocktails enti\u00e8rement compos\u00e9s de spiritueux et de liqueurs peuvent \u00eatre pr\u00e9par\u00e9s quelques heures, voire plusieurs jours \u00e0 l’avance.”<\/p>\n
Sa prochaine suggestion est de faire attention \u00e0 la glace, car votre cocktail en lot restera assis pendant toute la dur\u00e9e de votre f\u00eate. “La glace, qui est un ingr\u00e9dient n\u00e9cessaire, ajoute bien s\u00fbr de la dilution \u00e0 votre cocktail”, dit-il, “mais gardez ce moment \u00e0 l’esprit lorsque vous glacez votre cocktail et quel type de glace vous utilisez.”<\/p>\n
Selon Salas, l’\u00e9tape de post-pr\u00e9paration fait tout autant partie int\u00e9grante de la r\u00e9ussite d’un cocktail batch et m\u00e9rite le m\u00eame soin. “Conservez toujours correctement vos cocktails pr\u00e9m\u00e9lang\u00e9s et pensez \u00e0 les tester avant de les servir pour vous assurer de leur qualit\u00e9”, conseille-t-il.<\/p>\n
Choisir le bon spiritueux pour un cocktail en lot peut \u00eatre une t\u00e2che ardue. AK Hada, le Nord <\/em>Ambassadeur am\u00e9ricain des Rhums Bacardi, <\/em>partage quelques conseils pour soulager l’anxi\u00e9t\u00e9. “Un cocktail pr\u00e9par\u00e9 en lot ou individuellement est la somme de toutes ses parties”, explique-t-elle. \u00ab Tenez-vous en aux marques que vous connaissez et aimez comme BACARDI. Achetez frais si n\u00e9cessaire, mais n’ayez pas non plus peur de l’all\u00e9e des mixeurs. Hada insiste \u00e9galement sur l’importance de la simplicit\u00e9, de la pr\u00e9cision et de l’utilisation de raccourcis, le cas \u00e9ch\u00e9ant.<\/p>\n
“Faire un cocktail doit \u00eatre chemin<\/em> plus facile que de faire des cookies \u00bb, insiste-t-elle. \u00abPar exemple, pressez vos citrons verts mais achetez certainement votre pur\u00e9e de mangue. Assurez-vous \u00e9galement de toujours tout mesurer. Une mesure pr\u00e9cise est la cl\u00e9 d’un lot de cocktails toujours \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n
Salas, d’autre part, recommande d’utiliser des spiritueux comme la tequila, le mezcal, la vodka et le whisky pour les cocktails par lots. “Il est g\u00e9n\u00e9ralement recommand\u00e9 d’utiliser des spiritueux qui ont une saveur forte, car ils se conserveront mieux avec le temps”, recommande-t-il. “Il faut \u00e9galement \u00e9viter d’utiliser des spiritueux contenant trop de sucres ajout\u00e9s ou d’ar\u00f4mes artificiels, car ceux-ci peuvent d\u00e9s\u00e9quilibrer le cocktail et lui donner un go\u00fbt trop sucr\u00e9 ou artificiel.”<\/p>\n
L’un des cocktails pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s de Salas est la margarita, pour plusieurs raisons. “La margarita a une recette relativement simple, ne perd pas sa saveur ou sa texture lorsqu’elle est pr\u00e9par\u00e9e \u00e0 l’avance, et peut \u00eatre servie congel\u00e9e ou sur glace”, dit-il. \u00ab Pour votre prochain rassemblement, je recommanderais de pr\u00e9parer la Gran Margarita Signature de Gran Centenario Plata \u2013 un favori absolu des fans. Il est accessible en ce sens qu’il n’est pas trop compliqu\u00e9 \u00e0 pr\u00e9parer, savoureux et esth\u00e9tique gr\u00e2ce \u00e0 l’ajout accrocheur du bord piment-sel.<\/p>\n
Pour ceux qui aiment rester \u00e0 la mode avec leurs boissons alcoolis\u00e9es, Salas partage une autre option de cocktail \u00e0 base de tequila adapt\u00e9e \u00e0 toutes les occasions. “[The Paloma] est le cocktail n \u00b0 1 au Mexique et devient rapidement l’un des plus populaires parmi les consommateurs aux \u00c9tats-Unis \u00e9galement \u00bb, dit-il.<\/p>\n
