![\"La](\"https:\/\/teknomers.com\/fr\/wp-content\/uploads\/2023\/04\/1681921019_829_Grace-au-moka-du-chef-la-sauce-brune-est-devenue.jpg\")
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La poutine est un aliment addictif. <\/span>Roni Lehti<\/span><\/p>\n<\/div>\n La sauce brune se marie mieux que parfaitement avec les frites.<\/p>\n C’est connu au Canada, par exemple. Poutine paysanne avec frites, fromage et sauce brune. La combinaison fonctionne vraiment bien.<\/p>\n Chef faisant la sauce brune Risto \u00e0 Mikkola<\/strong> il y a eu un petit accident. Il \u00e9tait cens\u00e9 ajouter une cuill\u00e8re \u00e0 soupe de bouillon de cornichon \u00e0 la sauce, mais \u00e7a a fini par \u00eatre desi.<\/p>\n – Mais c’\u00e9tait de la chance dans l’accident. Le bouillon de cornichon a augment\u00e9 la quantit\u00e9 d’acide dans la sauce, ce qui \u00e9tait finalement une tr\u00e8s bonne chose. Un acide fort convient bien \u00e0 ce plat. Vous n’avez vraiment pas besoin de ketchup.<\/p>\n 75 g de beurre<\/p>\n 1 dl de farine de bl\u00e9<\/p>\n 1 litre de bouillon de viande<\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de piment de la Jama\u00efque<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1 dl de bouillon de cornichon<\/p>\n 1. Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine de bl\u00e9. Faire dorer \u00e0 feu moyen en remuant jusqu’\u00e0 ce que le m\u00e9lange beurre-farine soit brun fonc\u00e9.<\/p>\n 2. Ajouter le bouillon de viande par petites portions avec le m\u00eame p\u00e9trin \u00e0 spirale en m\u00e9langeant bien.<\/p>\n 3. Ajouter le reste des ingr\u00e9dients et laisser mijoter lentement la sauce pendant 30 \u00e0 45 minutes.<\/p>\n 0,5 dl de vinaigre de cognac<\/p>\n 1 dl de sucre<\/p>\n 1 dl d’eau<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. Faire bouillir et refroidir.<\/p>\n C\u00f4telette de porc<\/p>\n 1 kg de longe de porc<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sel<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de piment de la Jama\u00efque en poudre<\/p>\n 1 cuill\u00e8re \u00e0 soupe de poudre de laurier<\/p>\n 1. Frottez les \u00e9pices sur le flanc de porc et placez le flanc dans le plat allant au four. Cuire au four \u00e0 80 degr\u00e9s pendant 10 \u00e0 12 heures.<\/p>\n 800 g de frites surgel\u00e9es pr\u00eates \u00e0 cuire<\/p>\n 1. R\u00f4tir les pommes de terre au four selon les instructions sur le sac.<\/p>\n 2 oignons rouges, hach\u00e9s<\/p>\n 0,5 dl de vinaigre de vin rouge<\/p>\n 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de sucre<\/p>\n 0,5 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel<\/p>\n 1. M\u00e9langer tous les ingr\u00e9dients ensemble et laisser mariner pendant une heure.<\/p>\n 1 petit cornichon coup\u00e9 en d\u00e9s<\/p>\n 125 g de cr\u00e8me sure fouett\u00e9e<\/p>\n 1. M\u00e9langez les ingr\u00e9dients ensemble.<\/p>\n L’histoire a \u00e9t\u00e9 initialement publi\u00e9e le 19 janvier 2019.<\/em><\/p>\nsauce brune<\/h3>\n
Bouillon de cornichon<\/h3>\n
frites<\/h3>\n
Oignon rouge marin\u00e9<\/h3>\n
M\u00e9tana au cornichon<\/h3>\n
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