{"id":72418,"date":"2022-04-05T08:28:53","date_gmt":"2022-04-05T10:28:53","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/il-y-a-90-ans-alko-a-connu-une-ruee-sans-precedent-les-files-dattente-la-nuit-dans-lespoir-dune-bouteille-de-vodka-gratuite\/"},"modified":"2022-04-05T08:29:23","modified_gmt":"2022-04-05T10:29:23","slug":"il-y-a-90-ans-alko-a-connu-une-ruee-sans-precedent-les-files-dattente-la-nuit-dans-lespoir-dune-bouteille-de-vodka-gratuite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/il-y-a-90-ans-alko-a-connu-une-ruee-sans-precedent-les-files-dattente-la-nuit-dans-lespoir-dune-bouteille-de-vodka-gratuite\/","title":{"rendered":"Il y a 90 ans, Alko a connu une ru\u00e9e sans pr\u00e9c\u00e9dent\u00a0: les files d’attente la nuit dans l’espoir d’une bouteille de vodka gratuite"},"content":{"rendered":"\n
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Lorsque la cha\u00eene de lecture est l\u00e9g\u00e8rement ouverte, 5.4. en 1932 \u00e0 22 heures<\/p>\n

Puis la loi d’interdiction a pris fin et Alkot a ouvert ses portes.<\/p>\n

De 1919 \u00e0 1932, la vente et la fabrication d’alcool ont \u00e9t\u00e9 interdites en Finlande. Bien que l’alcool soit interdit, il \u00e9tait disponible.<\/p>\n

– L’alcool \u00e9tait vendu, entre autres, comme m\u00e9dicament dans les pharmacies. Les meilleurs restaurants ont servi de l’alcool tout au long de la loi sur l’interdiction, mais en secret, selon le directeur du mus\u00e9e de l’h\u00f4tellerie et de la restauration Anni Pelkonen<\/strong>.<\/p>\n

Un fort mouvement de sobri\u00e9t\u00e9 a \u00e9merg\u00e9 en Finlande au milieu du XIXe si\u00e8cle. Elle a particuli\u00e8rement touch\u00e9 le mouvement ouvrier et la campagne. Le paysan sobre \u00e9tait d’accord avec l’id\u00e9e d’une campagne saine et propre.<\/p>\n

De plus, la ville avait pr\u00e9cis\u00e9 o\u00f9 boire et vendre de l’alcool. L’alcool est interdit dans les quartiers populaires. Aucun restaurant n’avait m\u00eame \u00e9t\u00e9 install\u00e9 \u00e0 la campagne.<\/p>\n

La loi d’interdiction avait un fort soutien dans la Finlande du XXe si\u00e8cle.<\/p>\n

L’objectif \u00e9tait de prot\u00e9ger la campagne et la population active des dangers de l’alcool. Il y avait un mouvement de gr\u00e8ve de l’alcool et des marches.<\/p>\n

N\u00e9anmoins, selon Pelkonen, les Finlandais \u00e9taient une nation assez sobre au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle par rapport \u00e0 d’autres pays. Au vu des statistiques, la consommation d’alcool est plus faible qu’ailleurs en Europe.<\/p>\n

Cependant, \u00e0 cette \u00e9poque, nous avons commenc\u00e9 \u00e0 parler de la t\u00eate de vodka finlandaise et du fait que nos habitudes de consommation diff\u00e8rent de celles des autres pays.<\/p>\n

– Le mythe a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9 en vertu de la Loi sur l’interdiction pour soutenir pourquoi l’alcool devrait \u00eatre interdit.<\/p>\n

Pelkonen ne nie pas qu’il y ait eu des probl\u00e8mes d’utilisation et de comportement en Finlande, mais le probl\u00e8me n’a peut-\u00eatre pas \u00e9t\u00e9 aussi \u00e9tendu qu’on l’a sugg\u00e9r\u00e9.<\/p>\n

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Cette joyeuse f\u00eate a \u00e9t\u00e9 photographi\u00e9e \u00e0 Salo dans les ann\u00e9es 1920. <\/span>Mus\u00e9e de l’h\u00f4tellerie et de la restauration<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Quel \u00e9tait l’avantage de la loi sur l’interdiction\u00a0?<\/h3>\n

La r\u00e9ponse simple aux avantages de la loi d’interdiction est les recettes fiscales. Pendant la loi d’interdiction, un magasin d’alcool d’\u00c9tat a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9, qui apr\u00e8s la loi d’interdiction est devenu Oy Alkoholiliike ab, plus tard Alko.<\/p>\n

Pendant la loi sur l’interdiction, la vente d’alcool se faisait sur une base exclusive de l’\u00c9tat.<\/p>\n