S’il vous arrive (d’une mani\u00e8re ou d’une autre) d’avoir un de vos cocktails en lot au d\u00e9part de votre dernier invit\u00e9, vous n’avez pas \u00e0 le boire imm\u00e9diatement ou \u00e0 vous inqui\u00e9ter qu’il soit gaspill\u00e9. \u00abVous pouvez conserver les restes de cocktails par lots, mais la m\u00e9thode et la dur\u00e9e de stockage d\u00e9pendront du cocktail sp\u00e9cifique et de ses ingr\u00e9dients. Dans l’ensemble, il est pr\u00e9f\u00e9rable de consommer des cocktails par lots dans un d\u00e9lai d’un jour ou deux apr\u00e8s leur fabrication pour garantir la saveur la plus fra\u00eeche \u00bb, conseille Salas. “Je recommanderais de les conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique et de rafra\u00eechir ou d’ajuster les saveurs si n\u00e9cessaire avant de servir.”<\/p>\n
Ingr\u00e9dients du cocktail par lot<\/strong><\/h2>\n
Enfin, tous les ingr\u00e9dients des cocktails mis en lots ne sont pas cr\u00e9\u00e9s \u00e9gaux. Les deux experts ont leurs propres opinions sur la fa\u00e7on d’utiliser des ingr\u00e9dients d\u00e9licats et ceux \u00e0 \u00e9viter compl\u00e8tement. Salas se fait un devoir d’\u00e9viter d’utiliser des produits laitiers dans les cocktails par lots. “Ils peuvent se g\u00e2ter rapidement et alt\u00e9rer la saveur du cocktail.” Il partage \u00e9galement une astuce pour tous les cocktails par lots avec des bulles. \u00abIl est \u00e9galement pr\u00e9f\u00e9rable d’\u00e9viter les ingr\u00e9dients gaz\u00e9ifi\u00e9s comme le soda ou le vin mousseux, car ils peuvent s’aplatir avec le temps et perdre leur effervescence. Si vous pr\u00e9parez un cocktail p\u00e9tillant par lots, je vous recommande d’ajouter l’\u00e9l\u00e9ment gaz\u00e9ifi\u00e9 juste avant de servir.<\/p>\n
Hada recommande aux mixologues \u00e0 domicile d’essayer d’\u00eatre conservateurs lorsqu’ils travaillent avec des amers dans leurs cocktails par lots. “Je commence g\u00e9n\u00e9ralement avec 2\/3 du montant pour diriger l’\u00e9chelle et ajouter progressivement”, dit-elle. Son prochain pourboire est non n\u00e9gociable. <\/em>\u00ab\u00a0Les agrumes doivent \u00eatre press\u00e9s le jour m\u00eame. Cela peut sembler laborieux, mais la diff\u00e9rence est cruciale. Les jus d’agrumes – citron, citron vert et pamplemousse – deviennent tr\u00e8s amers apr\u00e8s une journ\u00e9e et donneront \u00e0 votre cocktail un go\u00fbt fade et d\u00e9s\u00e9quilibr\u00e9. Si vous manquez de temps le jour m\u00eame, vous pouvez toujours pr\u00e9-doser tous les autres ingr\u00e9dients \u00e0 l’avance et ajouter les agrumes \u00e0 la derni\u00e8re minute. “Dans un Daiquiri, vous pouvez pr\u00e9m\u00e9langer le rhum et le sirop simple et le conserver au r\u00e9frig\u00e9rateur et ajouter le jus de citron vert avant la f\u00eate”, explique Hada.<\/p>\n
\u00c0 venir, des recettes de cocktails par lots approuv\u00e9es par des experts \u00e0 siroter et \u00e0 savourer qui feront de vous le toast de toute f\u00eate d’\u00e9t\u00e9.<\/p>\n
Gran Margarita signature du Gran Centenario Plata<\/strong><\/h3>\n
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<\/picture><\/noscript><\/div>Avec l’aimable autorisation de Grand Centenario<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
Salas recommande la Gran Centenario Plata, une tequila compos\u00e9e \u00e0 100 % d’agave bleu. \u00ab Il est parfaitement adapt\u00e9 pour une margarita savoureuse \u00bb, dit-il. “Ce cocktail se d\u00e9guste en toute saison et est tr\u00e8s simple \u00e0 r\u00e9aliser.”<\/p>\n
Pour 10 personnes <\/strong><\/p>\n
Comptabilisation d’une boisson\/invit\u00e9<\/strong><\/p>\n
Ingr\u00e9dients <\/em><\/p>\n
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20 oz Gran Centenario Plata<\/li>\n
10 z de liqueur d’orange<\/li>\n
