![\"\"\/](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/05\/1683552694_977_Il-y-aura-un-nouveau-facteur-pour-les-croisieres-en.jpg\")
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Les Su\u00e9dois en particulier ne peuvent manger que des crevettes enti\u00e8res au buffet, c’est pourquoi un seau de crabe est offert au bistrot. <\/span>Eeva Paljakka<\/span><\/p>\n<\/div>\n Finnlines, la plus grande compagnie maritime dans le trafic de fret de la Finlande, fera une nouvelle conqu\u00eate territoriale \u00e0 l’automne, lorsqu’elle lancera deux nouveaux navires destin\u00e9s aux passagers.<\/p>\n Finnlines affirme investir massivement dans l’approvisionnement alimentaire \u00e0 bord.<\/p>\n – Nous croyons qu’il faut voyager l\u00e0 o\u00f9 vous n’avez pas besoin d’autant de bo\u00eetes de nuit et de discoth\u00e8ques, mais o\u00f9 vous pouvez profiter de la nourriture. \u00c0 notre avis, c’est la bonne fa\u00e7on de profiter de l’archipel finlandais, d\u00e9clare le PDG de Finnlines Tom Pippingsk\u00f6ld<\/strong> lors d’un \u00e9v\u00e9nement pr\u00e9sentant un nouveau concept alimentaire.<\/p>\n Un instantan\u00e9 du monde de la restauration des nouveaux navires. <\/span>Finnlines<\/span><\/p>\n<\/div>\n Selon lui, le monde alimentaire des nouveaux cargos-passagers qui commencent \u00e0 op\u00e9rer sur la route Naantali-L\u00e5ngn\u00e4s-Kapellsk\u00e4r s’est beaucoup \u00e9largi.<\/p>\n – De nos jours, vous pouvez manger dans un buffet traditionnel sur nos navires, mais les nouveaux navires offrent de nombreuses options et exp\u00e9riences gustatives, poursuit Pippingsk\u00f6ld.<\/p>\n Restaurateur et cuisinier Henri Alen<\/strong> a pr\u00e9vu un nouveau concept alimentaire.<\/p>\n Al\u00e9n d\u00e9crit le style de cuisine comme ayant une touche m\u00e9diterran\u00e9enne, mais la nourriture correspond toujours \u00e0 l’archipel.<\/p>\n L’offre alimentaire n’a pas cherch\u00e9 \u00e0 gagner facilement, car il n’y a pas de hamburgers ou de paniers de collations.<\/p>\n – Pour le petit-d\u00e9jeuner, vous pouvez obtenir plus que des \u0153ufs brouill\u00e9s sans lutte, sourit Al\u00e9n.<\/p>\n Il continue qu’il y aura des ingr\u00e9dients nordiques dans un style fran\u00e7ais. Selon Al\u00e9n, les offres de tous les restaurants parlent la m\u00eame langue, m\u00eame si elles sont diff\u00e9rentes.<\/p>\n L’un des plus grands d\u00e9fis est que la nourriture est cuite en mer, car tout ne peut pas \u00eatre fait l\u00e0-bas. Minimiser la perte a \u00e9galement n\u00e9cessit\u00e9 une r\u00e9flexion.<\/p>\n – Au d\u00e9but, c’\u00e9tait un Rubik’s cube qui ne peut en aucun cas \u00eatre r\u00e9solu. L’utilisation crois\u00e9e des mati\u00e8res premi\u00e8res a n\u00e9cessit\u00e9 une planification, le fait que tout peut \u00eatre utilis\u00e9, comme par exemple les queues de saumon fum\u00e9 \u00e0 froid.<\/p>\n De plus, Al\u00e9n voulait minimiser le nombre d’articles inutiles et plut\u00f4t investir dans la qualit\u00e9.<\/p>\n – Le buffet ne doit pas n\u00e9cessairement faire 8 kilom\u00e8tres et demi de long. Encore moins suffit, tant que la nourriture est de haute qualit\u00e9. Chaque produit a \u00e9t\u00e9 soigneusement examin\u00e9 et r\u00e9fl\u00e9chi \u00e0 la mani\u00e8re dont il peut \u00eatre am\u00e9lior\u00e9.<\/p>\n Par exemple, la farine d’avoine dans la bouillie du matin est coup\u00e9e en acier, de sorte que la structure de la bouillie devient plus grossi\u00e8re et la bouillie a une sensation plus moelleuse que la bouillie d’avoine traditionnelle.<\/p>\n Al\u00e9n promet aux passagers venant sur de nouveaux navires une exp\u00e9rience culinaire que les navires de Finnlines n’ont jamais eue auparavant.<\/p>\n Dan Gr\u00f6nvall, directeur de cuisine chez Finnlines, et Henri Al\u00e9n planifient le nouveau concept alimentaire depuis plus d’un an. <\/span>Finnlines<\/span><\/p>\n<\/div>\n – Je suis vraiment fier du petit-d\u00e9jeuner \u00e0 la carte, et je parie que les produits et les sauces pour barbecue de Fishmarket & Grill sont quelque chose qui n’a pas \u00e9t\u00e9 vu sur les navires, dit Al\u00e9n.<\/p>\n Les ingr\u00e9dients des nouveaux menus ont \u00e9t\u00e9 trouv\u00e9s, par exemple, dans l’archipel. Les produits de boulangerie sont de la r\u00e9gion de Turku, de l’agneau d’\u00c5land, de la table des \u00eeles et des limonades locales, par exemple. Finnlines a entam\u00e9 une coop\u00e9ration avec Kespro ce printemps. Kespro fournit les mati\u00e8res premi\u00e8res aux navires de Finnlines sur la route entre la Finlande et la Su\u00e8de.<\/p>\n
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