{"id":706455,"date":"2023-04-27T09:23:20","date_gmt":"2023-04-27T11:23:20","guid":{"rendered":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/lintelligence-artificielle-a-developpe-de-nouvelles-recettes-le-chef-michelin-nen-croyait-pas-le-resultat-final-vraiment-impressionnant\/"},"modified":"2023-04-27T09:23:23","modified_gmt":"2023-04-27T11:23:23","slug":"lintelligence-artificielle-a-developpe-de-nouvelles-recettes-le-chef-michelin-nen-croyait-pas-le-resultat-final-vraiment-impressionnant","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/teknomers.com\/fr\/lintelligence-artificielle-a-developpe-de-nouvelles-recettes-le-chef-michelin-nen-croyait-pas-le-resultat-final-vraiment-impressionnant\/","title":{"rendered":"L’intelligence artificielle a d\u00e9velopp\u00e9 de nouvelles recettes, le chef Michelin n’en croyait pas le r\u00e9sultat final\u00a0: "Vraiment impressionnant""},"content":{"rendered":"


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L’expert pense que l’intelligence artificielle pourrait remettre en question les recettes des restaurants Michelin.<\/p>\n

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L’\u00e9toile Michelin parle des plats inventifs et de grande qualit\u00e9 du restaurant. <\/span>Nick Maslen \/ Alamy Banque D’Images<\/span><\/p>\n<\/div>\n

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journal britannique Telegraph<\/a> a demand\u00e9 \u00e0 ChatGPT, une IA bavarde, de concevoir trois recettes \u00e9toil\u00e9es au Michelin. L’une des recettes \u00e9tait destin\u00e9e aux omnivores, une pesco-v\u00e9g\u00e9tarienne et une compl\u00e8tement v\u00e9g\u00e9talienne. Toutes les recettes devaient utiliser des produits de saison.<\/p>\n

Un r\u00e9gime pesco-v\u00e9g\u00e9tarien ne contient pas de viande, mais peut contenir du poisson, des \u0153ufs et des produits laitiers.<\/p>\n

chef michelin Chris Galvin<\/strong> a \u00e9t\u00e9 surpris par la recette d\u00e9velopp\u00e9e sp\u00e9cialement pour les omnivores. Personne n’a encore trouv\u00e9 une dose similaire.<\/p>\n

– La recette est vraiment bonne. Tr\u00e8s convaincant, a d\u00e9clar\u00e9 Galvin.<\/p>\n

La recette appr\u00e9ci\u00e9e de Galvin \u00e9tait une caille po\u00eal\u00e9e avec de l’ail des ours, des asperges et une sauce \u00e0 la truffe. La recette v\u00e9g\u00e9talienne \u00e9tait la betterave r\u00f4tie avec une pur\u00e9e de pois et une \u00e9mulsion de raifort. La portion pesco-v\u00e9g\u00e9tarienne comprenait des p\u00e9toncles dor\u00e9s avec de la pur\u00e9e de c\u00e9leri et de la salade de fenouil.<\/p>\n

L’intelligence artificielle a mis 30 secondes pour d\u00e9velopper les doses. Des recettes en anglais avec des instructions de cuisson peuvent \u00eatre trouv\u00e9es d’ici<\/a>.<\/p>\n

L’intelligence artificielle des restaurants du futur<\/h3>\n

L’intelligence artificielle est \u00e9galement utilis\u00e9e pour aider les grandes entreprises alimentaires. Par exemple, le fabricant de snacks Nestl\u00e9 utilise l’intelligence artificielle pour analyser les habitudes des consommateurs et proposer de nouvelles id\u00e9es de produits. McDonalds utilise \u00e0 nouveau l’intelligence artificielle pour prendre en charge les commandes.<\/p>\n

Les recettes d\u00e9velopp\u00e9es par l’intelligence artificielle indiquent qu’elle pourrait \u00eatre utilis\u00e9e plus largement \u00e0 l’avenir.<\/p>\n

Directeur du Global Future Institute, un groupe de r\u00e9flexion am\u00e9ricain Jacques Canton<\/strong> est \u00e9galement sur la m\u00eame ligne.<\/p>\n

– L’intelligence artificielle a d\u00e9j\u00e0 remport\u00e9 le prix du photojournalisme. \u00c0 l’avenir, nous pourrions avoir des chefs d’intelligence artificielle trois ou m\u00eame quatre \u00e9toiles, pense Canton.<\/p>\n

Cependant, l’intelligence artificielle sans go\u00fbt ne va pas tout de suite supplanter les chefs, m\u00eame si elle est capable de proposer des id\u00e9es de plats.<\/p>\n

L’intelligence artificielle est plus susceptible de soutenir le travail tr\u00e9pidant de la restauration que la cuisine. Par exemple, la soci\u00e9t\u00e9 d’intelligence artificielle Statis.Ai d\u00e9veloppe une intelligence artificielle bas\u00e9e sur une cam\u00e9ra qui rappelle au chef si quelque chose a \u00e9t\u00e9 oubli\u00e9 dans la commande.<\/p>\n<\/div>\n


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