10 oz de jus de citron vert frais<\/li>\n
1,25 oz de nectar d’agave<\/li>\n
8,25 onces d’eau filtr\u00e9e*<\/li>\n<\/ul>\n
Instructions<\/em><\/p>\n
M\u00e9langer la tequila, le jus de citron vert, la liqueur d’orange, le nectar d’agave et l’eau dans un grand pichet et r\u00e9server au r\u00e9frig\u00e9rateur jusqu’au moment de servir. <\/p>\n
Pr\u00e9parez vos garnitures\u00a0: coupez suffisamment de quartiers de citron vert crant\u00e9s pour les cocktails des invit\u00e9s et disposez-les dans un joli r\u00e9cipient (de pr\u00e9f\u00e9rence isol\u00e9) avec des pinces \u00e0 garniture. Pr\u00e9parez une assiette avec du jus de citron vert\/des quartiers de citron vert et une assiette avec du sel chili-lime pour que les invit\u00e9s bordent leurs verres \u00e0 cocktail. <\/p>\n
D\u00e9finissez votre station de boissons dans l’ordre de construction\u00a0: d’abord, une s\u00e9lection de verres \u00e0 gla\u00e7ons, suivis de la configuration du bord du sel, puis une glaci\u00e8re\/seau \u00e0 glace de qualit\u00e9 avec des pinces ou une cuill\u00e8re, votre r\u00e9cipient \u00e0 cocktail, des quartiers de citron vert, des serviettes \u00e0 cocktail, et des pailles d’agave si d\u00e9sir\u00e9. N’oubliez pas de go\u00fbter votre cocktail. Donnez-vous suffisamment de temps pour go\u00fbter votre recette finie et ajuster au besoin.<\/p>\n
*Ajoutez de l’eau pour tenir compte de la dilution, qui est une partie importante de la construction et du profil de saveur d’un cocktail. Ce cocktail contient trois onces d’alcool\/boisson, nous prenons donc en compte 20 % d’eau. (La raison de l’ajout d’eau est que lors de la cr\u00e9ation d’un cocktail \u00e0 usage unique dans un shaker, vous secouez avec de la glace, et cela fond intentionnellement dans le cocktail. Lors du dosage, puisque vous ne secouez pas, il n’y a pas de glace \u00e0 fondre. , et vous devez donc ajouter l’eau s\u00e9par\u00e9ment.)<\/p>\n
Punch au th\u00e9 vert<\/strong><\/h3>\n
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<\/picture><\/noscript><\/div>Avec l’aimable autorisation des banques 5<\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
Hada sugg\u00e8re cette recette simple pour les mixologues d\u00e9butants \u00e0 domicile. \u00abCe punch est \u00e0 peu pr\u00e8s aussi facile \u00e0 assembler que de pr\u00e9parer une th\u00e9i\u00e8re et est toujours un plaisir \u00e9l\u00e9gant pour les gens et excellent par une chaude journ\u00e9e\u00bb, dit-elle.<\/p>\n
Pour 10 personnes<\/strong><\/p>\n
Ingr\u00e9dients<\/em><\/p>\n
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6 oz de th\u00e9 Sencha infus\u00e9<\/li>\n
6 oz de th\u00e9 \u00e0 la menthe infus\u00e9<\/li>\n
4 onces de sucre demerara<\/li>\n
2 tasses de glace<\/li>\n
12,5 oz de rhum Banks 5 Island<\/li>\n
5 oz de jus de citron vert frais<\/li>\n
Noix de muscade fra\u00eechement r\u00e2p\u00e9e pour la garniture<\/li>\n<\/ul>\n
Instructions<\/em><\/p>\n
Incorporer le demerara dans le th\u00e9 chaud pour le dissoudre, puis ajouter la glace et remuer jusqu’\u00e0 ce qu’il fonde. Ajoutez ensuite le rhum et le citron vert. Refroidir au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant une heure avant de servir et verser dans des verres Old Fashioned avec de la noix de muscade fra\u00eeche.<\/p>\n
Maestro Dobel As Paloma<\/strong><\/h3>\n
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<\/picture><\/noscript><\/div>Avec l’aimable autorisation du Maestro Dobel <\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