Lorsque la loi d’interdiction a \u00e9t\u00e9 abandonn\u00e9e, le monopole d’\u00c9tat a continu\u00e9 de r\u00e9glementer la vente et la fabrication d’alcool. La r\u00e9glementation exacte \u00e9tait o\u00f9 acheter de l’alcool, combien d’endroits acheter, qui \u00e9tait autoris\u00e9 \u00e0 produire et ce qui se trouvait dans la gamme de produits.<\/p>\n

On pense souvent que le Prohibition Act ne serait qu’une sp\u00e9cialit\u00e9 finlandaise, mais c’\u00e9tait aussi le cas aux \u00c9tats-Unis. La loi \u00e9tait \u00e9galement pr\u00e9vue en Su\u00e8de, mais elle ne s’est finalement jamais mat\u00e9rialis\u00e9e.<\/p>\n

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Bien que la loi d’interdiction ait \u00e9t\u00e9 abrog\u00e9e, la contrebande se poursuit. La photo date de d\u00e9cembre 1938. Les douanes ont saisi pr\u00e8s de 7 000 litres d’alcool dans le golfe de Finlande \u00e0 l’ouest d’Osmussaari. <\/span>IL ARCHIVE<\/span><\/p>\n<\/div>\n

La Russie sovi\u00e9tique avait \u00e9galement des interdictions locales occasionnelles.<\/p>\n

Bien que le mouvement de sobri\u00e9t\u00e9 ait \u00e9t\u00e9 mis en avant dans la classe ouvri\u00e8re, il a \u00e9t\u00e9 glorifi\u00e9 dans toutes les couches du peuple.<\/p>\n

Bien s\u00fbr, on pensait que les gens civilis\u00e9s pouvaient boire leur alcool correctement, et il n’y avait aucune raison de le prot\u00e9ger. Les meilleurs restaurants n’\u00e9taient pas aussi r\u00e9glement\u00e9s que les autres. Tout au long de la loi d’interdiction, ils ont servi des vins, du champagne, des liqueurs et du cognac.<\/p>\n

Lorsque l’inspecteur est arriv\u00e9, les boissons ont \u00e9t\u00e9 rapidement cach\u00e9es. Les visites d’inspection peuvent aussi parfois \u00eatre connues \u00e0 l’avance.<\/p>\n

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Bidon des contrebandiers. <\/span>OUT I J\u00c4RVINEN \/ KL<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Comment la loi sur l’interdiction a-t-elle affect\u00e9 notre culture de la consommation d’alcool\u00a0?<\/h3>\n

Avant la loi d’interdiction, il y avait des restaurants de niveau international en Finlande et des h\u00f4tels continentaux de premier plan ont \u00e9t\u00e9 \u00e9tablis ici, tels que K\u00e4mp et Fennia \u00e0 Helsinki ou des chambres club dans des villes plus petites.<\/p>\n

Selon Pelkonen, les menus des collections du mus\u00e9e de l’h\u00f4tellerie et de la restauration parlent de restaurants de grande qualit\u00e9. Les cartes des vins faisaient \u00e9galement vingt pages et de nombreux restaurants apportaient leurs propres boissons dans le pays.<\/p>\n

La loi d’interdiction a longtemps estomp\u00e9 cette culture. La loi d’interdiction a marqu\u00e9 le d\u00e9but du r\u00e8gne d’Alko, dont le monopole strict a eu un impact majeur sur la culture des boissons. Bien s\u00fbr, la r\u00e9cession et la guerre du d\u00e9but des ann\u00e9es 1930 ont laiss\u00e9 leur marque.<\/p>\n

Juste avant la Prohibition Act, la culture du cocktail et les bars am\u00e9ricains avaient d\u00e9barqu\u00e9 en Finlande.<\/p>\n

Pendant la loi d’interdiction, les spiritueux ont \u00e9t\u00e9 mis en avant, mais il n’est pas clair si la consommation a globalement augment\u00e9.<\/p>\n

L’alcool \u00e9tait disponible tout au long de la loi sur l’interdiction. Il a \u00e9t\u00e9 introduit en contrebande dans le pays et appr\u00e9ci\u00e9 dans les maisons. Entre autres choses, les messieurs ont apport\u00e9 du cognac des voyages.<\/p>\n

La loi d’interdiction a provoqu\u00e9 une explosion de la contrebande. S’il n’y avait pas d’alcool, c’\u00e9tait fait soi-m\u00eame. Le br\u00fblage \u00e0 domicile \u00e9tait disponible en particulier dans les zones rurales.<\/p>\n

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D\u00e9partement Arkadian Alko Champagne d’Helsinki. <\/span>Kaisa Vehkalahti<\/span><\/p>\n<\/div>\n

Si cela n’avait pas \u00e9t\u00e9 interdit ?<\/h3>\n

Lorsque l’interdiction a pris fin, il y avait foule devant les magasins. Certains clients sont m\u00eame venus dans la rue pour faire la queue la nuit.<\/p>\n

