{"id":732259,"date":"2023-05-13T06:37:38","date_gmt":"2023-05-13T08:37:38","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/peut-egalement-etre-fait-avec-des-oeufs-non-frais-de-la-ferme\/"},"modified":"2023-05-13T06:37:41","modified_gmt":"2023-05-13T08:37:41","slug":"peut-egalement-etre-fait-avec-des-oeufs-non-frais-de-la-ferme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/peut-egalement-etre-fait-avec-des-oeufs-non-frais-de-la-ferme\/","title":{"rendered":"Peut \u00e9galement \u00eatre fait avec des \u0153ufs non frais de la ferme"},"content":{"rendered":"\n<div>\n<p>La question de savoir comment faire un bon \u0153uf poch\u00e9 revient r\u00e9guli\u00e8rement, \u00e9crivait Janneke le mois dernier.  Moi aussi, je peux d\u00e9guster un \u0153uf qui, lorsque vous ins\u00e9rez d\u00e9licatement le couteau, rebondit un peu et laisse ensuite s&#8217;\u00e9couler le liquide jaune dor\u00e9 avec un l\u00e9ger &#8220;pop&#8221;.  Un peu de poivre fra\u00eechement moulu suffit.  Malheureusement, j&#8217;ai souvent l&#8217;impression d&#8217;\u00eatre un \u0153uf quand les \u0153ufs ne sont plus frais de la ferme.  \u00c0 la recherche d&#8217;une solution facile, j&#8217;ai eu l&#8217;id\u00e9e d&#8217;utiliser une plaque de cuisson.  J&#8217;ai suivi le reste de la recette : eau bouillante, vinaigre, sel, cercle dans la casserole, glisser l&#8217;\u0153uf dans le cercle.  Un peu avant que l&#8217;\u0153uf ne soit pr\u00eat, j&#8217;ai sorti la bague.  Aucun mangeur n&#8217;a remarqu\u00e9 que les \u0153ufs ne sont pas frais. <\/p>\n<p>Un \u0153uf poch\u00e9 est toujours savoureux, mais sur une boule blanche aussi molle (le d\u00e9sordre ne peut \u00eatre \u00e9vit\u00e9) ou avec du satay maison et beaucoup de l\u00e9gumes, il ne faut pas \u00e9ternuer.  A essayer \u00e9galement : faites pocher deux \u0153ufs en m\u00eame temps dans un anneau de cuisson un peu plus grand pour qu&#8217;ils se confondent en un seul gros \u0153uf.<\/p>\n<p><span class=\"byline\">Lucie Sennef<\/span><\/p>\n<aside>\n<p>Avez-vous essay\u00e9 l&#8217;un des plats de Janneke et souhaitez-vous nous dire comment cela s&#8217;est pass\u00e9 et montrer le r\u00e9sultat\u00a0?  Envoyez une photo avec du texte (maximum 200 mots) \u00e0 janneke@nrc.nl<\/p>\n<\/aside>\n<div class=\"article__published-in\">\n<p>\t\tUne version de cet article est \u00e9galement parue dans le journal du 13 mai 2023.\n\t<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<p><br \/>\n<br \/><a href=\"https:\/\/www.nrc.nl\/nieuws\/2023\/05\/13\/ook-te-maken-met-niet-kakelvers-ei-a4164326\" rel=\"nofollow noopener\" target=\"_blank\">ttn-fr-33<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La question de savoir comment faire un bon \u0153uf poch\u00e9 revient r\u00e9guli\u00e8rement, \u00e9crivait Janneke le mois dernier. Moi aussi, je peux d\u00e9guster un \u0153uf qui, lorsque vous ins\u00e9rez d\u00e9licatement le couteau, rebondit un peu et laisse ensuite s&#8217;\u00e9couler le liquide jaune dor\u00e9 avec un l\u00e9ger &#8220;pop&#8221;. Un peu de poivre fra\u00eechement moulu suffit. Malheureusement, j&#8217;ai [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":732260,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[84,133,1909,1643,369,898,12715,23308,181],"class_list":["post-732259","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-magazine","tag-avec","tag-des","tag-egalement","tag-etre","tag-fait","tag-ferme","tag-frais","tag-oeufs","tag-peut"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/732259","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=732259"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/732259\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/732260"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=732259"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=732259"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=732259"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}