Selon Salas, “Cette recette est \u00e9galement id\u00e9ale pour les environnements temp\u00e9r\u00e9s et s’est av\u00e9r\u00e9e tr\u00e8s populaire aupr\u00e8s des grands groupes. De plus, la composition des ingr\u00e9dients permet d’ajuster facilement les quantit\u00e9s aux pr\u00e9f\u00e9rences gustatives souhait\u00e9es et de rafra\u00eechir le lot au besoin. Soyez simplement conscient de l’\u00e9l\u00e9ment gazeux de la boisson et m\u00e9langez-la en temps opportun pour ne pas perdre son effervescence.<\/p>\n
Pour 10 personnes<\/strong><\/p>\n
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15 oz Maestro Dobel Diamante Cristalino<\/li>\n
M\u00e9langeur de pamplemousse rouge Owen’s Rio de 30 oz<\/li>\n
2,5 oz de jus de citron vert frais<\/li>\n
7,5 onces d’eau filtr\u00e9e<\/li>\n<\/ul>\n
Instructions<\/em><\/p>\n
M\u00e9langez la tequila, le jus de citron vert et l’eau dans votre r\u00e9cipient avec le m\u00e9langeur de pamplemousse sur le c\u00f4t\u00e9. Le m\u00e9langeur doit \u00eatre ajout\u00e9 en dernier au fur et \u00e0 mesure que chaque cocktail est servi – s’il est m\u00e9lang\u00e9, vous perdrez de la carbonatation avec le temps et entraverez l’effervescence du cocktail. N’oubliez pas d’acheter des petits (250 ml) plut\u00f4t que des grands (750 ml) formats de m\u00e9langeur\u00a0: si vos invit\u00e9s savourent leurs cocktails lentement tout au long de l’\u00e9v\u00e9nement, optez pour des cocktails plus petits afin qu’ils soient ouverts et d\u00e9gust\u00e9s \u00e0 la commande sans risquer de perdre de la carbonatation\u00a0; si les cocktails sont tous appr\u00e9ci\u00e9s imm\u00e9diatement, choisissez une taille plus grande pour \u00e9liminer le gaspillage et \u00eatre plus rentable.<\/p>\n
Pr\u00e9parez vos garnitures\u00a0: coupez suffisamment de segments de pamplemousse encoch\u00e9s pour les cocktails des invit\u00e9s et disposez-les dans un joli r\u00e9cipient (de pr\u00e9f\u00e9rence isol\u00e9) avec des pinces \u00e0 garniture\u00a0; ayez une assiette avec du jus de citron vert \/ des quartiers de citron vert et une assiette avec du sel de lave noir pour que les invit\u00e9s bordent leurs verres \u00e0 cocktail. D\u00e9finissez votre station de boissons dans l’ordre de construction\u00a0: d’abord, une s\u00e9lection de verres Collins, suivis de la configuration du bord du sel, puis un refroidisseur\/seau \u00e0 glace de qualit\u00e9 avec des pinces ou une cuill\u00e8re, votre r\u00e9cipient \u00e0 cocktail, m\u00e9langeurs, garnitures de pamplemousse, cocktail serviettes de table et pailles d’agave si d\u00e9sir\u00e9. <\/p>\n
BACARDI Reserva Ocho Rum Negroni<\/strong><\/h3>\n
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<\/picture><\/noscript><\/div>Avec l’aimable autorisation de Bacardi <\/cite><\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n
“Pour une option plus avant-gardiste, j’adore pr\u00e9parer un BACARDI Reserva Ocho Rum Negron”, recommande Hada.<\/p>\n
Pour 12 personnes<\/strong><\/p>\n
Ingr\u00e9dients<\/em><\/p>\n
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12 oz de rhum Bacardi Reserva Ocho<\/li>\n
12 oz Martini & Rossi Sweet Vermouth ou Riserva Speciale Rubino<\/li>\n
Campari 12 onces<\/li>\n
8 onces d’eau<\/li>\n
Zeste ou demi-meule d’orange en garniture<\/li>\n<\/ul>\n
Instructions<\/em><\/p>\n
Un negroni avec un rhum vieilli est une excellente variante du classique et est la recette la plus facile \u00e0 retenir. Toutes parts \u00e9gales ! Ajoutez de l’eau pour pr\u00e9-diluer afin que lorsque vous le sortez du r\u00e9frig\u00e9rateur (ou du cong\u00e9lateur pour une astuce de pro), il n’ait pas besoin d’\u00eatre remu\u00e9. Vous pouvez simplement le verser sur un beau gros gla\u00e7on et ajouter un zeste ou une roue d’orange.<\/p>\n
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