Par endroits, la ru\u00e9e \u00e9tait si forte que les caisses enregistreuses se d\u00e9tachaient de leurs articulations alors que les gens s’entassaient \u00e0 l’int\u00e9rieur.<\/p>\n

Il y avait une fausse rumeur dans le magasin selon laquelle les premiers clients recevraient une bouteille d’alcool gratuitement.<\/p>\n

Bien que la loi d’interdiction ait expir\u00e9, la situation des achats dans le magasin \u00e9tait hautement contr\u00f4l\u00e9e.<\/p>\n

Des listes de prix \u00e9taient affich\u00e9es, mais il n’y avait aucune information sur le service client d’aujourd’hui.<\/p>\n

Qu’est-ce qui aurait \u00e9t\u00e9 diff\u00e9rent s’il n’y avait pas eu de loi d’interdiction?<\/p>\n

Pelkonen rappelle qu’il a une perspective culturelle et historique sur l’alcool et la loi sur la prohibition, il ne prend donc pas position sur la sant\u00e9 publique.<\/p>\n

\u00ab En Finlande, les restaurants sont souvent consid\u00e9r\u00e9s comme des lieux \u00e0 sens unique o\u00f9 l’on consomme de l’alcool. Dans les conversations, le restaurant est toujours li\u00e9 \u00e0 l’alcool. La m\u00eame chose a \u00e9t\u00e9 vue dans les discours de l’\u00e8re Korona, refl\u00e8te Pelkonen.<\/p>\n

Il regrette que la Finlande n’ait pas d\u00e9velopp\u00e9 une tradition de d\u00e9veloppement de restaurants ruraux utilisant des ingr\u00e9dients locaux et des plats traditionnels. Cela a un effet sur le type de nourriture consomm\u00e9e dans les restaurants finlandais.<\/p>\n

– Nous n’avons depuis longtemps que de la nourriture de restaurant internationale, pas finlandaise. Le d\u00e9veloppement de la cuisine de restaurant finlandaise ne s’est pas mat\u00e9rialis\u00e9 pendant longtemps.<\/p>\n

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Dans l’Alko d’aujourd’hui, le client re\u00e7oit un service comp\u00e9tent. <\/span><\/p>\n<\/div>\n

Des d\u00e9cennies de r\u00e9glementation<\/h3>\n

Depuis la guerre, la politique finlandaise en mati\u00e8re d’alcool a pris des mesures de lib\u00e9ration.<\/p>\n

Pendant la guerre, des certificats de magasin avaient \u00e9t\u00e9 introduits, qui, dans le folklore, se sont transform\u00e9s en cartes de vodka.<\/p>\n

Le client devait s’inscrire dans un magasin, afin que sa consommation puisse \u00eatre contr\u00f4l\u00e9e. Si c’\u00e9tait excessif, il y avait un entretien et une visite \u00e0 domicile.<\/p>\n

La surveillance des acheteurs a pris fin en 1958, mais le certificat du magasin a servi de preuve d’identit\u00e9 jusque dans les ann\u00e9es 1970.<\/p>\n

\u00c0 la fin des ann\u00e9es 1950, la consommation commence \u00e0 s’orienter vers des boissons plus douces et les consommateurs sont initi\u00e9s aux vins. L’arri\u00e8re-plan \u00e9tait l’image d’une culture europ\u00e9enne de la boisson.<\/p>\n

En 1962, une exp\u00e9rience avec un restaurant de bi\u00e8re a commenc\u00e9, afin de d\u00e9couvrir comment un restaurant de bi\u00e8re plus d\u00e9contract\u00e9 convient aux Finlandais.<\/p>\n

En 1969, la Central Beer Act a \u00e9t\u00e9 promulgu\u00e9e et les bi\u00e8res III ont \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9es \u00e0 \u00eatre vendues dans les \u00e9piceries.<\/p>\n

Il y a eu un contrecoup dans les ann\u00e9es 1970, comme pour la bi\u00e8re moyenne, la consommation totale d’alcool a augment\u00e9 \u00e0 mesure que la disponibilit\u00e9 augmentait. De nombreuses municipalit\u00e9s ont interdit la vente et la consommation de bi\u00e8re.<\/p>\n

En 1995, l’adh\u00e9sion de la Finlande \u00e0 l’UE a \u00e9t\u00e9 un grand changement. Le monopole d’Alko a pris fin et l’apparition de petites brasseries a commenc\u00e9, entre autres.<\/p>\n

En 2018, la vente d’alcool des restaurants et des petites brasseries a \u00e9t\u00e9 autoris\u00e9e.<\/p>\n

Le premier magasin libre-service \u00e0 service complet d’Alko a \u00e9t\u00e9 ouvert en 1971 et le dernier magasin de comptoir a \u00e9t\u00e9 ferm\u00e9 \u00e0 Kruununhaka, Helsinki, en 1998.<\/p>\n

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Magasin de bi\u00e8re Alko de 1969. <\/span>IL ARCHIVE<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n


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